牛肉酱的做法

牛肉酱的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。在烹饪的时候 ,我们都会在一些比较寡淡的菜肴里面添加酱料,给菜肴增色添香。常见的酱料里面,牛肉酱是比较受欢迎的,可以用来凉拌、炒菜

牛肉酱的做法

牛肉酱的做法为什么会这样?

牛肉酱的做法

在烹饪的时候 ,我们都会在一些比较寡淡的菜肴里面添加酱料,给菜肴增色添香。

常见的酱料里面,牛肉酱是比较受欢迎的,可以用来凉拌、炒菜、拌面等等,满满的牛肉香,吃起来的感觉超级棒。

现在市面上有很多不同牌子的牛肉酱,但如果你想吃上自己做的话,也并非难事。

头条美味百科给你传授下牛肉酱的做法吧,再与你分享它的配方、营养价值等相关实用知识哦。

牛肉酱的做法

时间充裕的网友们,平时来学习下牛肉酱的做法。

相比起外面买回的牛肉酱,自己做的牛肉酱可以选择优质的原料,经过自己动手处理在卫生方面也更令人放心。

迫不及待了吧,下文马上为你奉上牛肉酱的做法。

材料:牛肉、洋葱、豆瓣酱、生抽、食盐、剁椒、料酒、食油、白糖、生粉

做法:

1、将牛肉剁成肉末状,再装进碗里,加入料酒、胡椒粉、生抽,用手抓匀,腌制十五分钟;

2、将洋葱切成细小的洋葱丁,然后放进油锅里翻炒,炒到洋葱变软;

3、往锅里倒入腌制好的牛肉末,将牛肉末和洋葱一起炒,炒到牛肉断生,再加入剁椒、豆瓣酱炒匀 ,然后加入食盐,淋入料酒、生抽,炒匀;

4、加入清水没过材料,开中火煮开,然后转小火,最后加入生粉收汁就可以了。

值得注意的是,做好的牛肉酱一次性吃不完,可以等到冷却后用干净的罐子装起来,然后放进冰箱里保存。

牛肉酱的口味有很多,它们的做法都是大同小异,不同的只是里面的配方不一样。

下面我们来了解下几种常见的牛肉酱配方吧。

普通牛肉酱配方:

牛肉200g、洋葱半个、豆瓣酱3勺、生抽3勺、食盐2勺、剁椒1勺、料酒3勺、白糖2勺、淀粉1勺、胡椒粉适量、食油适量

番茄牛肉酱配方:

牛肉150g、洋葱半个、番茄2个、奶酪1片、食盐2勺、胡椒粉适量、番茄沙司适量

香辣牛肉酱配方:

牛肉250g、豆豉辣酱250g、剁椒1勺、白糖5勺、十三香1勺、生姜末适量、花生油适量

侯柱牛肉酱配方:

牛肉250g、胡萝卜1个、香芹半棵、葱花适量、姜末适量、耗油3勺、淀粉1勺、黄酱3勺、食盐2勺、食油适量

牛肉酱里面的主要材料当然是牛肉啦,而人们最关心的也是里面的牛肉究竟有什么的营养价值。

如果你对牛肉酱的营养价值不是很了解,那就来看下头条美味百科专区的详细介绍吧。

中医认为,牛肉性味甘、平,具有补脾胃、 益气盘、强筋骨的功效。

在营养成分上,牛肉中富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等。

猪肉和羊肉相比,牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡,而且它的脂肪含量要比两者要低。

经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力,强身健体。

同时,它是补血佳品,在大病过后、生育过后或动手术过后,可以多点吃牛肉,它具有补充失血、修复组织等功效。

很多人都对牛肉酱的味道赞不绝口,认为它是一个百搭又美味的调味品。

不管你是用来炒菜、拌面、蘸饺子等等都适合。

然而,人们在美滋滋地品味的时候,又会在担心吃多了会不会发胖。

到底牛肉酱的热量高吗?

答案:按100g的牛肉酱来计算的话,里面含有的热量是488大卡、碳水化合物22g、脂肪43g、蛋白质6g等。

数据来看,它的热量确实不低,但是牛肉酱不是我们膳食中的主食,我们每次都只是吃了很少的量。

所以只要不是吃得太多,它也不会给你增加小肚腩啦。

吃过牛肉酱的人都忘不了它的美味,吃过之后不但会口齿留香,而且会回味无穷。

然而,牛肉酱的食用禁忌是值得人们留意下的,为了饮食的健康,这个你们可要清楚哦。

1、肾炎、肝炎患者不适合吃

牛肉属于高蛋白食品,肾炎患者吃多了会加重肾脏的负担,同时会降低相关药物的疗效。

2、患有感染性皮肤疾病的人不适合吃

有人把牛肉称为“发物”,对于皮肤病患者来说,牛肉是一大禁忌,吃了很容易使病情恶化。

3、经常烦躁的人、睡眠质量不好的人尽量少吃

牛肉很温补,心情烦躁的人、睡眠不好的人吃多了会加重不适的症状。

4、胆固醇高的中老年人尽量少吃

对于胆固醇高的人来说 ,吃牛肉不容易消化会使体内的胆固醇含量增多,所以要尽量少吃。

另外,有些食物是不适合与牛肉酱搭配一起吃的。

1、牛肉与橄榄一起吃容易使身体不舒服。

2、牛肉与红糖一起吃肚子会胀气。

3、牛肉与栗子一起吃容易引起呕吐。

4、牛肉与韭菜一起吃会令人心燥上火。


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