糯米酒的功效与作用

糯米酒的功效与作用竟然有这么多,还有好多相关知识,收藏起来有空就看看会懂很多。立冬至就要开始酿糯米酒,这是客家人的传统。秋季收稻,入冬开酿,到了来年春天就能开盖品尝着甘醇如蜜的美酒,光是这么一想

糯米酒的功效与作用

糯米酒的功效与作用轻松了解,简单不用问别人。

糯米酒的功效与作用

立冬至就要开始酿糯米酒,这是客家人的传统。

秋季收稻,入冬开酿,到了来年春天就能开盖品尝着甘醇如蜜的美酒,光是这么一想,也是醉了!糯米酒以糯米为原料,清水浸泡,口感浓甜馥郁,其功效与作用也是不容小觑,糯米酒的功效与作用有哪些呢?下面我们一起来了解!


糯米酒的功效与作用

糯米酒以其“润银欲滴、凝稠成珠”而得名,糯米酒的主要原料是糯米,酿制方法简单,口感香甜醇美,温婉如柔情似水的客家姑娘,喝糯米酒对身体大有裨益,下面我们就来了解糯米酒的功效与作用!

1、强身健体

糯米酒帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

2、活血化瘀

糯米酒对血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

3、提神解乏

糯米酒还有提神解乏、解渴消暑的功效。

4、驱寒祛湿

糯米酒香气浓郁,酒性温和,有助阳壮力、滋补气血之功效。

糯米酒由糯米酿制而成,其酒度数不高,入口绵软、味感甜美、酒味醇和,经常饮用能使人不觉疲劳,健胃养血、舒气暖腹,那么糯米酒有什么营养成分呢?下面我们一起来了解!

第一,糯米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。

每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的;

第二,糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

第三,糯米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

对于坐月子的女性或者是大病初愈的人有补血补气的功效!

秋冬养身,最宜喝糯米酒,糯米酒口感甘醇,经常喝还能起到健胃暖腹的作用。

当然,也有人喜欢用糯米酒来做菜,不仅能提味还能去腥,下面我们就来了解一下糯米酒要怎么吃呢?

1、直接喝

常言道,一口酒一口肉,不胜乐哉!糯米酒味道甘醇甜美,度数也不高,搭配下酒小菜,多喝几杯也不怕醉!

2、煮甜汤

在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖,效果更佳;也可以将汤圆下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用。

中老年人、孕产妇和身体虚弱者都适宜食用。

3、做菜

糯米酒香味浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去腥,且可以增加鲜味。

糯米酒香气浓郁,酒性温和,很受人们的欢迎。

那么糯米酒是怎么酿制的呢?下面我们就一起来了解一下糯米酒的酿制方法。

首先,先把糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和米曲后,把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。

等过几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且渗透有许多液体。

用碗或杯子把这液体舀进酒坛。

这时候的米酒度数很高,须渗入一定份量的沸水。

糯米酒酿制的方法十分简单,在家里也能动手酿制,糯米酒甘醇,作用也多,除了直接饮用,平时在炒菜是也可以加几滴提味去腥!

糯米酒由糯米酿制而成,口感甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,帮助消化。

糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、产妇和身体虚弱者补气养血的理想滋补品。

但有时候糯米酒存放时间一长就会变酸,那么,糯米酒变酸了还能喝吗?

首先我们先来了解一下为什么糯米酒会变酸?糯米酒变酸是因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。

因此喝起来就会觉得酸酸的。

那么糯米酒变酸能喝吗?糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。

放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的健康,建议酿制的糯米酒最好能在3~4天内食用完。


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