萝卜干炒鸡蛋

萝卜干炒鸡蛋 经过晒、腌和藏三步走的萝卜干是一种看似很屌丝的食材,在这道菜肴中却能给味道平淡的鸡蛋增添不少风味,咸香诱人的萝卜干炒鸡蛋有些时候甚至胜过山珍海味,让你品尝的是家的味道。萝卜干炒鸡蛋是

萝卜干炒鸡蛋

萝卜干炒鸡蛋为什么这样?究竟是怎么回事,一起来看看。

萝卜干炒鸡蛋

经过晒、腌和藏三步走的萝卜干是一种看似很屌丝的食材,在这道菜肴中却能给味道平淡的鸡蛋增添不少风味,咸香诱人的萝卜干炒鸡蛋有些时候甚至胜过山珍海味,让你品尝的是家的味道。

萝卜干炒鸡蛋

萝卜干炒鸡蛋是一道简单的家常菜,主要材料就是萝卜干和鸡蛋,这两种食材一起炒绝对能够炮制出美味的菜肴,萝卜干的咸香融合在鸡蛋中,开胃效果很不错哦!让我们来看看这道菜是怎么做的吧。

准备材料:鸡蛋、萝卜干、植物油、盐、干红辣椒、麻椒、老抽、姜

做法:

1、把萝卜干洗净后放在水中浸泡,将鸡蛋打散备用;

2、在锅中放油,滑好鸡蛋后盛出;

3、继续在锅中放一些油,加入红干辣椒、麻椒和姜蒜爆香;

4、把萝卜干倒入锅中翻炒,并加入老抽一起翻炒;

5、将鸡蛋倒入锅中一起炒,翻炒混匀后加少许食盐、味精调味即可。

萝卜干炒鸡蛋的做法是不是很简单呢!不管是自己在家腌制的萝卜干还是在外面买的,都可以来试试炒出这道菜肴哦,能够给你的餐桌增加不少风味。

萝卜干炒鸡蛋别看是一道这么简单的菜,营养价值可不低呢!主要食材鸡蛋中含有的营养物质几乎都是我们人体必需的,蛋白质、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等都是我们身体重要的营养补充,是我们生活中最常见的保健食材,它的营养可是仅次于母乳的哦!

鸡蛋还能够健脑益智,保护肝脏,还能防止动脉硬化,预防癌症,它在我们的日常饮食中是不可或缺的,萝卜干炒鸡蛋增加了鸡蛋的味觉,在享受美味的同时增加营养,这就是我们饮食的智慧。

而萝卜干炒鸡蛋的另一大食材萝卜干也是一种营养又美味的食物,在萝卜干中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C,这些营养成分能够给身体提供充足的营养,而钙、磷等元素更加是我们身体不可缺少的矿物质。

萝卜干中还含有维生素B和铁,维生素B可以缓解疲劳,铁则是补血的重要成分,对于身体较为虚弱贫血的人,萝卜干还是一道不错的食物呢。

同时,萝卜干还有消炎、化痰和止咳的功效,可以清热生津,帮助身体维持健康状态。

更令人惊喜的人,萝卜干中含胆碱物质,这种物质能够促进消化和吸收,从而达到减肥的目的,肥胖人士和正在减肥的MM不妨来试试。

萝卜干炒鸡蛋一般人群都适合食用,萝卜干的咸香搭配营养丰富的鸡蛋,尤其适合食欲不振、消化不良的人群食用,萝卜干十分开胃,加上补充营养的鸡蛋,能够减少厌食期间营养的流失,在孕期食欲不振的准妈妈也可以试试这道菜,说不定就找回自己的食欲了呢。

萝卜干炒鸡蛋还适合病后处于恢复期的人群食用,因为一些病人在病后胃口不好,这时候不妨炒个萝卜干炒鸡蛋,风味诱人的萝卜干能够诱发食欲,而鸡蛋还能补充营养,增强体质,这道菜不失为一个病后恢复的保健菜谱哦!

