美味早餐推荐:黑芝麻馅饼

适逢防护疫情爆发关键时期,宅在家里除了看网剧,更是各种美食研究技艺迸发。 除了自制凉皮、自制豆腐脑,更有各种自制面包、自制蛋糕,还有各种油煎炸美味在家里飘荡。 制作黑芝麻馅饼,并不需要太多食材,除了

美味早餐推荐:黑芝麻馅饼

黑芝麻馅饼究竟什么情况?背后真相简直太惊人。

适逢防护疫情爆发关键时期,宅在家里除了看网剧,更是各种美食研究技艺迸发。

除了自制凉皮、自制豆腐脑,更有各种自制面包、自制蛋糕,还有各种油煎炸美味在家里飘荡。

制作黑芝麻馅饼,并不需要太多食材,除了面粉和酵母、泡打粉之外,家里如果备有黑芝麻、白糖即可。

美味早餐推荐:黑芝麻馅饼

美味早餐推荐:黑芝麻馅饼

食材

面粉600克、酵母7克、泡打粉5克、温水320克。

馅料

熟黑芝麻粉200克、植物油80克、白糖90克。

将泡打粉放入干面粉里拌匀,再倒入酵母,再加入温水320克,静置5分钟后,和成光滑面团,饧发起。

面团需要发成两倍大时,将面重新揉光滑,搓成长条,切成每个50克的剂子。

再将面擀成长条状,在上面刷一层植物奶油,撒上一层薄薄的干面粉。

将面卷起成长条状后再擀平,再将两头往中间折起成三层,重复步骤3、4的动作三遍。

美味早餐推荐:黑芝麻馅饼

再将其擀成圆形,放入黑芝麻馅并以包包子的方法收口,剂口朝下,擀成圆饼。

取一只平盘,注入适量水,将屉布平铺盘上浸湿,再将擀好的饼放入屉布上,使之两面都沾湿。

再取一个平盘,放入白芝麻,把刚刚沾湿的饼放入盘中,使之两面粘上白芝麻,用擀面杖将饼上的芝麻擀实(只是防止芝麻掉落,不用太过用力),饧15分钟。

而电饼锅温度需要调至150-160度,热锅凉油,将饼放入,烙至两面金黄色即可。

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