大红袍是红茶还是乌龙茶

大红袍是红茶还是乌龙茶 大红袍是红茶还是乌龙茶?虽然名中带红字却不是红茶而是乌龙茶,大红袍产于福建省武夷岩壁上的岩缝中,品质优异、数量稀少、经久耐泡,是乌龙茶中的极品也是中国十大名茶之一,更有茶中

大红袍是红茶还是乌龙茶

大红袍是红茶还是乌龙茶究竟什么情况?

大红袍是红茶还是乌龙茶

大红袍是红茶还是乌龙茶?虽然名中带红字却不是红茶而是乌龙茶,大红袍产于福建省武夷岩壁上的岩缝中,品质优异、数量稀少、经久耐泡,是乌龙茶中的极品也是中国十大名茶之一,更有茶中之王美誉全球

大红袍是红茶还是乌龙茶

大红袍是红茶还是乌龙茶?大红袍是是乌龙茶的一种,因明朝洪武年间永乐禅寺僧人将茶品赠予赶考的才子,才子中榜后致谢僧人问及茶叶出处,脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得大红袍之名。

所以,大红袍虽披红色大袍却不是红茶而是真正乌龙茶。

大红袍具有绿茶之清香,红茶之甘醇的特点,品尝后齿颊留香,回味甘鲜且还具有分解脂肪、减肥健美等药理作用。

因为武夷山大红袍中有个"红"字,曾一直被人们误认为大红袍是红茶而非乌龙茶。

大红袍和红茶是有一定的区别的,主要体现在

1、红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。

以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

2、乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。

它综合了绿茶红茶的制法,其品质介于绿茶红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。

3、红茶是发酵茶,乌龙茶是半发酵茶。

武夷山大红袍还以独特的加工工艺和手工制作技艺,武夷岩茶大红袍制作技艺入选第一批国家级非物质文化遗产,居武夷岩茶十大名枞之首。

众所周知大红袍是武夷岩茶的代表,从明代洪武年开始一直作为专供皇帝使用成为贡品茶叶。

直到现在,大红袍也是我国钓鱼台国宾馆最高标准的国宾特供茶。

大红袍具有独特的岩骨花香和岩韵的特征,具有独特的功效与作用。

1、兴奋作用:大红袍中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环。

4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。

6、减肥作用:茶中的多种化合物,对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

7、有助于护齿明目。

茶叶中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。

8、抑制癌细胞作用:茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。

9、有助于降脂助消化。

茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。

综上所述,大红袍的功效多多,不仅可以抗癌减肥,还可以抗菌缓解疲劳等等。

由于大红袍树对土壤、气温、降水量等环境要求特别高,适合大红袍树生长的环境特别少,故而大红袍茶叶的产量非常低,加上大红袍自身的神秘玄妙,以及大红袍独有的地域限制保护,让人产生遥不可及的感觉。

甚至有时大红袍茶叶遭游资炒作,价格暴涨,每斤达到最高10万天文数字。

随着市场的良性发展,大红袍的价格也趋于理性回归,不同嫩度、色泽,茶香,外形的大红袍价格不尽相同。

只是,好品质的大红袍价格水位依然保持高昂。

大红袍的最高价格高达10万甚至更高,而较为便宜的大红袍价格为几百元甚至几十元每斤,决定大红袍价格的主要因素有:

1、嫩度,是决定品质的基本因素,干看外形,湿看叶底就是指嫩度。

2、茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

3、茶香味,把干茶捧在手里,埋头贴紧着闻,连续深吸三次,如果香气持续,甚至愈来愈强劲,便是好茶。

4、条索,是指各类茶的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

5、整碎,是指茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。

6、净度,主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

7、辨叶底:叶底的辨别主要靠视觉和触觉来判断,看叶面的展开速度可以测出茶叶的老嫩,新制茶叶,叶底颜色鲜明清澈;陈茶,则呈红褐或暗黑色。

8、茶汤滋味,茶主要是用来饮用的,茶汤含入口中,运用舌头使茶汤在口腔内来回滚动,令茶汤滋味在口腔中被充分接触和感受,以此来分辨茶汤的甘醇浓稠、苦涩淡薄、刺激性与收敛性等。

泡茶是中国悠远茶文化历史的证明,是中国茶文化发展的拐点。

从泡茶可以辨别茶叶的品质和口感,好的泡茶方法可以提升茶叶的口感和品质,不好的方法也能降低茶叶的口感和品质。

越上层的茶叶越讲究茶叶的冲泡,像大红袍这样的茶叶中的极品,有一套特别的冲泡方法。

泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等,大红袍的冲泡方法为:

1、首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净,而且必须热透,经过几次用心的试验,这都很好完成。

2、置茶,置茶时动作要快,尽可能地保持冲泡器的温度。

3、洗茶,入水之后,就可以马上把洗茶水倒出来。

4、冲泡,高冲显得非常重要。

高冲时,最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。

冲水后大约十五秒中即倒茶。

冲泡切记:

1、投茶量约为茶器之二分一左右。

2、茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后,将茶叶放入壶中,再冲入100℃之沸水,将茶叶冲洗一次。

3、用100℃沸水高冲注入壶内,焗泡5秒,然后注入茶杯享用。

4、第二泡用100℃沸水,焗泡8秒后享用。

5、第三泡用100℃沸水,焗泡15秒后享用。

国茶大红袍产量稀少,价格昂贵来之不易,且由于大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,再加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议网友们在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法保存:

1、利用干燥箱贮存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。

2、利用热水瓶贮存:将热水瓶整理干净,再将要贮存存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

3、利用冰箱贮存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。

必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。

4、利用罐子贮存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

综上所述,大红袍的保存最好是不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。

最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

大红袍是中国最富盛名的茶叶之一,茶树生长于土地肥沃的悬崖峭壁之中,日照段,气温变化不大,再加上平时茶农精心管理,高超技术的半发酵故而大红袍具有独特的品质和特殊的药效,即便如此有些人群喝大红袍仍有一定的副作用。

经证实以下人群喝大红袍有一定的副作用:

1、失眠及服用镇定剂者:如果属于是喝茶会睡不着者,最好不要喝茶或者是在下午以后喝茶,服用镇定剂的时候不要饮茶,以免与药性相抵触。

2、妇女在怀孕期间不宜喝大红袍,咖啡因会增加准妈妈们的心、肾负担,同时也可能影响到胎儿的发育。

3、妇女在哺乳期不宜喝大红袍,会使得茶叶中的咖啡因可能会通过乳汁进入婴儿的体内,导致婴儿过度亢奋或是烦躁。

4、妇女在月经期不宜喝大红袍,经期的妇女饮茶过量的话会因为咖啡因对神经和心血管的刺激,导致经期基础代谢增高,引起经痛、经血过多而经期过长等现象。

5、贫血一族不能喝大红袍,儿茶素会阻碍人体对铁离子的吸收,所以贫血的患者最好也不要喝大红袍。

6、肠胃功能不好的人喝大红袍有副作用。


微信公众号:奇闻有趣
关注公众号,订阅更多奇闻有趣内容

美食美味