沙姜粉的作用

沙姜粉的作用原来是这样,不用到处问别人具体有什么作用了,看完就懂!收藏起来有空就看看学会很多。沙姜粉的作用有很多,沙姜粉在烹调中的主要作用就是去腥增香,尤其是制作荤菜时,同时,沙姜粉还有开胃消食

沙姜粉的作用

沙姜粉的作用具体细节是怎样的我们来了解一下。

沙姜粉的作用

沙姜粉的作用有很多,沙姜粉在烹调中的主要作用就是去腥增香,尤其是制作荤菜时,同时,沙姜粉还有开胃消食,理气止痛的功效。

沙姜粉的作用

沙姜粉是粤菜常用的调味料之一,我们生活中也经常用到沙姜粉,那么,沙姜粉有什么作用呢?下面详细介绍沙姜粉的作用。

1、沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材,卤制,红烧,蒸 ,焖等做法,可用于调味,沙姜粉味辛、性温,入胃经。

例如在用猪肝菜肴时,如果加点沙姜粉味道会非常好。

方法很简单,把切好片的猪肝用沙姜粉腌一会儿就可以了,做出的猪肝菜口感滑嫩,而且不会有脏味;制作鱼片粥时也可以用到沙姜粉,就是把鱼片用沙姜粉腌一腌,然后再用来做粥,这样做出的鱼片粥就会鲜香而不腥。

2、沙姜粉有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效。

3、适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用,对其都有一定的帮助。

4、沙姜粉有驱虫功效。

床板潮湿会生生虱,虱子会咬人,身体刺痒,有红点。

从超市或药店买几两沙姜粉,分装成几小袋塞在床底四个角落,有驱虫功效。

要想了解沙姜粉是什么,要先知道什么是沙姜。

因为沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉,比一般的辣椒粉味道浓烈。

沙姜是一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。

沙姜质脆,易折断。

气芳香,略同樟脑;味辛辣(但与姜味不同)。

以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。

因此,沙姜粉也具有沙姜的特性与作用。

一般来说,沙姜粉可诱出食物的香味,增加鲜味,例如可以制作隔水沙姜鸡,沙姜焗猪利等菜式。

另外,沙姜粉有驱虫功效。

床板潮湿会生生虱,虱子会咬人,身体刺痒,有红点。

从超市或药店买几两沙姜粉,分装成几小袋塞在床底四个角落,有驱虫功效。

沙姜粉有很多功效,那么,我们用沙姜粉配什么食材更好吃呢?我们都知道,只有相宜食材相配,才能做成美味佳肴,因此,下面介绍一道沙姜盐焗猪肚的菜式。

沙姜盐焗猪肚

原料:猪肚1个,鲜沙姜50克,葱粒、香菜各10克,纱纸1张,锡纸1张,粗盐1000克

调料:a料(沙姜粉30克,盐50克,冰糖100克,清水1千克,八角5粒),b料(沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克,鸡粉3克,香油1克,玖瑰露酒2克)

制作:

1、猪肚用生粉反复搓揉,洗净后用干布擦净,加a料拌匀后放入盘中,入蒸柜大火蒸90分钟取出。

2、猪肚切长6厘米、宽2.5厘米的骨排形,鲜沙姜切薄片。

3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入沙姜片、葱粒、香菜,中火煸香,入猪肚、b料大火翻匀,出锅备用。

4、用纱纸包好猪肚,再包上一层锡纸放入煲内。

5、锅内放入粗盐,大火翻炒至热,出锅放入煲内,再用小火煲5-10分钟,离火后打开锡纸纱纸即可。

市场上沙姜粉的品牌种类繁多,因此其价格也千秋万别,那么,沙姜粉的价格多少是比较正常的呢?

一般来说,沙姜粉作为一种粉末状的配料,其价格比较便宜。

但品牌不同,价格也有点差别。

例如东奥的沙姜粉一般为6.60元50克,而网尚的沙姜粉则贵一点,为9.90元50克,广味源沙姜粉13.50元就有454克,相对来说比较便宜实惠,也是广州的著名商标,因此受到广大群众的青睐。

总的来说,沙姜粉的价格不贵,至于选择什么品牌的沙姜粉,就要根据个人的实际情况,选择适合自己的沙姜粉才是最好的。

如果想买沙姜粉,那么,沙姜粉哪里有得卖呢?

其实,沙姜粉超市里一般都有得买。

沙姜粉除了能在一般的超市里买之外,还可以网上买,如1号店,都能买到沙姜粉,而且价格实惠便宜,牌子也比较多,可任意选择,其中,广之源的沙姜粉最为实惠,也是比较著名的商标,大家不妨可以试一试哦。

但是,大家还是最好找到自己喜欢的沙姜粉,因为适合自己的才是最好的。


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