炒虾酱的做法

炒虾酱的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。虾酱是一种以虾为原材料所制作而成的调味品,其不仅含有虾的营养价值,还具有虾的鲜美味,因此不少厨娘子们都喜欢拿虾酱来炒菜。那么炒虾

炒虾酱的做法

炒虾酱的做法你还在问详细内容吗?且听小编道来。

炒虾酱的做法

虾酱是一种以虾为原材料所制作而成的调味品,其不仅含有虾的营养价值,还具有虾的鲜美味,因此不少厨娘子们都喜欢拿虾酱来炒菜。

那么炒虾酱的做法是怎样的呢?根究所炒的材料不同,其做法也不一样。

下面,本专区将带你走入炒虾酱的神秘世界,让你正确食用虾酱。

炒虾酱的做法

在炒虾酱的做法大全里面,有空心菜炒虾酱、四季豆炒虾酱、鸡蛋炒虾酱等等。

这三道菜肴也是比较常见的家常小菜。

但是对于烹饪零经验的人来时候,不管是多平常的菜都不会做。

不会做不要急,但是要学。

下面就一起来学习一下吧!

空心菜炒虾酱

材料:空心菜240g、辣椒丝5片、虾米10g、蒜末10g、高汤1大匙、蜢子虾酱1/2茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙

做法:

1、空心菜洗净,连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用;

2、虾米用冷水泡软后切碎备用;

3、热油锅,加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出;

4、再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后,用大火拌炒均匀,最后加入高汤即可炒一下起锅。

四季豆炒虾酱

材料:四季豆400克、鸡蛋2个、蜢子虾酱、红椒粒、葱花、花生油、盐、糖、香油各适量

做法:

1、将四季豆洗净去筋络,切成末,下锅过油(或焯水)至熟捞出;

2、鸡蛋打散,加入虾酱拌匀;

3、锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入四季豆,加调料炒匀即可。

鸡蛋炒虾酱

材料:鸡蛋两个、虾酱少许、葱花少许

做法:

1、将鸡蛋打散放进碗里,根据个人口味加入适量的虾酱,再加上少许葱花一起搅拌。

2、热锅后,倒入食用油,将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。

3、炒到鸡蛋液基本成型后,加入少许水,继续翻炒两分钟即可出锅。

炒虾酱有什么营养呢?为什么那么多人都喜欢在炒菜的时候加虾酱呢?其实若你知道了虾的营养价值了,也就大概掌握了虾酱的营养价值,因为虾酱的主要营养价值主要来源是虾。

下面来看看炒虾酱的营养都有哪些:

1、炒虾酱富含的蛋白质。

由于虾酱的主要原材料是小虾,而虾中富含蛋白质,因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。

吃炒虾酱能补充人体所需要的蛋白质,然后保障人体新陈代谢的正常运行。

2、炒虾酱含有维生素A。

补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处,对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说,可以适量食用虾酱保护视力的哦。

3、炒虾酱含有钙。

补充钙元素,能促进骨骼发育,预防骨质疏松症。

4、炒虾酱中含有铁。

补充铁元素,可以预防缺铁性贫血。

5、炒虾酱中含有晒。

补充晒元素,可以预防癌症的发生。

6、炒虾酱中含有虾青素。

虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。

由于经济的发展,人们养生意思的增强,因此不管是吃什么食物,都会想了解其有些什么好处。

就算是吃炒虾酱,也想知道其对我们的身体健康有什么益处。

下面,来看看炒虾酱有什么好处:

1、炒虾酱能提高免疫力。

炒虾酱中富含蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,因此虾酱具有提高人体免疫力的功效,可以抗拒病毒的侵扰,流感病毒来了也不畏惧。

2、炒虾酱能保护心血管系统。

炒虾酱中含有丰富的镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3、炒虾酱能保护视力。

炒虾酱中含有维生素A,其是具有保护视力的元素。

4、炒虾酱能补铁补钙。

炒虾酱中含有铁元素和钙元素,能补充人体的所需元素。

5、炒虾酱能能延缓衰老。

炒虾酱中含有虾青素,而虾青素也被称为超级维生素e,具有延缓衰老的功效。

“人无完人,物也无完物”,因此炒虾酱虽然好处多多,但是其也具有一定的坏处。

那么炒虾酱有什么坏处呢?如下:

1、宿疾者、正值上火之时吃炒虾酱,会火上浇油。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人吃炒虾酱,会加重病症。

3、患有皮肤疥癣者吃了炒虾酱,会让皮肤病加重,难以愈合。

4、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等需要控制食盐摄入量的人最好不要食用炒虾酱,因为虾酱含盐量一般在30%左右,否则将会延缓病情的恢复。

5、大量食用炒虾酱会致癌。

炒虾酱虽然味道鲜美独特,但在虾酱在腌制发酵过程中,会产生亚硝酸盐。

亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺,这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质,同时对动物有致畸和致突变作用。

有资料表明,在山东、辽东的沿海地区,千百年来,人们素有食用虾酱的习俗,但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。

炒虾酱可以放葱姜吗?这个要根据具体条件而定。

一般来说,炒虾酱是可以放葱姜的。

因为放葱可以让食物变得更香,而放姜则可以去除食物的异味。

但是若是不喜欢吃葱姜的人,那就不要放葱啦,因为没必要逼自己吃不喜欢的东西;

若你在服食中药时应注意,看看药性是不是和葱有抵触,比如六味地黄丸的功效和葱正好相反,如果二者同时吃的话,会抵消药性,这种情况下也是不适宜放葱的。

若你是属于这3重人群的话,也是不适宜放葱的。

分别是:患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人;有腋臭的人;表虚、多汗者。

若你数属于这3种人的话,也是不适宜放姜的。

1、阴虚体质的人。

阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

2、内热较重者。

如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。

3、肝炎病人

一般情况下,肝炎病人是忌吃姜的,因为常吃姜会引起肝火旺。


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