青花椒鱼的做法

青花椒鱼的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。冬季的冷流穿过城市的每一个角落,在哈口气也能遮住你双眼的时候,不妨在做饭时来上一盘青花椒鱼。青花椒鱼的做法简单,质嫩的鱼肉不仅

青花椒鱼的做法

青花椒鱼的做法正确方法应该怎么做,如果你想了解具体一点的请耐心看本文。

如果看完后还不明白的,可以浏览相关文章了解更多。

青花椒鱼的做法

冬季的冷流穿过城市的每一个角落,在哈口气也能遮住你双眼的时候,不妨在做饭时来上一盘青花椒鱼。

青花椒鱼的做法简单,质嫩的鱼肉不仅能补充人体的蛋白质,鲜辣的花椒还能让人在麻辣的热气中能量蹭蹭往上涨。

青花椒鱼的做法可以根据自己的口味做出不同的美味,无论是麻辣鲜香还是水煮汁嫩,它都能给你的冬天带来丝丝暖意。

青花椒鱼的做法

青花椒鱼的味道麻辣,里面的鱼肉鲜香质嫩,咬上一口,鱼肉的香气合着花椒的麻辣,能够瞬间令你的舌尖跳跃起来。

青花椒鱼的做法并不难,一起来看看青花椒鱼的做法,自己在家也能做出令人大快朵颐的美味。

青花椒鱼

主料:鱼、豆腐、莴笋。

辅料:葱、油、盐、青花椒鱼调料、香菜。

做法:

1、先把鱼用鱼调料里面的腌鱼料包腌一下;

2、然后准备好一袋青花椒鱼调料。

然后将葱、莴笋等食材,在锅里稍微煮一下捞起来备用;

3、将豆腐切成小方块在锅里稍煮片刻捞起来备用,适量放点盐;

4、锅里加入少量水,烧开后把鱼调料里的调料放进去烧开,然后先下鱼头及鱼身等比较费时的东西;

5、最后下鱼片,断生后捞在刚才盛素菜的盘子里(注意掌握火候,时间短了鱼还没熟,时间长了鱼会煮烂);

6、在盛鱼的盘子上撒上辣椒面干及香菜,加上一包鱼调料里面的青椒油,锅里放入热油烧熟后倒在鱼上面;

7、装盘盛好之后,就可以开吃了!

青花椒鱼的特色就在于它的麻辣鲜香,而青花椒鱼的味道和青花椒鱼的调料是分不开的,图方便快捷的可以直接去超市购买。

但自己在家做出的调料,可按照自己的口味做出特辣、麻辣、微辣等不同味道哦~所以青花椒鱼调料怎么做也是很多人想要了解的~

1、首先热锅,然后加入油后热油;

2、热油后加干辣椒、花椒,炸成棕红色。

注意不要炸糊,出色出香就可以了;

3、然后将干辣椒和花椒一起捞出剁细;

4、锅内油热,放郫县豆瓣,炒出红色后加汤。

注意要适量,放多味道会淡,放少豆粉易掉,汤汁会很粘稠;

5、豆瓣煮一会,捞去豆瓣渣,然后将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味后,和花椒干辣椒装在深盘里即可~

冬天是吃火锅的好季节,不管外面是冰天雪地还是狂风暴雨,一家人围着饭桌,吃着热气腾腾的火锅,那滋味别提有多享受了。

青花椒鱼火锅也是很多人喜欢吃的一种,那么青花椒鱼火锅怎么做呢?

青花椒鱼火锅

食材:鱼、苕粉、青花椒、香菜、姜、葱、蒜、盐、鸡精、豆瓣酱、八角、料酒。

做法:

1、将将鱼片好,洗净,鱼骨和鱼肉分开腌制,加胡椒粉,姜片,葱白,嫩肉粉,料酒,盐用手抹均匀;

2、将鱼头放入汤锅,加清水熬,一定要加足水,稍后可做高汤;

3、炒锅放油,植物油二两烧开后+一汤匙动物油,可以是猪油,鸡油等;

4、油熟后,火开小,加半汤匙白糖,用锅铲将糖搅匀溶于油中;

5、加豆瓣酱,姜片,蒜片,葱白,5个八角,青花椒,大火炒出香味,加德莊火锅料,继续炒出香味;

6、加入先前熬制好的鱼汤,烧开后放入鱼骨,适量加盐,过2---3分钟后加入鱼片,煮2分钟出锅。

时间长了鱼肉就不好吃了;

7、火锅成型后,另外起锅,然后倒入少量的油;

8、低温小火投入青花椒炒半分钟,5成熟,然后一同倒入火锅中即可。

头条美味百科叨叨叨:这样不失青花椒原味的同时,油中已经析出一部分麻香味!而且花椒由于倾入油中,浮力加大,就会飘在汤面上,看起来非常诱人哦~

麻辣鲜香的青花椒鱼在烹饪时,鱼肉随着煮熟的过程,鱼肉的香味会越来越浓,等你觉得香味扑鼻时,一盘美味的青花椒鱼就可以隆重出锅咯~青花椒鱼不仅味道很赞,还具有很好的营养。

一起来看看青花椒鱼的营养价值吧~

青花椒鱼的主要食材是鱼和青花椒,鱼含有丰富的蛋白质,而青花椒也不单单只有提升口感的功效~

鱼类蛋白质的氨基酸组成类似肉类,与人体组织蛋白质的组成相似,因此生理价值较高,属优质蛋白。

鱼肉的肌纤维比较纤细,因此生理价值较高,鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,很容易被人体消化,非常适合病人、老年人和儿童食用~

而青花椒的气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,还能促进唾液分泌,增加食欲;有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

所以做鱼肉类菜品时可以多放些青花椒,不仅能够增加食欲,还能消除鱼肉本身的腥气呢。

麻辣鲜香的青花椒鱼一直很受大家的喜爱,有人特别喜欢吃辣,甚至可以说是无辣不欢。

可是对于需要注意饮食的孕妇来说,孕妇可以吃青花椒鱼吗?

孕妇可以吃青花椒鱼吗?

可能很多人都会想,肯定能吃了,孕妇补身体都要喝鱼汤,怎么会不能吃青花椒鱼呢?可是青花椒鱼的主要食材并不仅仅是鱼,鱼肉的营养价值确实很高,很适合孕妇食用。

但是青花椒鱼中有大量的青花椒,青花椒的味道辛辣,性温,少量食用对孕妇和胎儿都没有什么影响。

但是大量食用青花椒或对孕妇是没有什么好处的~

所以孕妇可以吃青花椒鱼,但是要注意青花椒要放少一点,而且孕妇吃青花椒鱼的次数也不要太频繁。

平时应多吃容易消化的食物,最好口味清淡一点~

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