萝卜干炒肉

萝卜干炒肉 萝卜干炒肉就是一道用传统食材萝卜干来烹制的地道美食,咸中带甜的萝卜干给猪肉带来了新的味觉体验,作为一道开胃菜时常给人们的餐桌带来惊喜,口感和营养价值都不错哦!美味的萝卜干是一种搭配菜肴

萝卜干炒肉

萝卜干炒肉怎么会这样?想不到竟是这样。

萝卜干炒肉

萝卜干炒肉就是一道用传统食材萝卜干来烹制的地道美食,咸中带甜的萝卜干给猪肉带来了新的味觉体验,作为一道开胃菜时常给人们的餐桌带来惊喜,口感和营养价值都不错哦!


萝卜干炒肉

美味的萝卜干是一种搭配菜肴的万能丹,萝卜干炒肉通过咸香的萝卜干和瘦猪肉的搭配,创造出一道美味菜肴,平时没有胃口的时候不妨做这道菜来尝尝,咸中带酸的萝卜干十分开胃,而爆炒过后的瘦猪肉也是十分诱人,这道菜绝对能让全家人满意度爆棚哦!居家过日子的巧媳妇儿们快来学一学吧。

准备材料:萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐

做法:

1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间,这样可以减少咸味,还能让萝卜干变软一些;

2、把瘦猪肉切成丝状,用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右;

3、在锅中放油,烧热后放入肉丝煸炒;

4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒;

5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味。

萝卜干炒肉是一道常见的家常菜肴,也是一道开胃菜,那么它有什么营养价值吗?萝卜干炒肉主要的营养在萝卜,萝卜干一般使用的是白萝卜,而民间有萝卜赛人参的说法,就是说的萝卜的营养价值高。

白萝卜中含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质,它们能够促进肠道的蠕动,帮助身体排出多余的废物,维生素C还能增强机体的免疫力,尤其适合我们常常处于亚健康状态的现代人。

萝卜干炒肉的味道比较独特,能够刺激食欲,帮助消化和吸收,而萝卜中的淀粉酶则能使营养物质得到充分的吸收,让身体更加强健。

萝卜有抗癌防癌的功效,因此我们在日常生活中可以多吃一些萝卜,而萝卜干是由萝卜腌制而成,也是蕴含一定营养成分的,这道萝卜干炒肉自然也能让你享受萝卜的营养滋润。

其实这道菜中除了萝卜干,另一大食材猪肉也是一种健康食物,和肥猪肉不同的是,瘦猪肉中含有较多的蛋白质,是我们身体的重要营养补充,而且吃猪肉可以帮助我们增加能量,是我们必不可少的一种食材。

萝卜干炒肉适合一般人群食用,它的味道十分独特,萝卜干的咸酸味道融入瘦肉中,是很开胃的,所以尤其适合食欲不振,消化不良的人吃。

夏天或者身体有些不适的时候,就感觉味道很淡,这时候你肯定是想吃一些味道较为丰富的食物,那么萝卜干炒肉就正中你下怀了,独特的味道能够让你胃口大开,还能增加胃液的分泌,让消化更加畅通。

除了适合食欲不振的人群,萝卜干炒肉还很适合便秘的人吃呢!备受便秘困扰的人可以试试,由于萝卜是寒性的食物,所以可以改善便秘,通便,让肠道更加健康,如果你常常出现便秘的情况,不妨吃一些萝卜吧,萝卜干炒肉就是不错的选择。

虽然萝卜干炒肉十分开胃,味道诱人,但是还是有一些人是不适合吃的,我们都知道萝卜干是腌制食品,并不是一种健康的食物,因此不可多吃,患有高血压、糖尿病等慢性疾病的患者是不可以吃腌制食品的,其中的亚硝酸盐更是会加重病情,经常吃萝卜干的话后果不堪设想。

同样,患有肝脏方面疾病的人也不能吃萝卜干炒肉这道菜,萝卜干会增加肾脏的负担,从而使病情加重,上述疾病的患者都要忌食腌制食品。

孕妇和小孩可以适当吃萝卜干炒肉,但是还是不要多吃,萝卜干在腌制的过程中加入了大量食盐,而食盐会转化成亚硝酸盐,对于孕妇和小孩危害比较大。

另外,萝卜由于是偏寒性的,所以脾胃虚寒的人也要慎吃,患有胃炎、胃溃疡和甲状腺肿的人群都应该少吃萝卜及其制品,对萝卜干炒肉当然要慎吃了。

想要自己动手做一道萝卜干炒肉,购买食材也是一个技术活儿哦!下面就跟着头条美味百科来学学怎么选食材吧,新鲜质优的食材才能帮你做出一道美味菜肴哦。

1、如何选购萝卜干

萝卜干是可以自己做的,不过在市场上也可以买得到,生活在大城市很难自己晒制腌萝卜干,想要吃就去买点吧。

购买成品的萝卜干时,首先要看看是否卫生,如果看起来就很脏的样子,可千万别买了。

好的萝卜干颜色应该是亮黄色的,条形比较均匀,你还可以尝一尝,看看口感是否爽脆,甜咸是否适中,考虑这些因素下来,就能选到比较称心如意的萝卜干了。

2、如何选购瘦肉

想看猪肉是否新鲜,先要用手去按一按,新鲜的猪肉肯定是有弹性的,就是说你按下去了它很快就能恢复原貌。

同时还要看看猪肉的颜色,新鲜的猪肉是呈鲜红色的,而放置太久的猪肉一般都会色泽苍白或暗红。

最后还要闻一下,新鲜的猪肉只是有一些腥味,但是没有什么特殊的味道,如果闻到异味,说明猪肉很可能变质了,千万不要买。

哺乳期是可以适当吃一些萝卜干炒肉的,但是需要注意的是,萝卜是一种偏寒性的食物,像孕期和哺乳期的时候都是要尽量少吃的,偶尔吃一些当然没什么问题

另外哺乳期不能吃口味重,较为刺激的食物,所以在烹制萝卜干炒肉时,最好少放一些调味品,尤其不要放辛辣重油的调味品,这样一般是没什么问题的。

正在哺乳期的妈妈应该注重自己的饮食,少吃辛辣、刺激食物,像萝卜干这类的腌制食物也要少吃,因为腌制食物中往往含有亚硝酸盐,是有害健康的,只能偶尔吃一点,以免影响自己和宝宝的身体。

头条美味百科建议哺乳期的妈妈们,多吃新鲜的蔬菜、鸡蛋、瘦肉等食物,让营养保持均衡的同时增加维生素、蛋白质的摄入,这样才能给宝宝更好的母乳,对于萝卜干炒肉这样的食物,是可以吃的,只要不经常大量食用就行。


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