山药红枣乌鸡汤

山药红枣乌鸡汤是不是适合所有人?孕妇和老人有什么饮用禁忌?别小看一碗汤,营养固然重要如何在喝汤后吸收才是关键,这些知识你知道吗?一起来看看吧!大冬天的时候,一碗暖暖的汤下肚,一种无法言喻的幸福感

山药红枣乌鸡汤

山药红枣乌鸡汤令人非常好奇。

山药红枣乌鸡汤

大冬天的时候,一碗暖暖的汤下肚,一种无法言喻的幸福感油然而生。

尤其是女人爱喝的乌鸡汤,搭配棉粉的山药和甜甜的红枣,不仅补血养气,还可以滋阴补肾、健脾养胃,其实喝乌鸡汤并非女人的专利,男人喝了也大有补益哦。

头条美味百科即将为大家介绍山药红枣乌鸡汤的做法,家有炖盅的朋友还可以炮制浓缩滋补乌鸡汤,赶紧来围观吧!


山药红枣乌鸡汤

从古时候,就有不少宫廷贵族们用乌鸡炖汤,乌鸡不仅利于女性,而且对于男性来说也有大大的补肾保健功效。

那么乌鸡汤可以搭配什么材料一起炖汤呢?不妨试一下山药和红枣吧。

主料:乌骨鸡1只,山药1根

辅料:枣(干,大)10颗

调料:食盐6克,姜1小块,料酒1大勺,大葱1/3根,水适量

做法:

1、先将大枣洗净,姜切片,葱切成段备用。

2、山药冲洗掉外面的泥,戴上橡胶手套将山药去皮,切成块,放入清水中浸泡,避免氧化变色。

3、乌鸡处理好,清理内脏后斩件,用温水冲洗两次,放入冷水锅里,加入姜片和料酒,焯水。

4、焯水后的乌鸡块捞起来,放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫,控干备用。

5、准备一个砂锅,放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣,倒入足够的清水,开大火烧开后转小火炖1小时。

6、1小时后加入山药,继续以小火继续煮30-45分钟。

7、在关火前的15分钟,加入适量的食盐继续炖煮,时间到了之后就可以关火,喝汤吃肉。

乌鸡一直都被当做人体滋补的食物,乌鸡和普通的鸡不同,其中蛋白质和铁都比普通的鸡要高出好几倍,但是脂肪和胆固醇却比普通鸡肉更低。

下面我们就来看看山药红枣乌鸡汤的营养价值。

【山药的营养价值】

山药不仅能健脾益胃、助消化,还能滋肾补精、降低血糖哦。

不论男女老少,山药都是秋季最佳滋补食品。

【红枣的营养价值】

红枣向来是女性补血佳品,但是除开补血之外,红枣还具有健脾和胃和补气益气的功效,特别适合脾胃虚弱、气血亏损、贫血、身体瘦弱、产后虚弱的人们食用。

因为红枣中还富含VC,所以一边补血的同时还能补充维生素哦。

【乌鸡的营养价值】

乌鸡中有着人体所需的多种氨基酸,如赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,尤其是富含具有极高滋补药用价值的黑色素,因此乌鸡的滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用非常好,此外,多吃乌鸡还能增强人体免疫力,起到抗衰老、延年益寿的作用。

要想喝一碗清甜营养的山药红枣乌鸡汤,用什么工具炖煮可是非常重要的哦,会直接影响到汤的口感以及营养价值呢!下面就为大家介绍一下用炖盅,怎样炖山药红枣乌鸡汤。

1、材料依旧是山药、红枣、乌鸡,但是用炖盅的话,乌鸡就不要太大了,稍微小一点,否则塞不进去炖盅里面。

2、将红枣洗净撕开去核,山药去皮切成小块,乌鸡处理干净后切成小块。

3、将全部材料都放入炖盅,大家要做好心理准备,因为炖盅越密封越好,就不适宜中途加水或材料,所以水要加够,而且山药也在此时放入,估计炖完可以入口即溶了。

如果担心味道重的话,可以放入姜2片,效果更好哦!

4、将装满材料和水的炖盅放入蒸锅或者电饭锅,隔水炖2-3小时,然后在吃之前进行调味就可以了。

山药红枣乌鸡汤不仅滋补功效多,而且搭配起来的味道一级棒呢!但是既然山药红枣乌鸡汤具有补血的功效,那么在大姨妈驾到的时候,还能喝吗?

Q:山药红枣乌鸡汤来月经可以喝吗?

A:可以的。

在大姨妈来的时候,大家就不要吃活血破坚的药物了,同时大补血和气的药业应避免。

但是可以吃一些疏肝化郁、滋阴补血的食物,如红枣和乌鸡,有滋阴补血的功效,但不会活血,在经期喝山药红枣乌鸡汤是可以的,但要避免活血的中药,如当归等。

作为汤品来说,山药红枣乌鸡汤的滋补功效可是杠杠滴哦,加上乌鸡和普通的鸡肉不同,乌鸡含有更加丰富的物质,蛋白质都能高出普通鸡肉含量的6倍了。

但是在喝汤的时候也要注意,什么是不能和这道汤同吃的!

山药红枣乌鸡汤不能和什么一起吃?

【山药】

山药不能搭配鲫鱼、荞麦米、虾、鲤鱼、鱼、甘遂以及碱性食物同吃,否则容易引起腹痛、恶心、呕吐的现象,如果搭配鹿肉吃的话很容易就引起便秘。

另外,山药还不宜和猪肝、黄瓜、笋瓜、南瓜、胡萝卜同吃,这样会破坏两种食物的营养成分,降低营养价值。

【红枣】

红枣不能和葱、鱼一起吃,容易引起消化不良,如果和银鱼同吃的话会引起肚子痛,搭配海蟹吃容易患上寒热病。

此外,红枣搭配牛奶会影响身体对蛋白质的吸收。

最后,红枣不能和虾皮一起吃哦,否则容易引起中毒呢!

【乌鸡】

乌鸡虽然滋补效果好,但是并不适合与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子一同食用,特别是不要和芝麻、菊花一起吃,这样的搭配很容易引起中毒。


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