萝卜干炒鸡蛋制作简单,而且营养丰富,很适合我们平时作为家常菜肴食用,尤其是鸡蛋的营养价值丰厚,我们平时都可以适当吃一些。

萝卜干炒鸡蛋当然也不是每个人都适宜常吃的,下面几类人群就要慎吃这道菜:

1、高胆固醇血症患者。

鸡蛋中的胆固醇含量较高,因此这道菜不适合高胆固醇血症的人群食用,以免加重病情;

2、肾功能不全者。

鸡蛋是高蛋白的食物,而肾功能衰竭会造成体内代谢产物蓄积,这样会引起尿毒症,是比较危险的,所以要控制每天蛋白质的摄入,这道萝卜干炒鸡蛋还是不要吃了;

3、蛋白质过敏者。

有些人群天生就对蛋白质过敏,也是不适合吃这道菜的,应该说要避免含有蛋白质的食物,否则会引起腹胀、腹泻、皮肤出疹等过敏现象;

4、高血压患者。

高血压患者要慎吃萝卜干炒鸡蛋,因为萝卜干是一种腌制食物,其中盐分含量较多,高血压患者摄入过多盐分是会加重病情的,而高盐食物本身也会导致高血压的发生,所以大家一定要注意。

想要烹制出一道美味的萝卜干炒鸡蛋,优质的食材怎么能缺少呢?首先让我们来看看鸡蛋应该如何选购:

1、观察蛋壳

优质的鸡蛋,蛋壳应该是清洁而且覆盖一层淡淡的白霜的,色泽也比较鲜明,如果是蛋壳有细纹甚至破损,壳外有些霉斑,蛋壳发暗的话,就是变质或者质量较差的鸡蛋,不要购买。

2、触摸鸡蛋

大家应该摸一摸鸡蛋的表面是都粗糙,重量是否适中,优质的鸡蛋一般表面都会有一些粗糙的,不会是那种完全光滑的,但是粗糙并不等于有纹或者破损哦,这个大家还是要分辨清楚的!

3、闻鸡蛋

对,没错!鸡蛋还要闻一闻,别嫌麻烦,这可是很重要的一环,用嘴对着鸡蛋轻轻哈一口热气,然后问一下鸡蛋的味道,如果闻到的是请问的生石灰味道,说明这个鸡蛋的质量较优,如果闻到霉味,甚至酸臭味,那么显然是不能买了,再有钱再任性都别买!

鸡蛋买好了,我们的另一大食材萝卜干该怎么选购呢?如果是自己家制作的萝卜干当然是最好的,但是如果不想自己做,也可以在菜市场买到,不过买别人做好的萝卜干最不放心的就是不卫生,说不定人家刚喂过猪的手又来制作将要给你吃的萝卜干也说不定,所以大家最好在正规商家购买,如果买私人制作的,也要观察是否卫生。

除了卫生条件,还要注意一下萝卜干是否有霉变和变质,是否有异味,在购买的时候看清这些问题,才不会买到难以入口的食材了。

萝卜干由于其中含有胆碱物质,它能够促进消化和吸收,是减肥的好助手,心宽体胖的妹子们是不是已经摩拳擦掌要来试试这道菜了?萝卜干炒鸡蛋并不算太高,当然要比米饭高一些,但是在炒制的菜肴中并不算很高的,在每100克萝卜干炒鸡蛋含有的热量是163大卡,脂肪也只有11.5克,还算是比较低的,而在同样多的米饭中,热量是116大卡。

其实这种炒制的菜肴,热量的多少与用油也是有很大关系的,油量的多少可以决定菜肴热量的高低,因此如果是在减肥期间食用这道菜,大家不妨少放一些油,这样热量也能降低一些。

不过鸡蛋是脂肪比较多的食物,如果正在加紧减肥的话,建议还是少吃。

总的来说,萝卜干炒鸡蛋的热量并不高,属于差不多适中的水平。


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