铁观音属于酸性还是碱性

铁观音属于酸性还是碱性 作为茶叶界的icon,近些年来,铁观音备受热捧。喝铁观音的人多了,自然就会有人想要摸清它的底细。这不,网上就出现了这么一场讨论:铁观音属于酸性还是碱性。有人说铁观音是酸性的,因为

铁观音属于酸性还是碱性

铁观音属于酸性还是碱性究竟是不是真的,且听小编道来。

铁观音属于酸性还是碱性

作为茶叶界的icon,近些年来,铁观音备受热捧。

喝铁观音的人多了,自然就会有人想要摸清它的底细。

这不,网上就出现了这么一场讨论:铁观音属于酸性还是碱性。

有人说铁观音是酸性的,因为喝茶刮胃有助于消化;也有人说铁观音是碱性的,因为有茶碱;实在众说纷纭,公说公有理,婆说婆有理。

下面头条美味百科将针对这一问题,与大家一探究竟。

铁观音属于酸性还是碱性

“铁观音属于酸性还是碱性”就像“两个人结婚是感情重要,还是经济基础重要”一样,是个纠结的问题。

那么,铁观音茶是酸性饮品还是碱性品饮?这得具体情况具体分析。

食物酸碱性的含义是指食物进入人体后所呈现的酸碱性,也指使体液向酸性方向发展还是朝碱性方向发展。

铁观音茶汤的PH值属于弱酸性,其酸性随冲泡次数的增加而逐渐减弱,因此铁观音茶没进入人体前,是酸性的。

但是由于铁观音富含茶碱、茶多酚、儿茶素等碱性物质,一旦进入人体后,其碱性成分就会得到吸收,因此铁观音进入人体后的停留和吸收阶段属于碱性。

白居易《赠东邻王十三》诗曰:携手池边月,开襟竹下风。

驱愁知酒力,破睡见茶功。

足见茶叶提神破睡之劲。

身为茶叶大家族的一份子,铁观音提神益思的功效自然也是杠杠的。

除此之外,喝铁观音还有哪些好处?下面具体来了解下。

1、抗衰老。

铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化;而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。

人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。

2、抗癌。

饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认,而在茶叶中,防癌抗癌效果最好的是铁观音。

3、减肥健美。

铁观音中含有大量的茶多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。

因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少皮下脂肪和腰围。

4、防治龋齿。

铁观音中含有较丰富的氟,其内含的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。

5、清热降火。

铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等,易与口腔中的唾液发生化学反应,起到滋润口腔、生津止渴的作用。

6、提神益思。

铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能

因此,饮铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。

7、醒酒敌烟。

铁观音中的茶多酚能和乙醇(酒的主要成分)相互抵消,故饮铁观音能解酒。

铁观音不仅能醒酒,而且能敌烟。

因为铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的尼古丁沉淀,排出体外。

作为三大无酒精饮料之一,自然清新的茶已成为人们生活的必需品。

与可可、咖啡不同,品茶是一种艺术享受,因此程序十分讲究。

那么,茶叶界中的重量级茶品——铁观音又该怎么泡呢?下面头条美味百科就以盖碗为例,介绍铁观音的泡法。

1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。

2、用盖子刮去泡沫。

3、快速将茶冲倒于杯中。

杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。

由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

4、用杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于杯中。

可根据各人喜好稍作调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

7、将杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8、细细品味铁观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

铁观音固然有着诸多的功效与作用,但若饮用时不注意,好茶也会变成影响身体健康的废茶。

为防范于未然,下面一起来了解下铁观音的饮用禁忌吧。

1、最好不要早晨空腹喝铁观音。

因为铁观音的成分较为浓郁,空腹会冲淡胃酸,还会抑制胃液的正常分泌,不利于消化,严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状。

2、贫血不宜喝铁观音。

因为铁观音中含有大量的鞣酸,鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性物体,从而使体内处于铁缺乏状态。

尤其需要注意的是,女性月经期间,更不适合饮用铁观音,否则极易引起缺铁性贫血。

3、酒后不宜喝铁观音。

一般都认为喝完酒,喝点茶能够醒酒,实际上这是一种错误的观点。

茶叶可使人的神经中枢处于兴奋状态,酒后喝浓茶会加重心脏的负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性。

因此,为了保护心肾,不要在酒后饮茶,尤其不能饮铁观音类的浓茶。

以上便是铁观音茶的饮用禁忌,希望藉此引起大家警惕。

另外,千万不能在睡前喝铁观音。

因为茶都有提神的作用,若睡前喝茶,极易导致大脑兴奋、无法入眠、失眠等。

铁观音是凉性的吗?这取决于铁观音的加工方式。

清香型与陈香型的铁观音茶偏凉性;浓香型、炭焙型的铁观音茶则偏温性。

那么,哪些人适宜喝凉性的清香型与陈香型铁观音,哪些人又适宜喝温性的浓香型与炭焙型铁观音?下面具体来了解下。

有抽烟喝酒习惯、容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)适宜喝凉性的清香型与陈香型铁观音;而肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝温性的浓香型与炭焙型铁观音。

但是,现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分。

有的人从表现来看,两种体质兼而有之:体形较胖容易上火,但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱,但又十分热气。

这主要是现代都市人的不良生活习惯造成的:抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯会导致体质的多样化。

但是每个人的体质都会表现出主要症状,饮茶时应以主症状作为依据。


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