红葡萄酒的功效

红葡萄酒的功效有哪些?是否有什么特别的使用方法?如果你还不懂具体哪些功效,可以通过本文了解详细内容。由头条奇闻网搜集整理,欢迎阅读。法国人说“上帝赐予葡萄,我们用心智把它变成人间佳酿。”在法国人

红葡萄酒的功效

红葡萄酒的功效令人非常好奇。

红葡萄酒的功效

法国人说“上帝赐予葡萄,我们用心智把它变成人间佳酿。

”在法国人眼里,红酒的意义在于享受,而非解渴,每个法国人一年要消耗66升红酒。

红酒发展至今,不得不说,大受世人欢迎,除了她在味蕾上给予人们的高端享受,更不容忽视的是她带给人们的营养、食疗等一系列的健康功效!


红葡萄酒的功效

葡萄酒的功效有很多,但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果,这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,而防治心血管病有效的丹宁酸,主要在葡萄籽中。

所以长期适量的正确饮用红葡萄酒,确实可以起到养身保健作用。

(1)葡萄酒与心血管病的防治。

葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧,避免产生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。

美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

(2)葡萄酒可防治肾结石。

德国科学家在研究中发现,适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。

慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出:多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学,也不全面,最-重要的是要看饮用何种饮料,研究人员确认,经常饮用适量葡萄酒的人,不易得肾结石。

(3)葡萄酒可预防乳腺癌。

美国科学家最近发现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质。

(4)葡萄酒有助于提高记忆力。

科学家公布的试验结果表明:适量饮用葡萄酒,有助于提高大脑记忆力和学习能力。

两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现,适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质,这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。

(5)延缓衰老。

人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。

红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

(6)美容养颜作用。

自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。

(7)预防癌症。

葡萄皮中含有的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。

在各种葡萄酒中,红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。

因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力,所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。

红葡萄酒,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。

水果中,由于葡萄的葡萄糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄酿酒。

葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。

红葡萄酒由于色泽喜庆,更是人们喜欢的葡萄酒之一。

而红葡萄酒又具有以下的营养价值:

(1)葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益;

(2)葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;

(3)葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用;

(4)红葡萄酒中含有丰富的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射伤害。

饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效,可养气活血,使皮肤富有弹性;

(5)红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年痴呆;

(6)葡萄皮中含有白藜芦醇,其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。

这种成分可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。

红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预防癌症的佳品。

生活在真真假假的世界里,假的葡萄酒也就肆意妄为地充斥了在了各种超市、商店里。

因此,不少人都对此心有余悸,但是又想喝到纯正的红葡萄酒怎么办呢?若有条件的话,那就试一下自制吧!下面头条美味百科将奉上红葡萄酒的自制方法:

1、选购葡萄。

注意要买那些熟透但是还没烂掉的葡萄,这些葡萄都是比较容易发酵的。

2、洗葡萄。

最好就是一个一个地摘下来用清水清洗,在流动水下反复冲洗,去掉烂葡萄。

但要注意,不用剥去葡萄皮。

3、晾葡萄。

准备一个大的能滤水的筐子,装好洗干净的葡萄,晾干到葡萄表面没有水。

4、选择容器。

酿制葡萄酒的容器最好就是陶瓷的酒缸,其次也可以使玻璃瓶。

容器选择好要清洗干净,倒过来放置让容器自然晾干。

5、捏葡萄。

抓一把葡萄用力一握,放入酒坛中,然后就撒一层糖在上面,总的来说葡萄和糖的比例是10:3,也就是如果用10斤葡萄酿酒的话,就要用到3斤的糖,但是不能不放糖哦,因为糖是葡萄发酵的重要因素。

6、封存。

放好葡萄和糖之后,就可以封存酒坛了,最好就是用酒泥加点水封口,怎样做到不透气就怎样做,然后就将酒坛放在阴凉的地方保存。

不要随意搬动或打开酒坛。

7、开酒。

如果是夏天的话,葡萄发酵的时间一般是20-1个月左右,如果是秋冬季节,就要40天左右,开盖之后,将上面浮着的葡萄皮捞出来,就可以装一些葡萄酒试一下口感了。

喝红酒有很多学问在里面,不是单纯的喝酒,你要通过喝酒喝出你自己的气质和修养,那么红酒究竟怎么喝呢?下面来看看这几步就知道了。

(1)倒出少量的葡萄酒,约四分之一杯。

喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯,握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯,否则酒会随着手心的温度,破坏酒的原味。

