乌鸡汤的功效

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乌鸡汤的功效

乌鸡汤的功效了解一下具体细节。

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乌鸡汤的功效

众所周知,乌鸡对女性身体有很好的滋补功效,但是乌鸡的功效可不只这些。

乌鸡中含有大量的营养素,且含量要比普通的鸡鸭要高,可以说是一种营养价值很高的补品了。

想要了解乌鸡的功效,就一定不能错过我们今天的话题哦!


乌鸡汤的功效

乌鸡因其皮、肉、骨嘴均为黑色,故得此称,不过也有一些人工养殖的乌鸡为白骨。

乌鸡中含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白质、维生素B族等多种营养素,且含量均高于普通的鸡肉、鸭肉等,是一种营养价值极高的补品。

乌鸡的肉质十分细嫩,且营养价值丰富,并且具有一定的保健功效。

下面就具体了解下乌鸡汤的保健功效吧。

1、 抗衰抗癌。

乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素,它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。

2、 调治妇科疾病

乌鸡含有很非常多铁元素,具有滋阴补血、健脾的作用,能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。

3、 养身防病。

乌鸡含有非常丰富的营养素,且胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。

4、 有研究证明,乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓跟心肌梗塞。

5、 提高免疫力。

乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等,经常食用行能有效调节人体生理机能,提高免疫力。

乌鸡汤,顾名思义,用乌鸡熬制而成,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

将乌鸡与银耳、山药、茯苓等食材一并放入,能增强其滋补功效,还有治疗神经衰弱等疾病。

那么乌鸡汤是怎么做的呢?给大家介绍两种乌鸡汤的做法:

一 美颜乌鸡汤

材料:乌鸡、玫瑰、姜、花椒、胡椒、盐、红枣

做法:

1、 将买回来的乌鸡清理干净,接着切大块备用。

2、 锅中放入清水、姜、花椒,煮开,把乌鸡放入,待水再次煮开后将乌鸡捞出洗净。

3、 煲锅中放入水、姜片以及乌鸡、红枣、玫瑰,煲一个小时。

4、 放入盐、胡椒粉,继续煲一个小时。

5、 将汤中的浮油捞出扔弃,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉。

点评:美颜乌鸡汤,效果自然是美容养颜的了。

玫瑰的清香夹杂在浓浓的乌鸡汤中,感觉很赞。

二 花旗参乌鸡汤

材料:乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐

做法:

1、 乌鸡处理好后切块,其他所有材料同样洗净切好。

2、 将所有材料一起放入锅中,加水烧开,文火炖一小时。

3、在炖好的汤中加盐调味,喜欢的话可以加点味精或鸡精。

点评:乌鸡汤的经典做法,不仅是粤菜中有,闽菜中也有。

花旗参加上海底椰、虫草花一起炖乌鸡,可以滋阴养肺,清火。

俗话说,慢工出细活,既然是炖汤,自然是快不得,但是炖得太久熬过头了似乎也不大好,那么炖乌鸡汤的时候,炖多长时间比较好呢?乌鸡汤要炖多久?

其实,乌鸡汤具体的要炖多久还真不好说,这个时长不仅与我们所取的食材有关系,与所用厨具以及火候也有着很大的关系。

一般来说,如果是单纯的炖乌鸡,用炖盅小火慢炖的话,要炖够3个小时才能够炖出香浓美味的乌鸡汤。

如果是用炒锅炖的话,多是大火煮开再转小火,慢炖2个小时左右的时间。

从这里我们可以知道,炖乌鸡汤的时长不是固定的,我们要具体情况具体分析才行!

需要注意的是,乌鸡汤最好是连骨头一起炖,千万不要用高压锅,最好是用砂锅熬煮。

乌鸡汤有滋阴健脾、补肝益肾的作用,是一种营养十分丰富的滋补品,但是这种美汤在食用不当时,同样会危害到人体健康。

所以,在喝乌鸡汤之前,我们还必须要来了解一下乌鸡汤的食用禁忌才行!那么乌鸡汤的食用禁忌有哪些呢?

说到乌鸡汤的食用禁忌,并没有很多,我们只需要注意一下它的禁忌搭配即可。

乌鸡汤的禁忌搭配包括鲫鱼、皮皮虾、兔肉,也就是说,在喝乌鸡汤的时候,我们要注意避开这几种食物即可。

另外,需要强调的是,乌鸡汤最好是现做现吃,经常吃留过夜的对身体不好。

众所周知,乌鸡汤不但味道鲜美,而且它的的滋补效果很好,一般人在病愈之时都会喝一喝,并且于女性而言,乌鸡汤还能滋阴养颜,补血养气。

那么孕妇是不是可以喝乌鸡汤呢?

头条美味百科给出的建议是,孕妇可以适当的喝一些乌鸡汤,但是不能喝太多,容易致使胎儿肥胖,增加生产的难度。

另外,容易使得体内营养过剩,于自身也不利。

对于在怀孕期间有轻微贫血症状的或者是体质比较虚弱的妇女,是可以适量喝一些的,不仅能给孕妇补血,为生产做准备;还有美容养颜,强健身体的功效。

并且乌鸡中含有的叶酸,对胎儿的发育也有好处。

不过,孕妇在喝乌鸡汤的时候,需要注意不要在炖煮的乌鸡汤中加入大补的药材,应该根据医生的建议酌情食用。

如果在乌鸡汤中加入大量的枸杞,有可能引起胎动频繁,严重者易导致流产。

另外,孕妇在喝乌鸡汤的时候,要慎食野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾以及芝麻、菊花等食物。

因此,孕妇如若需要喝乌鸡汤,最好是喝清炖乌鸡汤了。

这样也最有利于吸收乌鸡的营养,也不用担心会与其他食物相冲。


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