富硒蔬菜杂交怎么回事?富硒蔬菜杂交还是全球首个研发成功

11月22日,由中国农科院油料所和国家油菜产业技术体系在武汉共同主办的“硒高效菜用油菜新品种现场观摩会”上,展示了中国农科院油料所王汉中院士团队培育的全球首个硒高效蔬菜杂交种“硒滋圆1号”。 通过对100多

富硒蔬菜杂交怎么回事?富硒蔬菜杂交还是全球首个研发成功

富硒蔬菜杂交怎么回事究竟怎么回事?

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11月22日,由中国农科院油料所和国家油菜产业技术体系在武汉共同主办的“硒高效菜用油菜新品种现场观摩会”上,展示了中国农科院油料所王汉中院士团队培育的全球首个硒高效蔬菜杂交种“硒滋圆1号”。

富硒蔬菜杂交怎么回事?富硒蔬菜杂交还是全球首个研发成功

通过对100多份油菜薹与9种常见的蔬菜(每种蔬菜4-6个品种)的全营养品质进行比较,王汉中院士团队发现油菜薹在硒元素上具有特殊的富集功能,其硒含量显著高于其它测定蔬菜。

蔬菜含硒量在 0.01-0.1 mg/kg 被视为富硒蔬菜,在不添加外源硒的非富硒土壤中油菜薹硒含量分布在0.009-0.074 mg/kg, 表明油菜品种硒含量改良潜力巨大。

硒虽然占人体总重量不足十万分之一,却是维持健康的必需元素,被誉为“生命的火种”“心脏的守护神”“护肝卫士”“抗癌之王”“长寿元素”“天然解毒剂”。

硒在人体内就像清洁工一样,可以清除体内自由基和过氧化物这些导致疾病、衰老和死亡的有害因子,从而提高人体的抗病能力。

有研究表明癌症、心血管疾病、糖尿病、关节炎、克山病、大骨节病等多种疾病都与缺硒有着直接或间接的联系。

硒是维持人体健康的重要元素,但由于自然作物含量低,人工补充手段少且存在副作用风险,中国人的硒摄入量长期偏低。

中国营养学院给出的摄入建议是成人日平均摄入50-250微克,但中国人每日平均仅摄入26-32微克。

食用强化硒药食制剂是目前补硒的主要方式,但这些药食制剂在人体内利用率低,且存在副作用风险。

富硒蔬菜和富硒谷物作为重要的有机硒转化者,是人类摄入硒最安全、有效、廉价、可行的途径。

硒在抗癌方面有显著作用。1996年,《美国医学杂志》曾发表亚利桑那大学拉里·克拉克(Larry C. Clark)博士长达13年大规模对照试验结果。

试验结果显示,每日补充200微克硒可使癌症总发病率下降37%,癌症死亡率下降50%。此外,有3种癌症的发病率明显下降,肺癌发病率下降了46%,前列腺癌下降了63%,结肠癌下降了38%。而对未患癌症的人,总发病率下降了37%。

2003年,美国食品药品管理局确认硒是抑癌剂,明确表示:硒能降低患癌风险,硒可在人体内产生抗癌变作用。

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