(2)手擎住杯脚,将酒杯顺时针或逆时针方向转动,以使葡萄酒与空气充分接触,释放出最佳的芬芳。

注意手不要握住酒杯的上半部,因为体温会忙乱变葡萄酒的温度,而我们都已知道温度对葡萄酒的味道有很大影响。

(3)深深吸气,享受酒的香氛,葡萄酒不是用“闻”来形容的,葡萄酒的气味与空气自然地融为一体,它只是那样轻轻地向鼻子飘过来,若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。

(4)喝一大口,同时吸入一些空气,品尝酒味。

葡萄酒的酒精味不宜太浓,否则就失去其典雅的特质,而沦为可以“牛饮”的白酒了。

以上是红酒的喝法,但是在享用时我们也要注意一些事项:

(1)葡萄酒打开后,应尽量一次喝完,开瓶后,贮存不宜超过48小时。

(2)喝红酒最好配肉类,如颜色比较深的肉,味道重,猪肉 、牛肉、羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉,味道淡,海鲜之类。

(3)红葡萄酒在室温下饮用即可,不要冰镇,最好在开启后一小时,让酒充分的与空气接触,专业术语叫“醒酒”;白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳,但不要在酒内添加冰块。

葡萄酒最好的喝法是纯饮,也就是什么也别加。

一般说来,葡萄酒开启后应立即饮用,如果一次喝不完,可把剩下的酒放在冰箱里,但也不宜超过三天。

什么时间喝红酒最好,红酒被喻为有生命力的液体,大家都知道少量的红酒不仅对身体有好处,而且女性喝少量红酒还可以美容。

那么,什么时间喝红酒最好呢?下面就让我们一起分析一下什么时间喝红酒最好吧。

很多人都认为红酒就是葡萄酒。

但其实这两种酒是有一定的区别的。

葡萄酒种类繁多。

一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。

红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。

口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。

红酒通常和优雅的女人联系在一起,所以女性一定要看一下怎样优雅的喝红酒。

昂贵的、好的红酒是艺术品,不要“喝”,而是“品”。

每次品之前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,之后才咽下去。

注意,喝酒前请先将嘴巴擦干净,否则杯上将留有唇印。

喝红酒请勿干杯一口喝完。

此外,喝红酒不应加雪碧或柠檬,这会破坏红酒原来的味道。

女人喝红酒,充满了神秘、性感和诱惑。

但红酒带来的不仅仅是外在的姿态美,而是一种从内到外的滋养。

什么时间喝红酒最好呢?有网友说红酒是开胃酒,常喝可以起到美容软化血管和减肥等功效。

在每次正餐前半小时或睡前半小时喝些一杯是不错的选择。

但红酒也含有酒精,建议常喝无醇红酒,这样即可以起到美容保健效果也可以充分享受小资生活。

一般来说,下午每天下午两点以后饮酒较安全。

因为上午几个小时中,胃中分解酒精的酶---酒精脱氢酶浓度低,饮用等量的酒时,上午较下午更易吸收,使血液中的酒精浓度升高,对肝、脑等器官造成较大伤害。

具体到红酒,什么时候喝红酒最好还没有详细依据,有人说最佳时间是在晚上7点~9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,酒精更容易被代谢掉。

最重要的是,不要空腹和过量饮酒。

平时生活中,什么时间喝红酒最好,您自己可以根据自己的情况总结一下,但是,红酒一定要优雅的喝!

挑选好的红葡萄酒其实也是一门学问,因此选购前必须要做足功课。

一般来说挑选红葡萄酒主要看5个方面,分别是酸度、酒体、单宁、香气和风味。

酸度:低酸度的葡萄酒喝起来会显得柔弱无力,而过高酸度的葡萄酒又会显得尖酸刺激。

酸会给味蕾带来很大的冲击。

好的红葡萄酒的酸度应该与其甜度、单宁和风味物质达成平衡。

酒体:对于红葡萄酒来说,影响酒体的最重要因素就是酒精度,其他因素还有风味物质、单宁、甘油和酸等。

单宁:单宁主要来源于葡萄籽、皮和梗,以及橡木桶,是组成葡萄酒结构的关键性成分。

香气:香气可以告诉你关于一款葡萄酒的很多信息,只要简单地摇一下杯,你就可以闻到各种香气,包括果香、花香、泥土香和核果香等。

如果你没法一一分辨出这些香气,那也无伤大局,只要能识别出香气是否健康,有没有受到污染就行。

风味:风味是指由口腔后鼻咽上的嗅觉细胞来感知到的香气特征,跟单单由鼻腔感受的香气有些许差别。

葡萄酒在口腔里面时,由于温度升高,会释放出更多更浓的风味。

风味是否复杂可以在一定程度上反应出葡萄酒的质量水平。


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