剁辣椒酱的做法大全

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剁辣椒酱的做法大全

剁辣椒酱的做法大全令人非常好奇,究竟怎么回事?

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下面我们来看看剁辣椒酱的做法大全吧。

剁辣椒酱的做法大全

剁辣椒酱,简称剁椒酱,是一种纯天然的辣椒酱。

辣椒酱不仅仅只有做调料的作用,其实它也是可以和其他没事一起做出美味可口的菜肴的。

那么我们来看看剁辣椒酱油哪些常见的做法吧。

1、剁辣椒蒸鱼头

材料:一个胖头鱼、剁辣椒、大葱的葱白、姜丝。

胖头鱼的鱼头撒上剁辣椒和姜丝及黄酒腌半个小时,在盘子上铺几个大葱,把鱼头放上去;旺火蒸8分钟;倒掉盘子里的水;在鱼上浇一些生抽,然后把热油淋上就可以了。

小诀窍:蒸鱼头时间把握为8分钟,不能太久。

2、剁椒炒鸡蛋

材料:鸡蛋、剁椒、白糖、盐、料酒、水适量。

先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水;油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用;油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋;翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可。

3、剁辣椒炒莴笋

材料:剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉 莴笋削皮切片,瘦肉切片用一点点生粉拌匀。

烧热菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超过10片),瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒,好了,加盐,再翻一会,起锅前放蒜苗。

剁辣椒酱的做法并不止以上3种,剁辣椒酱可以做出非常多的美味,大家可以发挥自己的想象,做出自己喜欢的菜肴哦!

剁辣椒酱和其他的辣椒酱是差不多的,只不过剁辣椒酱比较天然一些,味道比较纯,不过剁辣椒酱里面也可以加入蒜蓉等其他作料。

那么剁辣椒酱的吃法有哪些呢?剁辣椒酱怎么吃呢?

1、凉拌菜

剁辣椒酱可以做凉拌菜,比如凉拌土豆丝、凉拌豆芽、凉拌黄瓜等,加入剁辣椒酱,增加口感。

2、炒菜

剁辣椒酱也可以跟菜一起炒,增加菜肴的辣味,比如辣炒黄瓜、辣炒鸡丁等都可以用剁辣椒酱来代替。

3、打火锅

有些人吃不惯四川、湖南等地方的麻辣火锅,在家自己做的时候可以用剁辣椒酱来代替,有辣味的同时也不会让人难受。

剁辣椒酱的吃法有很多种,除了以上三种以外,还可以拌面条、做蘸料等等,更多的吃法有待大家开发哦。

剁辣椒酱可以自己制作,如果没有时间做的,也可以在外面买到的。

那么剁辣椒酱多少钱呢?剁辣椒贵不贵呢?头条美味百科给大家提供一些参考价格

网上剁辣椒酱的价格一般为15元/500g左右。

根据剁辣椒酱的做法,也可能有蒜蓉剁辣椒酱、豆豉都辣椒酱等,价格会贵一点但是不会太多。

而在市场上的剁辣椒酱售价差别比较大,根据城市物价的不同有很大的差别,价格主要分布在10~20元左右的比较多。

很多人都只知道剁辣椒酱美味可口,却很少有很知道它的功效。

头条美味百科告诉大家,剁辣椒酱对人体有很多种功效,下面我们来看看吧。

1、解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3.、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4 、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

剁辣椒酱美味可口,是居家生活的必备调味品。

因为剁辣椒酱的主要材料是纯天然的辣椒,因此对人体无害。

所以一般的人群都可以食用剁辣椒酱。

对于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症的人群,则特别适合剁辣椒酱,因为剁辣椒酱具有增加食欲、帮助消化的作用,还有解热镇痛的作用呢。

不过,目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。


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