猪肚汤

中国人在饮食上最讲究的就是以形补形,猪肚(也就是猪胃)其主要营养价值就是健脾胃。 从中医角度看,猪肚性温、味甘,如果用猪肚煮汤,对治疗由脾胃不适引发的疾病有很好的辅助疗效。 脾胃虚弱的老年人、妇女或

猪肚汤

猪肚汤很多人都不知道怎么回事,一起来了解详细内容。

中国人在饮食上最讲究的就是以形补形,猪肚(也就是猪胃)其主要营养价值就是健脾胃。

从中医角度看,猪肚性温、味甘,如果用猪肚煮汤,对治疗由脾胃不适引发的疾病有很好的辅助疗效。

猪肚汤

脾胃虚弱的老年人、妇女或者是小孩,适当食用猪肚汤,对滋补脾胃有特别好的效果。

专家建议,脾胃不好的朋友可以每周炖1-2次猪肚汤食用,健胃同时又保健。

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品,属于家常汤。

对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用,是滋补食疗的佳品。

如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品,可以制作出不同风味的猪肚汤。

食材

猪肚:700g

红枣:适量

姜葱:适量

胡椒粉:适量

猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下。

焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条。

准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段。

锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖。

小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量盐再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

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