沙姜粉是什么

沙姜粉是什么 沙姜粉是什么?沙姜粉是什么做的?沙姜粉的作用是什么?沙姜粉怎么用?沙姜粉的价格多少?沙姜粉哪里有卖?本专区给大家介绍沙姜粉是什么以及相关的内容。很多人都知道沙姜是什么,但是沙姜粉有多

沙姜粉是什么

沙姜粉是什么到底有什么不同之处,一起来看看。

沙姜粉是什么

沙姜粉是什么?沙姜粉是什么做的?沙姜粉的作用是什么?沙姜粉怎么用?沙姜粉的价格多少?沙姜粉哪里有卖?本专区给大家介绍沙姜粉是什么以及相关的内容

沙姜粉是什么

很多人都知道沙姜是什么,但是沙姜粉有多少人知道呢?沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉,比一般的辣椒粉味道浓烈。

沙姜又称山萘,为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。

南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生长。

沙姜多为圆形或近圆形的横切片,直径1~2cm,厚0.3~0.5cm。

外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸。

质脆,易折断。

气香特异,味辛辣。

据父老传说,清光绪年间,化州及邻县瘟流行,南盛一带村民食沙姜以防,得免疫病,四境赖以安宁。

此外,南盛水姜与本地名肴“白切鸡”伴食,香而不腻,饶有风味。

酒楼饭庄及居民家庭估白切鸡均以沙姜作主要佐料,相沿成习。

又本地厨师调味用的香料粉,多以南盛沙姜作配料,菜肴特别美味可口。

沙姜粉的主要材质是沙姜,好的沙姜粉是很天然的。

那么沙姜粉有什么作用呢?我们来了解一下吧!

沙姜粉的一大作用就是诱出食物的香味。

沙姜气香特异,味辛辣,诱出食物的香味,增加鲜味,常用利用沙姜粉来做沙姜鸡爪、沙姜鸡、沙姜粉鸡翅等。

沙姜粉的另外一个作用就是驱虫。

床板潮湿会生生虱,虱子会咬人,身体刺痒,有红点。

从超市或药店买几两沙姜粉,分装成几小袋塞在床底四个角落,有驱虫功效。

沙姜粉有两个作用,一个是食用,一个是用。

驱虫的方法很简单,就是在虫子出没的地方放一些沙姜粉就可以了。

那么沙姜粉的食用作用到底是怎样的呢?下面给大家介绍几种常见的沙姜粉食用方法。

1、越秀鸡

主料:光鸡1只,炸蛋丝30克,笋花丝20克、香油100克、盐15克、沙姜粉25克。

将盐、沙姜粉放入碗中,加水少许开成糊状,均匀地涂擦在加工好的鸡腔内,同时在鸡皮上也涂抹少许,然后腌制1小时左右。

将钢精锅在旺火上烧热,将香油同鸡一起放入,煮5分钟后改用文火煮10分钟,翻动一次,再煮5分钟左右即熟。

起锅,,剁成块,沥油,取原汁淋面。

装入盘中以炸蛋丝、笋花丝镶边。

2、沙姜焗鸡

材料:光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)、海天金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)

制作方法:

光鸡斩去头和脚爪,洗净拭干水;沙姜洗净剁成细末;葱切成长段,红椒切成细丝。

光鸡置于深盘中,加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。

先给鸡身洒入适量沙姜末,再往鸡腹内洒入适量沙姜末,腌制30分钟入味。

取一电饭锅,将葱段铺于锅底,放入腌好的光鸡,淋入腌鸡的酱汁。

洒上剩下的沙姜末,倒入1杯黄酒。

加盖按下煮饭键,煮至煮饭键跳起,续焖10分钟,取出光鸡摊凉。

将鸡撕成丝,排放于碟中,撒上红椒丝,即可上桌。

3、沙姜浸猪手

材料:猪手400克、姜片10克、沙姜20克,盐、糖、白醋、米酒、花生油各适量。

猪手去毛,洗净,斩件,开锅下清水,加入少许白醋,放入猪手出水备用;

沙姜洗净拍碎备用;

开锅下油,爆香姜片和沙姜,下猪手翻炒片刻,攒米酒,下清水、盐、糖,以慢火煮1小时,最后调味,收汁便成。

有时候沙姜粉可以代替沙姜,因为沙姜使用起来比较方便快捷,沙姜需要清洗、切块切丝等,所以有很多家庭都会买沙姜粉,买一包可以使用很久。

那么沙姜粉的价格是多少?沙姜粉贵不贵?

比较常见的沙姜粉有海天、广味源、今良、网尚等牌子,下面我们来看看这些牌子的沙姜粉的参考价格。

1、海天盐焗鸡沙姜粉30g:¥6.79;

2、网尚纯沙姜粉50克:¥8.89;

3、今良100%纯沙姜粉:¥17.50;

4、广味源沙姜粉454克:¥20.00;

5、海天百焗易沙姜粉180g:¥12.50。

沙姜粉作为日常用到的一种调味品,很多地方都是可以买到的。

加上现在物流发达、信息发达、交通方便,很多地方可以轻易买到沙姜粉。

那么哪里有沙姜粉卖呢?

一般沙姜粉比较常见的出售地点是超市、杂货店、菜市场等等。

这里地方都会有沙姜粉卖,分布在调味品区,找不到的还可以问售货员。

如果你不是那么爱出门的话,也可以在网上买到沙姜粉哦。


微信公众号:奇闻有趣
关注公众号,订阅更多奇闻有趣内容