凉粉果怎么做凉粉

凉粉果怎么做凉粉 说起凉粉,大家一定不会陌生。凉粉是夏天里非常消暑的一种街头小吃。小时候,每当暑假的午后总是盼望着巷子里能传来卖凉粉的叫卖声,然后拿上做家务得来的零用钱买上一碗,洒上糖花,就着碗沿

凉粉果怎么做凉粉

凉粉果怎么做凉粉为什么这样?究竟是怎么回事,一起来看看。

凉粉果怎么做凉粉

说起凉粉,大家一定不会陌生。

凉粉是夏天里非常消暑的一种街头小吃。

小时候,每当暑假的午后总是盼望着巷子里能传来卖凉粉的叫卖声,然后拿上做家务得来的零用钱买上一碗,洒上糖花,就着碗沿滋溜滋溜地吸进嘴里,再咕噜一声吞下去,那滋味只能用一个字形容:爽!白色的凉果晶莹剔透,小时候总是好奇它是怎么做出来的,妈妈说:“凉果当然是凉果粉做出来的啦!”但是凉果粉到底怎么做出凉果呢?


凉粉果怎么做凉粉

凉粉果的本名叫薜荔果,因为它能用来做凉果,所以人们俗称它为“凉粉果”。

凉粉果做成的凉粉颜色通体透明,就像胶冻一样,口感很爽利脆嫩,在夏天吃既清凉又能够帮助清理肠胃,是一道很多人喜爱的夏天解暑美食

下面我们一起来看看凉粉果是怎么做凉粉的吧!

首先先把采摘下来的凉粉果削皮,切开,晾干。

准备一个干净的布袋,做的时候将果实装到布袋里,浸入一锅清水或凉开水中,用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果,把凉粉果中的胶质全部都挤出来。

然后提出布袋,静止半小时,登登登!凉粉果中的胶质就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然凉粉啦!盛一些到碗里,加上一些糖水和蜂蜜,吃了之后清甜可口,顿时暑气全消有木有!头条美味百科建议,想要凉粉更加冰凉宜人,放到冰箱里冰冻半小时之后再吃吧!

凉粉果究竟是什么东东?为什么它有那么神奇的魔力可以做出晶莹剔透的凉粉呢?想知道的亲们快跟头条美味百科一起看看吧!

凉粉果的学名叫做薜荔果,俗称幕帘、鬼馒头、木馒头等,有些地方人们也将它称着为乒乓果。

凉果粉最高可以长到10米,一年四季常青,它有很好的攀附能力,覆盖性能也好,是家庭小果园里做花架的好材料。

凉粉果的花期为4~5月,而果期则长达9个月。

它果实就是用来制作凉粉的材料,外形看起来跟石榴差不多,但是不能生吃哦!我国民间用凉粉果做凉粉的历史有上千年,做出来的凉粉隔粉可见指纹,文雅的古人帮它取了一个很美腻的名字——六月雪。

人们在吃的时候把它切成条状或块状,除了加入蜂蜜等甜味外,还能加入醋、蒜泥、辣椒等重口味的调料,吃起来也是风味十足的哦。

人们常说不可以貌取人,切实很多食物也是同样的道理呢!别小看凉果粉做出的凉粉白似透明,它里头可是蕴含着大大的营养呢!据检测,100克凉粉果中含水分82.3克,蛋白质0.7克,脂肪0.8克,纤维3.5克,碳水化合物3.5克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.6毫克,钙24毫克,磷24毫克,铁0.3毫克。

此外,凉粉果还含有脱肠草素、佛手柑内酯、维生素等。

果实中另含有一种凝胶质样物质,这种胶质就是我们用来做凉粉的材料哦。

它水解后可以生成葡萄糖、果糖及阿拉伯糖等。

凉粉果对人体的功效也是不能小觑的。

古书《景岳全书》等中有记载,凉粉果就有祛湿利尿、清热降火、解毒、去暑、去风湿痛、治淋病、补肾固精、活血通络、除疝气、固涩止泻的中药疗效。

凉粉果的乙醇浸出液中可分离具有抗肿瘤、抑制癌细胞生长的物质,可以防治肿瘤,对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴癌等癌症有较好的治疗作用。

此外,如果是母乳不足的准妈妈们,可以试着吃凉粉果哦,因为它的下乳汁功效被证明是非常有效果的。

凉粉果不仅可以用来制成凉粉吃,有清凉解暑的作用。

其实,用它来入药对人体的某些病痛等都有不错的作用哦,从古自今,凉粉果都被当做强壮药使用,其中最为人熟知的有下乳汁,壮阳道,固精,暖腰膝,消炎散肿等药用价值。

那么,应该怎么用才能达到它的药用效果呢?头条美味百科为大伙搜罗了几剂凉粉果的药方,如果是有类似疾病的朋友不妨试试吧!

阳萎,遗精:薜荔茎、藤15—18克,加黄酒和水合煎服。

产后腰痛,劳伤,扭伤,腰痛:鲜果3个切碎,加黄酒和水合煎,一日2次服。

怀孕后胎动不安,先兆流产:薜荔嫩枝叶30克,苎麻根15克,水煎,加鸡蛋3个,煮熟后吃蛋(蛋煮时碎其壳再煮之)。

乳汁不下:果实2个,猪前蹄1只,同煮食并饮汁。

关节炎:薜荔茎120~150克,烧酒500克,浸14天后,过滤去渣,每日2次,饭后适量饮用。

不过,头条美味百科提醒,如果这些药方是古人的智慧结晶,但毕竟每个人的体质不同,所以适用前最好还是咨询医生的意见,这样才能吃得健康又放心!

传统中医认为,凉粉果味酸性凉,并且是无毒的。

但是为什么有些人会误认凉粉果是有毒的呢?首先,我们必须明白,能做成凉果的物质不只是凉粉果。

有些凉粉的制作方法中键入了对人体有害的物质,所以市面上售卖的凉粉含有有毒物质,而不明所以的民众就误认为是凉果粉有毒导致的。

那么有哪些凉粉是有毒的呢?例如加了明矾的凉粉。

加了明矾的凉粉吃起来更劲道,但是明矾是一种对人体有害的物质,所以这种凉粉做好不要吃。

另外,有些不良商家为了使凉粉看起来更加鲜亮,口感劲道,在制作凉粉时掺入了有毒的石膏,这些石膏的砷和铅含量都高出食用标准,如果长期食用,会造成慢性中毒,危害人体健康。

不过,如果采用的是纯天然的凉粉果制成的凉粉香香的、软软的,润润的、滑滑的,吃后有一种彻底的清心凉效果,是可以放心食用的。


微信公众号:奇闻有趣
关注公众号,订阅更多奇闻有趣内容