泰式咖喱蟹的做法

泰式咖喱蟹的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。泰式咖喱清香温和,比较适合喜欢清淡口味的人食用。比起印度咖喱,国人更喜欢吃泰式咖喱。泰式咖喱蟹,蟹味鲜,浓香四溢,是非常受人

泰式咖喱蟹的做法

泰式咖喱蟹的做法这下长见识了,不知道之前你有没有了解到类似的。

泰式咖喱蟹的做法

泰式咖喱清香温和,比较适合喜欢清淡口味的人食用。

比起印度咖喱,国人更喜欢吃泰式咖喱。

泰式咖喱蟹,蟹味鲜,浓香四溢,是非常受人们欢迎的泰式咖喱菜之一。

接下来,头条美味百科将为大家详细介绍泰式咖喱蟹的做法。

泰式咖喱蟹的做法

在亚热带,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

咖喱不旦能帮助人体促进血液循环,达到发汗的目的。

而且咖喱会因为搭配不同的食材发挥不同的味道,常常使人在每次品尝咖喱菜后有一种耳目一新的感觉。

下面给大家介绍一下这道非常有特色的泰式咖喱蟹的做法,一起来看看吧!

主料:花蟹600g、香茅100g、咖喱酱100g、

辅料:蒜片、姜片、洋葱片、鱼露均适量

做法步骤:

1、将香茅拍松,切斜段,洋葱切丝,备用。

2、螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要。

3、螃蟹切开的部分沾上生粉。

4、放到油锅中炸至变色。

5、热油锅下蒜片和姜片爆香。

6、放入洋葱和香茅,再加入咖喱酱和少量高汤。

7、等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆。

8、倒入炸过的螃蟹,再倒入一点点鱼露煮开,即可。

泰式咖喱蟹的营养价值有哪些呢?咖喱含多种调料,像姜黄素、丁香、肉桂、茴香、小茴香子等等,营养成分有脂肪、蛋白质、纤维素和碳水化合物。

而蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。

1、咖喱是一种复合调料,其中膳食纤维含量较高,总热量不高,适合减肥期间的爱美女性食用。

咖喱配料中的姜黄素还可以作为营养补充剂使用。

而丁香能抑制细菌及微生物滋长,可用于牙科口腔治疗。

2、蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。

每500克的蟹肉中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。

3、蟹肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸,微量的胆甾醇。

蟹既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜。

泰式咖喱蟹不仅营养价值丰富,而且还拥有非常显著的食疗功效。

像这道菜中的蟹肉,它含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。

常吃蟹对结核病的康复有较大的补益。

那么泰式咖喱蟹的食疗功效还有哪些呢?头条美味百科这就为您解答!

1、泰式咖喱蟹中的咖喱含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能

咖喱还具有协助伤口复合,甚至预防老年痴呆症的作用。

2、姜黄素是咖喱粉中的重要成分之一,它具有很好的保健功效。

在印度草药学中,姜黄素扮演着重要角色。

它经常作为防腐杀菌剂治疗割伤,烧伤和瘀伤。

3、另外,泰式咖喱蟹另一位主角——蟹,性寒、味咸,归肝、胃经。

有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

4、蟹肉还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

虽然泰式咖喱蟹美味可口,但食用泰式咖喱蟹时,不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;亦不可饮用冷饮,会导致腹泻的。

此外,泰式咖喱蟹的食用禁忌还有以下几点:

1、由于咖喱对胃有一定的刺激作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。

患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。

2、对于患病服药期间的人群来说,是要忌食泰式咖喱蟹。

而湿热体质,特殊体质的人不适宜食用泰式咖喱蟹。

3、肝炎患者、心血管病人、患有伤风感冒、发热的人不宜吃泰式咖喱蟹。

4、老年人和幼儿不宜多食。

因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,食蟹肉应以品尝为主,不宜多食。

而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食泰式咖喱蟹。

很多人都知道女性在怀孕期间要忌口,就算面对再美味的食物也要管住嘴巴,因为有很多食物吃下之后会对新妈妈和宝宝产生不良影响的。

那么,孕妇能吃泰式咖喱蟹吗?答案是不可以的哦!虽然泰式咖喱蟹只是微辣,但咖喱始终是辛辣食品,辛辣食品会对身体产生燥热,所以孕妇是不能吃泰式咖喱蟹的。

1、咖喱当中有添加八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒是热性香料调味品,孕妇食用这种热性香料不适宜。

2、妇女怀孕,体温相应增高,肠道也较干燥。

而热性香料其性大热且具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。

肠道发生秘结后,孕妇必然用力屏气解便,这样就引起腹压增大,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

3、另外,孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。

中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利。

4、孕妇平时要注意饮食营养,怀孕期间注意多休息,不要剧烈运动,以免导致流产,多吃水果蔬菜,不要吃辛辣刺激食物,做好产检确定胎儿健康,注意放松心情。


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