龙井茶的泡法

龙井茶的泡法 龙井茶是著名的绿茶之一,产于浙江杭州西湖,茶叶色泽翠绿,香气浓郁,口感甘醇,非常受茶友喜爱。龙井茶的泡法也算是几大茶类中比较简单的,但是也有一定的讲究。不管是泡茶的水、水的温度、泡茶

龙井茶的泡法

龙井茶的泡法究竟怎么回事?

网上类似讨论很多,了解一下具体是怎么回事。

龙井茶的泡法

龙井茶是著名的绿茶之一,产于浙江杭州西湖,茶叶色泽翠绿,香气浓郁,口感甘醇,非常受茶友喜爱。

龙井茶的泡法也算是几大茶类中比较简单的,但是也有一定的讲究。

不管是泡茶的水、水的温度、泡茶的时间都需要有很好地掌控。

龙井茶的泡法

想要品到色香味俱全的龙井茶,在泡茶的时候还需要掌握一些基本的泡茶技巧。

龙井茶的泡法,最需要注意的是,龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩,适宜用75摄氏度的水来冲泡,如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响整体口感。

不懂品茶的朋友不妨跟着以下步骤学习如何泡龙井茶:

1、准备瓷盖杯温杯,投入适量龙井茶叶。

放3克左右就可以了,口味重着可以多加一点。

2、加入少许适温开水,拿起冲泡杯,轻轻动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

3、待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,然后就是等待茶叶泡出茶汤了。

4、用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,然后就可以倒入小茶杯中品饮了。

注意,在茶泡好,倒出茶汤后,若不打算立即冲泡第二次,最好把茶盅的盖子打开,不要合上,否则会把茶闷坏。

,一般来说,一泡茶叶可冲泡4次以上,每次冲泡的时间要随冲泡次数而增加,口感才会到位。

茶如果泡法不当易伤肠胃,所以大家一定要谨记泡茶的方法哦。

龙井之所以是“绿茶皇后”,主要得益于其显著的养生功效。

龙井茶的功效多多,除了能有效调理气血,还能抗氧化,美容养颜,保健作用非常全面。

下面一起来详细了解一下!

1、提神健脑:龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少,对人体的刺激性较咖啡小,但仍会让你活力十足。

工作之余不妨泡一杯龙井,让你头脑清醒、思维活跃。

2、抗菌消炎:茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质,细菌的本身是由蛋白质构成的。

茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即死亡,因此龙井茶在抗菌消炎方面的功效显著。

3、降压降脂:茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。

茶多酚能够直接起到降低血压的作用,同时还能有效抑制动脉硬化、强心解痉。

4、减肥瘦身:多数的肥胖都是因为体内的脂肪过多造成的,茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。

想要减肥的朋友不妨用茶替代各种含糖量超高的饮料。

5、除臭、助消化:食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味,口臭让不少人困扰不已。

龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。

6、延缓衰老:龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的过氧化。

龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。

7、保护牙齿:龙井茶茶叶中含氟,对于牙齿的保健也具有很好的作用。

饭后如果没有条件刷牙,不妨用茶水来漱口,保持口腔卫生。

8、防止癌症:龙井的茶多酚具有防止癌变的功效。

龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成,对防治癌症也有一定的作用。

一般人都能喝一些龙井茶,但有一些特殊体质的朋友是不宜喝的。

茶也具有不同的茶性,属于绿茶的龙井是偏寒性的,所以饮用时需要格外注意体质是否合适。

那么,龙井茶的宜忌人群分别有哪些?

适宜人群:龙井茶适用于实热性体质者,因为其具有清火、醒脑、防辐射的作用。

禁忌人群:

1、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓龙井茶。

2、妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶,咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

3、发烧中的人士忌喝龙井茶。

茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。

4、肝脏病人忌饮龙井茶。

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病症,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

5、尿结石患者忌饮龙井茶。

由于茶含有草酸,会随尿液排泄的钙质而形成结石,所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。

6、经期女性、严重贫血者不宜喝茶,经血会消耗体内铁质,茶叶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。

7、胃不好的人最好也少喝茶,喝龙井茶容易造成胃肠胀气等症状。

8、更年期女性不宜喝龙井茶,更年期喝绿茶可能会出现心跳加快、睡眠质量差等现象。

龙井茶含有丰富的维生素、矿物质,能有效调节生理机能,具有很好的保健作用。

正是因此,在喝龙井茶的时候需要格外注意一些喝茶的禁忌。

喝茶也是有很多讲究的,不然很容易会伤肠胃。

头条美味百科为你总结了一些喝龙井茶的注意事项,大家务必了解清楚了再品茶哦。

1、切记不能够空腹喝茶,茶性入肺腑,会冷脾胃。

自古就有“不饮空心茶”的说法。

2、不能喝冷掉的龙井茶。

温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;而冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

3、龙井茶不宜泡太浓。

浓茶含咖啡因,茶碱多、刺激强,易引起头痛失眠

4、不宜喝太烫的龙井茶,太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。

如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。

5、冲泡龙井茶的时候不宜太长。

冲泡时间过长不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质也因氧化而减少,营养价值大大降低。

6、不宜冲泡次数过多。

一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。

而且多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,对人体不利。

7、饭前饭后不宜喝茶。

饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,饭后立刻饮茶则会影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

8、忌饮隔夜茶。

因隔夜茶时间过久,其中所含有的维生素已丧失,而且茶里的蛋白质,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料。

要说哪里产的龙井茶最好,当然是杭州西湖地区的最为优质。

西湖地区产的龙井就叫西湖龙井,除此之外,其他地方的龙井茶通常为浙江龙井茶,其中包括大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井。

西湖龙井又分为五个产地,龙井村、云栖、狮峰山、虎跑、梅家坞,这几个产区的西湖龙井茶各有特色,品质优良。

西湖龙井茶产地之龙井村:这一产地包括龙井山一带,翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地。

其中,白鹤峰所产的西湖龙井茶,天然品质可与狮峰山所产的西湖龙井茶媲美,颇有名气。

西湖龙井茶产地之狮峰山:龙井上品在狮峰!狮峰山是国家一级保护区“狮、龙、云、虎、梅”之首,该地区土质为白沙土,是最适宜茶树生长的土壤,因此狮峰山产的龙井品质最好。

西湖龙井茶产地之云栖:云栖、五云山、琅珰岭西一带,因竹多叶密、含水生云,温度与湿度极佳,土质好,适宜种茶,所以也是西湖龙井的主要生产基地之一。

西湖龙井茶产地之虎跑:虎跑产区包括虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地。

这个地区的龙井最显著的特点是:芽叶肥壮,芽锋显露。

杭州有句俗话“龙井茶叶虎跑水”,因用虎跑的泉水泡出的龙井茶,清香溢口,沁人心脾。

西湖龙井茶产地之梅家坞:梅家坞是龙井茶的主产地,产量约占全部龙井茶的三分之一左右。

“梅”字号西湖龙井茶,做工最为讲究,深受茶友喜爱。


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