山楂酱的功效与作用

山楂酱的功效与作用竟然有这么多,还有好多相关知识,收藏起来有空就看看会懂很多。山楂酱作为一种受欢迎的食物,它的功效与作用也是非常显著的。山楂的药用价值很高。据药理分析,山楂含有三贴类、解脂酶、黄

山楂酱的功效与作用

山楂酱的功效与作用到底有什么不同之处,我们来看看。

山楂酱的功效与作用

山楂酱作为一种受欢迎的食物,它的功效与作用也是非常显著的。

山楂酱的功效与作用

山楂的药用价值很高。

据药理分析,山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分,有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能;又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。

山楂的主要成分是黄酮类物质,对心血管系统有明显的药理作用。

到2012年, 从山楂中分离的黄酮成分有30 余种,主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。

另一类较为重要的成分是三萜类物质,有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。

此外,山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量Vit C 等。

山楂酱功效是它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

对于山楂酱算是并酸酸甜甜的味道,许多人都是特别喜爱。

但是由于自己不会做,总是只能从超市购买,但是口感总是差了那么些。

现在我们来一起看看山楂酱的制作方法。

它的制作方法特别简单:

首先,我们可以将山楂洗净去除里面的籽,加一点水用果蔬机打成浆,然后放在小锅里用小火熬煮,要时时用勺搅动,不要结底,并加糖,糖量可自己根据需求添加,山楂是很酸的。

熬到成厚厚的糊状就好了,晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间,如果还嫌酸就在抹面包的时候再抹层蜂蜜就非常好吃了。

或者是将山楂洗净,放人锅中加水没过山楂,用中火煮烂,一般需1小时左右,离火晾凉;将煮烂的山楂放在粗眼筛中擦去皮;将过筛的山楂浆置锅中加白糖,山楂与白糖的比例为2:1,用中火煮开,移到文火上继续煮1~2小时,边煮边用木匙继续搅拌,避免糊锅底,待山楂成稀粥状时装入玻璃瓶内。

在这里我们要特别提醒大家:山楂酱为红色酱状,甜酸适口。

宜放在凉爽处。

一旦开盖食用,宜进冰箱冷藏。

山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C,即使在加热的情况下,也不致被破坏,所以,制成山楂糕等制品后,维生素C仍能保存。

山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分),能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压;此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用;山植还含有槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品,近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治,均有较好效果。

每天取50克山楂+100克毛冬青,分两次水煎服,可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂服用,降血压的效果较好。

山楂在冬天的时候可以做冰糖葫芦,在夏天的时候可以泡水开胃,可以说是冬夏皆宜。

那么要如何挑选山楂呢?下面的方法希望能够帮到大家。

首先,我们可以看山楂的外皮:挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼和裂口的地方,如果是有裂口或虫眼的山楂,建议大家不要挑选。

其次看山楂的颜色:山楂外皮颜色较亮红的,则是比较新鲜的果子,因此大家在购买时要多挑选红色的,山楂外皮深红,则表明成熟时间稍长。

同时,我们也可以捏山楂的软硬:因为山楂本身的手感稍硬,因此大家挑选的时候可以轻轻用手捏一捏,如果感觉很软,那么则不建议挑选了。

再次,看山楂的大小:太小的山楂没有多少果肉可以吃,太大的山楂又怕太酸,因此建议大家挑选中小个头的山楂,味道一般会很不错的。

最后,我们也可以查看山楂的重量:因为山楂本身的个头普遍不大,所以也没有多少的分量,大家在挑选时候可以用手感觉一下,如果太轻,则证明果实内部没有多少水分,建议不要购买。

孕妇能吃山楂吗?山楂味道酸甜,很多女性都很喜欢吃,一些由山楂制作的食品如山楂片、山楂果脯、山楂茶等也深受人们喜爱。

但孕妇的身体条件特殊,孕妇可以吃山楂吗?一起来看看。

专家提醒,山楂及其各种果制品,虽然酸甜可口,但是孕妇还是慎吃或不吃为宜。

中医认为山楂“只消不补”,怀孕期间,由于身体激素水平发生变化,孕妇的肠胃功能有所下降,多食山楂易引起消化不良和胃酸。

山楂可刺激子宫平滑肌收缩,孕妇大量进食山楂有可能诱发流产。

因此,孕妇需慎食山楂。

同时,山楂有刺激胃酸分泌的作用。

怀孕后孕妇体内的孕激素和雌激素水平升高,加上胎儿不断发育压迫胃部,孕妇胃酸烧心的情况会更加严重。

此时多吃山楂的话,会使胃酸迅速增加、浓度增高,容易引起反胃吐酸,严重者可引起消化性溃疡。

山楂含有大量果酸,有收敛和刺激胃粘膜的作用,怀孕后孕妇的脾胃功能较差,吃山楂多了容易降低消化能力,引起消化不良。

鲜山楂里面含有大量的鞣酸,食用过多,鞣酸易与人体内的矿物质结合形成胃结石。


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