铁观音怎么保存

铁观音怎么保存 “哎呀!为什么铁观音会湿湿的,有些好像还发霉了!”若不想出现这种情况的话,那就要知道铁观音怎么保存了。尤其是生活在比较潮湿地区的南方,就更应该做好茶叶的储存工作了。茶叶的保存方法有

铁观音怎么保存

铁观音怎么保存为什么会这样?有什么不同之处,我们来看看。

铁观音怎么保存

“哎呀!为什么铁观音会湿湿的,有些好像还发霉了!”若不想出现这种情况的话,那就要知道铁观音怎么保存了。

尤其是生活在比较潮湿地区的南方,就更应该做好茶叶的储存工作了。

茶叶的保存方法有多种,人们常用的方法就数罐藏法、尼龙袋贮藏法和低温贮藏法。

下面头条美味百科为你详细介绍这三种保存方法的具体操作步骤。

铁观音怎么保存

人们都知道冰箱具有保鲜的作用,因此保存茶叶也是ok的。

但是即使现在大部分家庭已经进入了小康家庭,仍然还是有部分人停留在解决温饱的问题上,没有足够的能力购买冰箱。

那么这时候怎么办呢?可以选择罐藏法和尼龙袋贮藏法保存铁观音。

铁观音保存法一、低温贮藏法

是在低温状况下,防止茶叶氧化变质。

具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中,置于摄氏三度以下低温贮藏。

大宗茶叶贮存,要建造专用冷库,防潮、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

铁观音保存法二、罐藏

最好是锡罐,或双层盖的铁皮罐,将茶叶用纸包好,或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质。

装好后,盖好双层盖,盖日缝用胶纸紧封。

罐外再套两层尼龙袋,并紧扎袋口,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内,效果更好。

铁观音保存法三、尼龙袋贮藏

尼龙袋贮藏,要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。

先将茶叶用干净的白纸包好,再装入袋中,轻轻挤压,使袋内空气排出,紧扎袋口,然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面,排气后紧扎袋口,置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

铁观音怎么保存呢?一般而言,使用以上三种保存方法即可。

作为中国十大名茶之一的铁观音怎么样呢?简单言之,其和一般茶叶都一样,都具有减肥解腻的作用,但是细细剖析的话,其又和一般茶叶不一样,其还能促进大脑发育,提高工作效率。

下面是其具体分析:

1、铁观音可以解毒消食去油腻,预防肥胖

科学家发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。

铁观音具有解毒消食去油腻的功效。

2、铁观音可以预防骨质疏松,保障老人健康

医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。

此外,安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

3、铁观音可以促进大脑发育,提高工作效率

英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。

茶叶是碱性饮料,铁观音的碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。

此外,铁观音中的安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质同样为科研证实,与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。

4、铁观音可以缓解疲劳,摆脱疲倦容颜

饮茶可以提神益思几乎人人皆知。

我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。

5、铁观音可以帮助你修身养性,做个懂礼貌的人

铁观音在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。

铁观音需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。

铁观音怎么泡呢?相信有不少人肯定会说,这还需要问吗,只需要加点茶叶在杯里面,然后在杯中加入开水,稍等片刻即可啦。

虽然铁观音这种泡法没错,但是却不能很好地发挥出其应有的茶香味和醇厚的口感。

下面来看看大家应该掌握的铁观音的冲泡步骤:

1、洗杯。

先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、置茶。

用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶。

将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡。

向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。

5、出茶。

将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶。

取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶。

经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。

温馨提示:

除了要掌握以上步骤外,要想泡出口感茶香俱佳的铁观音,还需注意泡的茶具和泡的水。

1、莫用保温杯泡铁观音

很多人喜欢用保温杯泡铁观音,认为这样茶水可以长时间保温,其实这种做法是错误的。

如果用保温杯泡铁观音,长时间浸泡在高温、恒温的水中,茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、味道苦涩。

因此,茶具应选择透气性较好的陶瓷类,如用紫砂茶壶泡茶,不失茶之原味。

2、用山泉水泡铁观音口感更佳

要从水、茶具、冲泡时间入手。

水要用山泉水为佳,好的水质可以更好的发挥出茶的内质,用100℃开水冲泡最佳。

铁观音怎么喝呢?最常见的喝法就是将泡好的铁观音在鼻前闻一下,然后细细品尝咯。

这个很多人都知道,但是又有几个人知道铁观音怎么喝健康呢?铁观音在什么时间喝比较好呢?

