番茄意大利面酱

番茄意大利面酱 意大利面可谓是全球知名,也深得吃货们的喜爱,自己DIY意大利面也算是一件极浪漫的事,只是很多人卡在不知道番茄意大利面酱怎么做这个关卡上,其实番茄意大利面酱可谓是整道菜的点睛之笔,所以十

番茄意大利面酱

番茄意大利面酱为什么这样?究竟是怎么回事,一起来看看。

番茄意大利面酱

意大利面可谓是全球知名,也深得吃货们的喜爱,自己DIY意大利面也算是一件极浪漫的事,只是很多人卡在不知道番茄意大利面酱怎么做这个关卡上,其实番茄意大利面酱可谓是整道菜的点睛之笔,所以十分重要,而想要制作出美味的意大利面,能够制作出美味的番茄意大利面酱就显得十分重要。

番茄意大利面酱

意大利面的美味程度最主要是来源其面酱的美味程度,而番茄意大利面酱的做法也成为很重要的部分,那番茄意大利面酱究竟要如何做才美味呢?对此就介绍下几个常见的番茄意大利面酱的做法。

番茄意大利面酱做法一

材料:牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙。

做法:

1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香;

2、放入牛肉末,变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱;

3、炒制成酱后调味即可;

番茄意大利面酱做法二

材料:牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克。

调味料:番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

做法:

1、 将食材洗净后,洋葱、胡萝卜、西洋芹切末,备用;

2、 平底锅加热,以橄榄油拌炒牛绞肉,炒至呈金黄色;

3、 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹,拌炒至熟软,且香味溢出;

4、接着,放入番茄糊,稍加拌炒至颜色均匀:续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾;

5、再放入罐头番茄、盐、黑胡椒,转小火,熬煮约15分钟。

番茄意大利面酱做法三

材料:洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙、月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许。

做法:

1、将材料备好,洋葱切丁备用;

2、先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香;

3、把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把剩余的材料加入煮沸,即完成。

番茄意大利面酱怎么用呢?其实番茄意大利面酱的用法十分简单,因为只需要直接淋在意大利面上就试可以了,直接将调制好的番茄意大利面酱淋在意大利面上,然后在吃的时候直接搅拌即可,做法十分简单,而这样调配而成的番茄意大利面也十分美味且外观也十分美观,而这道菜自然是虏获不少吃货的心啦。

而且番茄意大利面酱的主要材料还是可以自己进行挑选组合的,自己可以选择自己喜欢的食材,让自己调制出的番茄意大利面酱完全适合自己的口味。

若是想让番茄意大利面酱和意大利面更加入味,也可以让两者在锅中搅拌,让两者更加入味。

因为番茄意大利面酱的主要材料都是随机组合,我们知道其营养价值很高,但是营养成分却是很难直接分析得出,对此不凡从“主料”番茄入手,来分析下番茄的主要营养成分。

据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素,番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分:能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。

番茄意大利面酱的热量高吗?这个问题的答案是肯定的,番茄意大利面酱的热量肯定是不低的。

因为番茄意大利面酱美味程度不一般,而往往是越美味的东西,其热量越高,而番茄意大利面酱就是如此。

在这个以瘦为美的时代,人人恨不得瘦出超模般的身材,所以在吃上面也变得格外苛刻,对于食用的食物的热量也是要做出严格的考究,就怕自己吃进去全部变成了肥肉,而作为美食界宠儿的意大利面,自然就是热量不低的典范,而其热量也主要是来源于番茄意大利面酱。

其实番茄意大利面酱很多时候是荤素搭配的,而且其主要是由黄油烹制而成,所以番茄意大利面酱的热量不能算是低的,所爱美女士在享用番茄意大利面酱的美味时,也是要注意量的把握哦。

我们知道茄意大利面酱的美味程度不一般,那在享用茄意大利面酱时需要注意哪些问题呢?从“主料”番茄方面入手,番茄不宜长时高温加热。

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。

因此,烹调时应避免长时间高温加热。

不宜和青瓜,黄瓜同食。

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

西红柿不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。

未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质,这种特殊的毒素为番茄碱,微量的番茄碱对人体的影响不是很大,但是如果食用过多,就会导致中毒的情况。

中毒症状:疲乏无力,并且有恶心想吐的感觉,这是比较轻的中毒症状,如果严重的话是可以危及生命的。

而从热量方面分析,茄意大利面酱的热量其实是不低的,所以若是想要减肥或正在减肥的人士,建议不要食用过多,或者在制作茄意大利面酱时间,在选材上侧重选择热量较低的食物。


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