龙井是什么茶

龙井是什么茶 龙井是什么茶?龙井是产于浙江杭州西湖一带主产的茶,属于绿茶的一种。龙井茶的名誉龙井,这传说中的龙井正是位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。西湖龙井位列中国十大名茶之首,皆因其色绿、

龙井是什么茶

龙井是什么茶为什么这样?究竟是怎么回事,一起来看看。

龙井是什么

龙井是什么茶?龙井是产于浙江杭州西湖一带主产的茶,属于绿茶的一种。

龙井茶的名誉龙井,这传说中的龙井正是位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。

西湖龙井位列中国十大名茶之首,皆因其色绿、香郁、味甘、形美。

龙井是什么茶

龙井茶是中国十大名茶之一,主要的产地位于浙江杭州西湖。

龙井属于绿茶的一种,因为西湖的龙井村而得名。

西湖地区产的龙井就叫西湖龙井,除此之外,其他地方的龙井茶通常为浙江龙井茶,其中包括大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井等。

龙井茶的颜色呈翠绿色,味道香浓,口感甘醇,性状像毛尖,爱茶之人几乎无人不爱龙井。

龙井茶除了色绿、香郁、味甘、形美外,还有很多的功效,边喝茶就能边有效瘦身、提神、降脂降压等等,可谓是一举多得。

西湖龙井村有一口井叫龙井,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。

龙井茶也正是因为产地的传说和文化背景而为人所知。

当然,龙井受爱茶人喜爱的最大原因自然还是其特殊的茶香和口感。

不管是自家喝还是送人当礼品,龙井茶都是有品味之人的首选佳品。

人们常说的龙井茶最正宗的当属西湖龙井,龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。

龙井茶的品种不止西湖龙井这一种,其他地方也有产龙井,龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种。

除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。

浙江龙井又以大佛龙井为胜。

特级龙井茶需要在铁锅里用手翻炒,一次只能炒250克茶青,需耗时30分钟。

茶锅用电器加热一般保持在250氏度左右,工序非常严谨。

西湖龙井正是龙井茶最早的品种——群体种,该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。

这一品种的香味和浓度都适宜,回甘持久,一般适合炒制成绿版,汤色清绿明亮。

龙井43是由群体种中经过精心挑选培育而出的无性系国家级龙井品种。

龙井43炒制出来的绿茶汤比较清绿明亮,香味和茶的浓度都很均匀。

平阳特早茶叶采摘与四月中下旬,发芽的密度较大,幼芽的能力较强。

此品种最大的特点是香气高,同一时期采的茶叶,平阳早品貌上要好些,但口味稍微清淡。

浙江龙井中品质最优的大佛龙井产于中国名茶之乡浙江省新昌县,主要分布于海拔400米以上的高山茶区。

大佛龙井外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠,香气持久、略带兰花香,滋味甘醇,具有典型的高山茶风味。

大佛龙井内含茶多酚16.3%左右,营养价值高,而且还有很好的保健功能

龙井茶怎么泡?品茶可是门道很深,龙井茶属于绿茶,泡茶的工序是最简单的,但是想要品到色香味俱全的龙井茶,那么还需要掌握一些基本的泡茶技巧。

泡龙井的时候需要注意,龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩,适宜用75摄氏度的水来冲泡,如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响整体口感。

泡茶的手法讲究“高冲,低倒”,这样茶味更加香浓持久。

下面赶紧来跟着步骤开始学学如何泡龙井茶:

1、准备瓷盖杯温杯,投入适量龙井茶叶。

放3克左右就可以了,口味重着可以多加一点。

2、加入少许适温开水,拿起冲泡杯,轻轻动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

3、待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,然后就是等待茶叶泡出茶汤了。

4、用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,然后就可以倒入小茶杯中品饮了。

在茶泡好,倒出茶汤后,若不打算立即冲泡第二次,最好把茶盅的盖子打开,不要合上。

每次冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

茶类的功效都不少,龙井茶自然也如此。

龙井茶也具有挺多不错的养生、保健功效。

作为中国十大名茶之一,西湖龙井的功效与作用尤其显著。

喝龙井茶的好处到底有哪些?

1、抗菌消炎:茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质,细菌的本身是由蛋白质构成的。

茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。

2、减肥瘦身:肥胖主要是由于体内的脂肪过多导致的,而茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。

喝茶减肥非常健康,肥胖人士都不妨多喝一些茶,替代各种不健康的饮料。

3、提神健脑:龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少,对人体的刺激性较咖啡小,但仍会让你活力十足。

工作之余不妨泡一杯龙井,让你头脑清醒、思维活跃。

4、降压降脂:茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。

茶多酚能够直接起到降低血压的作用,同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的疗效。

5、保护牙齿:茶叶中也含有氟的成分,因此对于牙齿的保健也具有很好的作用。

饭后如果没有条件刷牙,不妨用茶水来漱口,保持口腔卫生。

6、美容美白:西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发的皮肤癌,增强皮肤防氧化能力,爱美女士不容错过。

7、抗癌症:茶多酚具有防止癌变的作用。

龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物亚硝胺的合成,对防治癌症也有一定的作用。

说到底,还是要选购到纯正品质优良的龙井茶才能感受到它的独特魅力。

相信大家应该都喝过龙井,但或许都不大了解龙井茶如何鉴别。

想要选购到品质好的龙井茶需要通过四个步骤来鉴别,辩色、闻香、品味、观形。

辩色是“基础”,闻香属“前提”,品味乃“关键”,至于观形则是最高层次的追求了。

辩色:正宗的龙井茶色泽翠绿,茶叶上的绿、黄两色天然浑成。

而仿冒的龙井茶同样也有绿中带黄了,但其中的黄色很不自然,茶叶通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色,乃至隐约炒焦痕迹。

闻香:龙井茶的味道非常香浓,就是“兰花豆”香,其中又掺几丝蜂蜜的甜味,续水时香郁尤是浓烈扑鼻。

但是仿冒的龙井茶就没有这种香味,香味比较杂,冲泡时和续水二三次后就基本露陷了。

品味:龙井茶首次冲泡从容饮至三分之一,再续水饮至一半,这个时候大概就能品到龙井的味道了,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿弥润咽喉,这就是正宗龙井的口感,回味甘醇。

而劣质或者是假冒的龙井则香味儿明显清淡,没有一股天然的蜜糖甜味。

观形:高级龙井茶的品质是外形挺秀尖削,扁平光滑,苗锋显露,各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿变成青绿到墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶。


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