青花椒油的做法

青花椒油的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。你以为青花椒只是一种调味品?那就大错特错了!青花椒虽然在日常生活中比较常见,但它既能在炒菜时作为调料提升味道,还能在煮鱼肉等肉

青花椒油的做法

青花椒油的做法具体细节是怎样的,我们来了解一下。

青花椒油的做法

你以为青花椒只是一种调味品?那就大错特错了!青花椒虽然在日常生活中比较常见,但它既能在炒菜时作为调料提升味道,还能在煮鱼肉等肉类时作为佐料去除腥味!青花椒油的做法呢?是的,它还可以做成青花椒油,炒菜时放上一点青花椒油,麻辣鲜香的口感立刻提升N个挡!青花椒油的做法并不难,喜欢的朋友赶紧来围观不要错过哦~


青花椒油的做法

青花椒的味道馨香,虽然口感有点麻麻的,但是却没有红花椒那样麻得人舌头直颤。

所以喜欢青花椒的可以自己在家试着做做青花椒油,味香鲜辣还经济实惠。

一起来看看青花椒油的做法吧!

青花椒油

材料:青花椒、植物油、生姜。

做法:

1、将青花椒洗净晾干水分,然后将生姜切片;

2、锅里倒入植物油,放入鲜花椒和姜片。

然后开小火,慢慢炸制;

3、等花椒炸干后即可关火,然后把锅端离炉灶;

4、等油晾凉后,用器具过滤掉花椒;

5、如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。

最后把过滤好的花椒油装瓶即可!

青花椒油和普通的油的区别在于,青花椒油的的油汁清亮,而且味麻香浓。

用青花椒油做出的菜,不仅麻辣鲜美,还具有散寒等功效。

那么花椒油的功效具体有哪些呢?

青花椒油功效一:提味增色、增加食欲。

青花椒油主要是从青花椒中提取呈香、呈味物质,色泽丹红,芳香浓郁,加入菜品才可以增加菜品的色泽和麻辣滋味。

所以青花椒油具有开胃的作用,能够很好的增加人的食欲。

青花椒油功效二:去除腥气。

青花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

所以做鱼肉这样的腥味十足的菜时,可以依据个人胃口加入适量的青花椒油哦!

青花椒油功效三:降低血压。

青花椒油一般是以新鲜的青花椒为原料,而有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

所以高血压患者,在做菜时可以适当的加入青花椒油哦!

青花椒油的制作过程并不复杂,简简单单就可以自己在家做出香浓的青花椒油,哪还需要买买买~可是做了青花椒油,问题便来了,青花椒油怎么保存呢?

Q:青花椒油怎么保存?

A:青花椒油的保存很简单,一般是在青花椒油中加入少量的盐,在室温避光的地方保存就可以了。

青花椒油的保质期一般是12个月,所以大家喜欢的可以多做一点。

青花椒油一般是常温保存,但冷藏保存的效果会更佳哦!所以做好了青花椒油后,就可以用油瓶子直接将青花椒油密封装好。

放在厨房阴凉处,炒菜的时候直接用就可以了。

青花椒油可不是直接吃的,做好了青花椒油,用青花椒油出美味的菜来才是正经事!那么青花椒油做什么菜好吃呢?

NO1、做鱼荤类:青花椒油的味麻香浓,还可以去除鱼肉的腥气,所以用青花椒鱼做鱼是最好不过的。

NO2 、做凉拌类:青花椒油的颜色青亮,而且味道馨香,在做凉拌菜的时候,不仅可以使菜品麻辣许多,还能增加食欲!

NO3、做面食类:青花椒油的最主要功效就是增香增色,在做面条类食物的时候,放上适量青花椒油。

不仅很味麻香浓还很美观,小小面条也能令人意犹未尽哦!

青花椒油的做法并不难,很多人在家自己尝试做青花椒油后,却发现做出的青花椒油有一股淡淡的苦涩味道。

这是怎么回事呢,青花椒油怎么去除苦味呢?

青花椒油在制作的时候,大家除了按照步骤操作外,还要特别注意每一步的小细节。

青花椒油有苦味,是因为在炒青花椒的时候,火候没有掌握好,导致青花椒炒糊,这样做出的青花椒油就有了一股淡淡的苦涩味。

所以在制作青花椒油的时候,要严格掌握油温,否则,当油温过高时会使麻味素受到破坏,芳香物质也迅速挥发;油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出,这都会影响产品质量。

要在油没有热之前,放入青花椒,然后让小火慢慢熬,这样就不会苦,只会有青花椒淡淡的香味啦!

相信喜欢吃辣的朋友一定不会错过青花椒油,吃辣的朋友都知道,每顿饭要是全是清淡的菜品,根本咽不下去饭!但是女性朋友每月都会有大姨妈来访,那么近期可以吃青花椒油吗?

Q:经期可以吃青花椒油吗?

A:青花椒油具有花椒特有的香气和麻味,所以做出的菜品色泽鲜嫩,味道麻辣,令人食欲大开。

虽然青花椒油对于人体也有一定的好处,日常生活当中适当食用是可以的。

但是青花椒油属于辛辣刺激的食物,吃多了会引起子宫收缩,导致经血量增多,所以经期女性在使用青花椒油时一定要根据个人体质控制使用的量。

切忌过多食用哦!

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