酵母粉发面多长时间

酵母粉发面多长时间 很久以前,家里没有现在用的酵母粉,一般是这次发过面之后留下来一小团面,用作下次发酵,这种方法用了很多年,而且用来发酵的时间比较长,效率也比较低,等面完全发酵之后才被用来蒸馒头。

酵母粉发面多长时间

酵母粉发面多长时间怎么回事?细节内容是这样的。

酵母粉发面多长时间

很久以前,家里没有现在用的酵母粉,一般是这次发过面之后留下来一小团面,用作下次发 酵,这种方法用了很多年,而且用来发酵的时间比较长,效率也比较低,等面完全发酵之后才被用来蒸馒头。

随着现在科学技术的不断更新,新出了能够方便、快捷发面的发酵粉,只要在和面的时候往面中到一点,不用过多长时间,面就和好了,就可以开始蒸馒头了,蒸出来的馒头还香喷喷的。

酵母粉发面多长时间

想了解用酵母粉发面需要多长时间,需要看和的面有多大的量和和面周围的温度达到多少,只有知道了这些,才能大概判断出发面的时间。

现在的家庭主妇们总结出一种简单、快捷的发面方法,能够很好的节约发面的时间,而且效果还好。

如果面团是在大概温度能达到25-35度之间,那么,加上0.5%的酵母粉,再加上一些水,那么只要放置20分钟左右,面就能发好,不过,如果有时间的话,能够发上30分钟效果就更好了。

现在生活节奏加快,和面的次数变得越来越少了,但是和面的过程也充满着乐趣,和面的具体步骤:

1、先把适量的面粉倒在和面盆中;

2、然后按照酵母和面粉1:200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了;

3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活;

4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面;

5、用力把面揉成一团;

6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了。

现在很多家庭主妇都喜欢用酵母粉发面,发面看着有点简单,其实这其中也有很多学问。

在没有酵母粉之前,人们发面一般都会用老面来发面,其实老面由于放置的时间长,已经含有一些细菌,发出来的面不好,而且发面的时间不但长,馒头蒸出来还不好吃。

现在用到的酵母粉,是一种有营养的生物体,本身含有丰富的营养,使用它之后能够提高面的营养价值,供人体吸收和利用。

小苏打是一种碱性物质,而酵母粉是一种酸性物质,小苏打虽然具有起发的作用,但起反应时释放的二氧化碳较少,起发作用有限,而且因为碱性的关系,经常让馒头和面包有很大的碱味。

酵母粉起发作用好,缺点是起发需要一定的温度湿度配合,如果天气寒冷,则需要更多的时间起发或不容易起发。

如果是家庭主妇的话,因为要经常使用,所以一般都知道在哪里有卖的,主要是现在一些上班族,休息在家,想活点面粉,也许找不到地方。

卖酵母粉的地方一般在大型超市、社区小商店或者菜市场,菜市场一般卖的品种比较少,而且价位会低一些,大型超市卖的种类会多一些,以供人们选择。

所以,如果想买的时候比较方便,就到家周围的小商店和菜市场,如果一次性买的比较多可以考虑去超市。

和面的时候用点酵母粉,这么方面,很多人也想知道酵母粉的价格

酵母粉在生活中经常会用到,它的价格根据不同品牌销售地点不同有所区别。

有的酵母粉品牌卖的会高一些,而有的会卖的低一些,一般生活中用到的100克左右的价格在10块钱左右,消费水平高的地区会高一些,消费水平低的价格会低一些。

所以,不同品牌的酵母粉的价格也会不同。


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