绿豆凉粉的做法

绿豆凉粉的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。炎炎夏日,来一碗清甜爽滑的绿豆凉粉可好?只需要少许的绿豆淀粉,就能做出一大盆的绿豆凉粉了,是不是很惊喜呢?绿豆凉粉的做法就是这

绿豆凉粉的做法

绿豆凉粉的做法怎么回事?为什么要这样?

绿豆凉粉的做法

炎炎夏日,来一碗清甜爽滑的绿豆凉粉可好?只需要少许的绿豆淀粉,就能做出一大盆的绿豆凉粉了,是不是很惊喜呢?绿豆凉粉的做法就是这么简单!少量的绿豆淀粉,加一些水,就可以做好了!学会绿豆凉粉的做法,夏天,也就不会那么难熬啦!


绿豆凉粉的做法

绿豆凉粉是利用绿豆淀粉与清水调和,后放入沸水中煮制,最后经冷却而形成的白色固体。

外表晶莹剔透,口感清爽嫩滑,还可自行调味。

是一种极具地方特色的风味美食

做法也很简单,一些家常道具就能做出来哦!

食材:绿豆淀粉、鲜辣椒、黄瓜丝、香菜、蒜茸、辣椒油、醋、酱油

做法:1、煮锅中加清水和盐,烧开。

2、绿豆淀粉用清水调开,后倒入煮沸的水中,继续一边煮一般搅拌。

3、待锅中液体彻底糊化后就可以关火了,这时候趁热把淀粉糊装盘冷却。

4、待淀粉糊放凉后再放入冰箱中冷藏,食用时取出。

5、食用时,可将成凝固状态的绿豆凉粉切丁或者切条,放入盘中。

6、在绿豆凉粉中拌入酱油、醋、辣椒油,后放上黄瓜丝、香菜、辣椒点缀即可。

PS:配菜可根据自己的喜好来调整,喜欢尝试新鲜事物的可搭配各种各样的食材及酱料,风味各不相同哦!

在做绿豆凉粉的时候,不少人都会问,做绿豆凉粉要加碱吗?平时我们在自制一些家常美食的时候,多多少少都会用到碱,那么绿豆凉粉需不需要用到碱呢?

答案是不用。

做绿豆凉粉不用也没有必要加碱,加碱反而会不一定能够做成功,即便做成功了,也会影响到绿豆凉粉的口感。

绿豆凉粉是由绿豆淀粉与清水调和后煮制而成,在煮制过程中可自行糊化,冷却后即凝成固态。

无需加碱,加碱反而可能会影响到其凝固的状态。

在做绿豆凉粉的时候,我们可以放入少许明矾,这样可以让凉粉吃起来更劲道,但千万要注意明矾不可放多,因为明矾是不利于人体健康的。

无论是什么材料做成的凉粉,都可解暑。

清凉爽滑的口感,是夏季居家旅行必备的美食之一。

据了解,由绿豆淀粉制成的绿豆凉粉,具有防暑解热的作用,还可解毒和降血脂。

绿豆本身就是夏季甜品的主原料之一,具有消暑、解毒的作用,而由其制成的绿豆淀粉,很好的保留了绿豆原有的营养与功效,也使得绿豆凉粉具备了解热解毒的功效。

而绿豆凉粉中的一些配菜,更是保证绿豆凉粉营养健康的关键。

如我们做法中有加入黄瓜丝、香菜,在调味的时候还补充了多种维生素,黄瓜含丰富的维生素E,具有抗衰老的功效;香菜具有开胃助消化的作用。

一般说来,孕妇吃绿豆凉粉是没有什么太大影响的,孕妇可以食用。

绿豆凉粉具有清热解毒的作用,并且口感也很好,对怕热的孕妈妈来说是夏季消暑的绝佳选择了。

但是孕妈妈们也要注意,如果自身体质为寒性体质,则是不宜食用绿豆凉粉以及绿豆一类的制品的,容易加重寒症,轻则手脚冰冷、腹胀腹泻,重则影响到自身和胎儿的健康。

孕妈妈还要注意孕期少吃甜性食品,即便是绿豆凉粉,也不宜过量食用,要注意饮食均衡,多吃蔬菜和水果,避免妊娠血糖增高。

绿豆凉粉是用绿豆淀粉做的,而淀粉的热量据说很高,吃多了会长胖,那么绿豆淀粉吃了会不会发胖呢?

这就要我们从绿豆凉粉的热量说起了。

每100克的绿豆凉粉热量约为45大卡,如果有加入一些调料,热量可能会更高一些,最多不超过90大卡。

从这里来说,绿豆凉粉吃了不会引起肥胖问题

更令人惊喜的是,绿豆凉粉本身就具有减肥消脂的作用,这也就意味着,绿豆凉粉吃了不仅不会发胖,还能够帮助我们消除脂肪,达到减肥的目的。

绿豆凉粉口感清凉爽滑,又具有解毒消暑的作用,还不用担心发胖的问题,那么我们是不是可以肆无忌惮的吃呢?如果你真的这样认为呀,那就大错特错了。

绿豆凉粉是用绿豆淀粉为主要原料做成的,即便再怎么好吃,也改变不了它的本性,一是属凉性,二是难消化,单看这两点,我们就不能够多吃了,要注意控制食用量。

那么吃绿豆凉粉还要注意什么呢?

1、不宜空腹食用。

夏季人体经常会感到食欲不振,不想吃饭,这时候千万不要把绿豆凉粉当饭吃,会加重肠胃负担,引起腹痛症状的。

2、不可放置太久。

一般来说,我们更建议吃自制的绿豆凉粉,外面售卖的凉粉因为放置太久已经滋生不少细菌了,经常吃于人体不利。

即便是自制的绿豆凉粉,在做好后也要尽快吃完,不要放置太久,更不要隔夜。


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