豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。夏天暑气难耐的时候,如果能吃上一碗冰凉冰凉的凉粉那就是最舒爽的事啦!晶莹剔透的凉粉做法多样,凉果粉、石花菜、玉米淀粉等都可以用

豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法推荐看看,什么情况你知道吗?

豌豆凉粉的做法

夏天暑气难耐的时候,如果能吃上一碗冰凉冰凉的凉粉那就是最舒爽的事啦!晶莹剔透的凉粉做法多样,凉果粉、石花菜、玉米淀粉等都可以用来制作凉粉,而豌豆粉也是做凉粉的材料之一。

那么豌豆粉做的凉粉有什么特别呢?它的营养价值有几何?吃多了会发胖吗?如果你心存疑问,不如跟着头条美味百科一起去了解了解豌豆凉粉吧!


豌豆凉粉的做法

凉粉是乡下农家最钟爱的一种消暑美食

想象一下,干完一上午农活的农民筋疲力尽、口干舌燥、饥肠辘辘地回到家,能即时地吃上一碗冰凉开胃的凉粉,是一件多么痛快的事!用豌豆粉做凉粉四川地区老百姓的做法,它的做法简单,下面我们一起来看看豌豆凉粉是怎么做的吧!

材料:豌豆干粉、纯净水

做法:

1、 将豌豆干粉和纯净水按1:6的比例调配好,然后用筷子不停搅拌,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,漂去水面、滤去沉底的杂质;

2、 倒入锅中,文火不停搅拌,让其均匀受热,等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时,将其倒入准备好的容器中;

3、 在常温下放置4-5小时,让其自然收水。

喜欢吃凉的,就放入冰箱冰一会儿。

将凉粉块倒扣出,用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状;

4、 所有材料调成汁,葱沫+姜沫+蒜泥+醋+酱油+盐+辣椒油+花椒面+味精+榨菜+酥黄豆。

拌好浇上即可。

豌豆凉粉的做法看似复杂,其实做法很简单。

如果您赋闲在家,不如自己动手做一道消暑有又放心的小吃吧!

用豌豆粉调制好的凉粉清凉爽口,用来做凉拌最好吃。

有时做多了一次吃不完,我们或许可以尝试做做其它的豌豆凉粉美食,同样也是非常美味可口的哦。

一起来看看头条美味百科为大伙搜集的菜谱吧!

炒豌豆凉粉

食材:豌豆凉粉、大蒜、生姜、香葱、盐、生抽、老抽

做法:

1、 蒜瓣拍碎切成末,姜切丝,香葱切成葱花备用;

2、 凉粉切成小方块备用;

3、 锅烧热,倒油放入蒜蓉,小火炸香;

4、 倒入凉粉姜丝,中火两面各煎两分钟;

5、 调入生抽翻炒一下提鲜,再加入老抽上色;

6、 放少许盐翻炒均匀;

7、 撒入葱花,翻匀即可出锅。

凉粉炒肉丝

材料:豌豆凉粉、肉丝

做法:

1、 将豌豆凉粉切成条状;

2、 锅内倒油后放入葱花爆香,加入肉丝快炒后放少许老抽;

3、 加入红椒干和青椒稍炒下,把切好的凉粉块放入;

4、 一两分钟后放入食盐出锅即可。

凉粉在炎热的夏天里是一道非常受欢迎的小吃,用豌豆淀粉做出的凉粉口感比其他的凉粉更加劲道爽滑。

其实,豌豆凉粉不仅好吃,它的营养也是很高的。

那么它究竟有哪些营养呢?

豌豆凉粉是由豌豆淀粉做成的,所以它的营养来源于豌豆。

豌豆颜色翠绿,是一种颇受欢迎的豆类。

它有一个其他粮食所不具备的营养物质——赖氨酸。

赖氨酸是人体必需的氨基酸之一,能促进人体发育,增强免疫力,并有提高中枢神经组织功能的作用。

赖氨酸可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增进食欲的作用,幼儿常吃豌豆还能促进生长与发育呢!

豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

豌豆中丰富的膳食纤维还可以防止便秘,具有清肠作用。

此外,豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。

豌豆还含有大量的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,保护肝脏。

豌豆凉粉是由豌豆淀粉,通过沸水锅煮熟,再冷却静置一段时间后成型。

豌豆凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口,许多人都对它爱不释手,夏天的时候为了消暑,往往会一次性吃很多。

那么,豌豆凉粉吃多了会发胖吗?

人会发胖是因为一天中摄入的热量大于人体活动所需消耗的热量,多余的热量就会堆积在身体里慢慢转化为脂肪,长久之后人就会变胖了。

所以,判断一样事物吃多会不会变胖,主要看它的热量高不高。

据检测,每100克可食用的豌豆凉粉的热量为37大卡,所以不加调料的凉粉热量很低,水分含量很高。

人们每餐可能摄入的凉粉量大概为300克,热量为111大卡,总的来说,热量是比较低的。

所以吃豌豆凉粉发胖的几率是比较低的。

需要注意的是,加入调料后的豌豆凉粉热量有可能翻倍,且脂肪含量也会激增,所以减肥时建议还是少吃一点。

从食材上讲,豌豆中含有较为丰富的纤维素,吃了有清肠的作用,还可以防止便秘。

此外,豌豆中含有大量的叶酸,叶酸是孕妇不可或缺的一种营养物质,所以,吃豌豆对孕妇是有益的。

因此,以豌豆淀粉为原料的凉粉孕妇是可以放心食用的。

不过,凉粉是生冷食物,所以孕妇最好还是少吃一点,以免引起实体不适。

即使要吃,最好还是炒熟吃比较好,尽量少吃凉拌的凉粉。


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