鸡胸肉腌好冷藏还是冷冻好?这下长见识了

鸡胸肉很多人都比较喜欢吃,相比猪肉鸡胸肉肉质丰富应用广泛作为食材也更健康。 每餐买鸡胸肉下厨肯定不现实,于是大家买鸡胸肉时喜欢多买一点,也有人喜欢腌入味后留着下餐做饭时再拿出来蒸煮着吃。 腌制的时间

鸡胸肉腌好冷藏还是冷冻好?这下长见识了

鸡胸肉腌好冷藏还是冷冻为什么这样?究竟是怎么回事,一起来看看。

鸡胸肉很多人都比较喜欢吃,相比猪肉鸡胸肉肉质丰富应用广泛作为食材也更健康。

每餐买鸡胸肉下厨肯定不现实,于是大家买鸡胸肉时喜欢多买一点,也有人喜欢腌入味后留着下餐做饭时再拿出来蒸煮着吃。

腌制的时间越长,味道就越浓郁。

不过,有个疑问可能大家没有搞清楚,腌好的鸡胸肉吃不完放入冰箱时到底是放冷藏层还是放冷冻层?

鸡胸肉腌好冷藏还是冷冻好?

鸡胸肉腌好冷藏还是冷冻好?这下长见识了

其实两种方法都是可以的,不用过于纠结鸡胸肉腌好到底是冷藏还是冷冻好。

具体情况具体分析,每个家庭饮食量、烹饪频率不一样,可以自行甄别选择。

若选择冷藏,保证温度在1摄氏度到5摄氏度之间,鸡胸肉可以保存两天左右,并且需要用保鲜膜封起来。

鸡胸肉腌好后,如果确定两天内无法吃完,那么最好就放到冷冻室,这样保存久一点。

每次要吃的话,就提前半天拿出来解冻就可以了。

当然,因为下一餐不一定在家做饭吃,也许有事外出,因此一般都是选择冷冻层,冷冻温度在负14℃的样子,可以保存比较久一点。

做鸡胸肉之前,把鸡胸肉腌制一下,这样鸡胸肉吃起来就会更入味,并且加入了一些淀粉,就会更加嫩。

用料可以加入一些香料、鸡汤和柠檬汁之类的,然后腌制时可以放在冰箱里面。

使用天然的香料,比如新鲜的柠檬皮、红辣椒粉、新鲜药草、醋,没有额外的脂肪,还能使鸡胸肉口味更丰富。

市场、超市买回来的冷冻鸡肉怎么保存?

冷冻鸡肉保质期一般在1年时间左右,口感营养上,冷冻鸡比冷鲜鸡稍差。

解冻冷冻鸡也有讲究,最好是快速解冻,这样可以最大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失,口感会更好。

如果放入冷冻室,一般可以保存数月之久,一般情况下不会变质,但是冷冻时间长会流失水分和营养物质,

如果将肉放入保鲜室,建议三五日食用完最好。

此外,要注意的是,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

冰箱冷藏层保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,绝大多数细菌生长速度会放慢。

但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖。

因此,为了健康着想,记得定期清理清洗冰箱。

微信公众号:奇闻有趣
关注公众号,订阅更多奇闻有趣内容