黑糯米酒的做法

黑糯米酒的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。酒,是粮食的灵魂,是我们日常生活中的一种十分重要的调剂品。黑糯米酒是一种比较稀有的品种,最开始是布依族的一种特色酒。这种酒颜色

黑糯米酒的做法

黑糯米酒的做法究竟是怎么回事?

黑糯米酒的做法

酒,是粮食的灵魂,是我们日常生活中的一种十分重要的调剂品。

黑糯米酒是一种比较稀有的品种,最开始是布依族的一种特色酒。

这种酒颜色红亮、清澈无比、入口绵长,清香四溢。

而且,酒中还含有多种营养物质,非常适合长期饮用。

黑糯米酒的做法

黑糯米酒是一种风味非常独特的低度酒,味道酸甜可口、醇香甘甜。

那如此美味的黑糯米酒究竟是如何制作的呢?下面我们就来一起看一下。

主料:

黑米(300g),糯米(200g)

调料:

酒曲(适量),水(适量)

厨具:

瓦煲、其它

做法:

1、准备好黑米和糯米;

2、将黑米和糯米用清水泡24小时以后,上笼蒸熟;

3、准备适量酒曲,拌入蒸熟的黑米和糯米中;

4、将黑米和糯米装入容器之中;

5、加适量矿泉水放入柜内发酵;

6、等待发酵三十个小时之后,滤出黑糯米酒即可。

这样,我们的黑糯米酒就制作完成了,颜色非常红亮诱人,味道醇香。

制作的时候,黑糯米要适当的泡久一些,最少也要泡制24小时以上,这样更有利于发酵。

黑糯米是一种比较珍贵的水稻品种,颜色呈现出紫黑色,十分香甜,而且营养非常丰富,是对人体十分有益的一种食材。

而黑糯米酒是用黑糯米酿制的,营养价值肯定也不会差,下面我们就来看一下黑糯米酒都具有哪些功效与作用吧。

糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。

糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。

糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。

对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。

黑糯米酒属于低度酒,而且营养非常丰富,长期饮用对身体大有裨益。

所有的食物都有自己的营养价值,但是也都有自己的禁忌,黑糯米酒虽然具有非常多的功效,但也并不是适合每一个人饮用,下面我们就来一起了解一下黑糯米酒比较适合哪些人喝吧。

黑糯米酒冷喝有消食化积和镇静作用,对消化不良的人,或者有厌食、心跳过速、烦躁等症状的人有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木和震颤,风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,神思恍惚,头晕耳鸣,失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,有助阳壮力、滋补气血之功效,对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。

米酒适合所有人食用,温中益气、补气养颜,中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

但是需要我们注意的是,黑糯米酒虽然度数不高,但后劲较大,所以饮用时要注意适量。

黑糯米酒原本是布依族的特色,用世代相传的古老方法酿制而成的饮品,但是随着社会的发展,社会的交融度增强,渐渐出现了很多企业也尝试着酿制黑糯米酒,于是市面上出现了很多黑糯米酒的品牌,那这其中到底哪个牌子比较好呢?我们一起来看一下。

1、涟江牌黑糯米酒

“涟江牌”黑糯米酒是贵州的老牌8大名酒之一,早在80年代就已经名声在外。

“涟江牌”黑糯米酒系选用独产于贵州惠水海拔1500米高寒地区的优质黑糯米,取名泉“清溪吐珠”无污染之纯净水,利用传统酿造秘方及现代科技为一体精酿而成。

无任何人工合成色素及化学添加剂,属纯天然饮品。

酒体色如琥珀,清亮透明,米香酒香协调,酸甜适口,酒体丰满,具有本品特有的典型风格。

2、长青黑糯米酒

这个品牌的黑糯米酒色泽十分清亮,入口绵香,味道比较地道,也是一个非常好的选择。

其实,对于黑糯米酒来说,有些民间小推车的可能喝起来会更加地道,但是卫生方面不敢保证,所以还是建议大家选择比较正规的厂家生产的。

黑糯米是一种比较珍贵的品种,我国只在四川省、贵州省和云南省有少量栽培,所以用黑糯米酿制的酒也是比较珍贵的。

那么,现在黑糯米酒的价格大概是多少呢?下面我们就来一起了解一下吧。

黑糯米酒不同一般,它是苗家用当地的特产黑糯米为原料,用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒,过去苗家把它作为待客的上品,所以现在市面上黑糯米酒的价格也相对较高。

如果您是批发的话,黑糯米酒的价格会相对比较低一些,大约在30到40多元不等,但如果是在专卖店购买的话,一瓶的价格大概是在50—70元不等,有些大品牌的价格甚至到了100元以上。

但是现在我国市场上也充斥着很多假冒伪劣的黑糯米酒,这样的产品大多用化学物质勾兑而成,成本极低,但是对身体的危害不言而喻,所以建议大家不要贪便宜,毕竟一分价钱一分货。


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