沙姜鸡翅

沙姜鸡翅 沙姜是产于我国南方的一种姜科植物,它的味道辛辣,气味十分独特,沙姜鸡翅就是利用沙姜为主要调料制成的一道风味菜肴,在广东十分常见,喜欢吃姜的广东人怎么会错过这道美味的吃食呢!沙姜鸡翅是一道

沙姜鸡翅

沙姜鸡翅怎么会这样?想知道详细情况是怎么回事,原来竟是这样。

沙姜鸡翅

沙姜是产于我国南方的一种姜科植物,它的味道辛辣,气味十分独特,沙姜鸡翅就是利用沙姜为主要调料制成的一道风味菜肴,在广东十分常见,喜欢吃姜的广东人怎么会错过这道美味的吃食呢!


沙姜鸡翅

沙姜鸡翅是一道以调料沙姜和鸡翅为主要原料的风味菜肴,沙姜在广东、广西、云南等地方比较常见,它是姜的一种类型,香气特异,用它来调制鸡翅的味道十分独特。

沙姜鸡翅应该选择大小适宜的鸡翅,而且在烹制的时候还要注意在上面切下一些刀口,否则厚实的鸡翅肉很难入味。

我们经常在网上看到一些可以直接用电饭煲做的菜,沙姜鸡翅就是其中一种哦,它的重点就是腌制的过程,后续步骤都是有电饭煲完成了,绝对是一道懒人必学的菜。

沙姜鸡翅听起来好像是一道高大上的菜肴,其实制作起来是很简单的,只要你有一个电饭煲就可以搞定,尤其适合对做饭不太熟练的上班族,这顿营养加餐一定会赢得你欢心的,快来看看具体怎么做吧。

准备材料:鸡翅、沙姜、酱油、白糖、花生油

做法:

1、把鸡翅洗干净,用刀在上面划开几道口子,这样可以让调料更好地入味;

2、把适量沙姜倒入碗中,加入半碗酱油调制;

3、在调料中加入适量白糖,并倒入一些花生油调和均匀;

4、把3中准备好的调料倒入鸡翅中,搅拌均匀,腌制一段时间;

5、鸡翅不要腌制过久,以免变黑,把腌制好的鸡翅放入电饭煲中,并把多余的调料也倒进去;

6、煮到鸡翅中里面的酱料冒泡后用筷子把鸡翅一块一块的翻过另一面,重复两次,使两边都染上色后把电饭煲或者电高压锅调到保温状态,盖上锅盖焗10分钟或者等开饭时再倒出来上桌。

沙姜鸡翅是一道风味菜肴,主要材料沙姜产自广东、广西、云南等南方地区,它的主要功效就是行气温中,消食,止痛,主要用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消等症,沙姜中的主要成分有龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯,根茎还含有山柰酚、和山柰素等,这些营养成分是沙姜的重要组成。

鸡翅的营养价值也十分丰富,鸡肉可以益气、补精、添髓,由于鸡肉的消化率很高,所以很容易被我们人体所吸收,可以起到增强体质和强身健体的效果,同时鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以帮助提高免疫力,拜托亚健康的状态。

鸡肉还能补肾,可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

而且鸡翅中的胶原蛋白也比较丰富,它可是美容圣品,可以让皮肤更加光滑润泽,增加皮肤的弹性,女人们可以多吃一些鸡翅。

沙姜鸡翅虽然味道很不错,但是有些人却不适合吃,鸡翅是一种脂肪和胆固醇都比较高的食物,因此高血压和血脂偏高的人应该慎食,另外患有热毒疖肿、胆囊炎、胆石症患者也最好不要吃,以免加重病情。

而沙姜鸡翅的主要佐料沙姜也是一种温热的食材,很不适合阴虚血亏及胃有郁火者食用,这类人群要少吃沙姜制成的食物,沙姜这类姜科植物对于内火旺盛的人都是不适合的,大家在日常生活中应该注意。

沙姜鸡翅的主要食材就是鸡翅和沙姜,那么这两种材料应该如何选择呢?

1、鸡翅如何选购

鸡翅新鲜度十分重要,一般新鲜的鸡翅外皮呈白亮或米色,而且还是有光泽的,肉质比较有弹性,闻起来有新鲜鸡肉特有的鲜味。

而看上去颜色过于发白,加上水分比较多,肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理,这种鸡翅不要购买。

2、沙姜如何选购

沙姜外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,在购买的时候应该看一下成色,如果颜色比较奇怪就不要买了,还可以用鼻子闻一闻,正常的沙姜是辛辣味道,如果闻到淡淡的硫磺味或者其它异味千万不要买。

沙姜鸡翅可以适当给宝宝吃,但是一般是大一点的宝宝才可以吃鸡翅,刚刚添加辅食的宝宝不要吃这类食物,沙姜鸡翅最好是给2岁以上的宝宝吃。

一般宝宝会在4个月开始添加辅食,这些辅食要以清淡营养为主,蔬菜和面条等都是不错的选择,而沙姜鸡翅味道比较重口味,加上是高盐食物,是不适合宝宝吃的。

鸡翅的营养还是比较丰富的,大一点的宝宝吃鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有促进作用,妈妈们可以偶尔给宝宝做一顿,但是由于沙姜比较温热,内热的宝宝还是要少吃。


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