1、最好喝放置一段时间的铁观音

铁观音的本质属于寒性,在加工过程中,会采取炭火或用电来烘焙,寒火交融;从中医的角度来看,刚制作的茶属于水火未调,茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态,如果这时喝下去,通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的,所以要适当的存放一下,让茶的寒性和烘焙的火气都降一下,能和人的身体更相应,有利于人体健康。

2、夏季喝铁观音最好

夏季铁观音最好,因为这个时候正是铁观音春茶刚上市不久,而春茶具有水分充足、口感好、茶味香浓回甘的特点。

3、一天中这三个时间段喝铁观音最好

1)早晨起床后饮用铁观音清肠胃

此时喝茶不但能清理肠胃、稀释血液,还能促进毒素的排出,对便秘能起到很好的预防和治疗作用。

一般早上喝清香型的铁观音比较好。

2)下午3时左右饮用铁观音防治感冒

在这个时间喝茶,是一天中最重要的,俗称下午茶,对人体能起到调理的作用,增强身体的抵抗力,补养,还能防止感冒。

特别是“三高”人群,坚持喝下午茶,能起到药物都无法达到的保健效果。

下午茶一般要以饮浓香型铁观音为佳。

3)晚上8时30分左右饮用铁观音修补免疫系统

有很多人认为晚上喝茶影响睡眠,其实不然。

这个时间是人体免疫系统最活跃的时间,喝上一杯铁观音,会很容易修补和恢复免疫系统、再造细胞等。

神经衰弱人群可以选择半发酵的温性的清香型铁观音。

相信不少人泡茶,都是直接用茶壶泡吧,殊不知泡茶的茶具也会有很多不同的吧。

那么铁观音用什么茶具泡好呢?有人说用紫砂壶、有人说用盖碗、有人说用飘逸杯。

那么这三种茶具都各具什么特点呢?看了网友的分享后就了啦!

头条美味网友@清雅之人:浓香型铁观音则要用紫砂壶泡,并且要用大嘴的,这样才干开宣布浓香型铁观音的“内涵”幽香味道,这样才会有甘中带甜的味道。

假如用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的味道会体现出“涩”的一面。

头条美味网友@翩翩起舞:铁观音用盖碗泡不错。

由于盖碗是白瓷制造,不吸味,导热也快。

安溪铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底。

现代铁观音根本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,与传统铁观音有别,所以更注重其喷鼻味,固以盖碗冲泡,当翻开碗盖闻盖喷鼻时,这是紫砂壶无法比较的。

头条美味网友@香气迷迭:泡铁观音用什么茶具好的,其实紫砂壶是最佳选择。

由于紫砂最大的益处是留味,和品茶时的一种要求有关。

紫砂壶沏茶,壶音稍低者较宜配泡重味道的茶,如乌龙、铁观音。

容量在 200ml 以下的平矮紫砂壶最合适喝铁观音,由于茶壶可以在霎时到达高温,正好知足了铁观音的冲泡要求。

头条美味网友@流连忘返:泡铁观音用什么茶具方便呢?就属飘逸杯了。

飘逸杯是最简单泡茶茶具,只要把茶叶放进去,再把开水往里倒就好了。

不管是人们常见的绿茶,菊花茶,还是铁观音,其都有好坏之分。

因此这就注定了铁观音的价格有高低之分,但是贵的并不一定是优质的铁观音,因此别想着买价格高的铁观音就可以买到优质的铁观音了。

若想买到好的铁观音,还是要懂得铁观音怎么分辨好坏的方法,下面教你从五个方面轻易辨别。

外形:正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重,青蒂绿腹蜻蜒头状;精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明,叶表带白霜。

颜色:认真观察铁观音,全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等,油黑青绿是极品。

声音:正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结,叶自沉重。

只要取少量铁观音茶叶放入茶壶,听到“当当”作响的声音,说明是精品,比较清脆的声音是中档的,声哑的说明不是正宗的铁观音。

汤色:铁观音的汤色是金黄色的,而且黄绿明亮;冲泡开的铁观音,叶底肥厚明亮,而且叶背外曲,具有绸面光泽,说明是上等的铁观音。

香味:上等的铁观音,冲泡后香味四溢;泡好时轻轻的闻铁观音的味道,具有独特的香气扑鼻而来,且馥郁持久,令人心旷神怡。


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