沙参麦冬汤

沙参麦冬汤是不是适合所有人?孕妇和老人有什么饮用禁忌?别小看一碗汤,营养固然重要如何在喝汤后吸收才是关键,这些知识你知道吗?一起来看看吧!马上就要进入十二月了,大家是否感觉到了浓浓的寒意,这个时

沙参麦冬汤

沙参麦冬汤怎么回事?为什么要这样?

沙参麦冬汤

马上就要进入十二月了,大家是否感觉到了浓浓的寒意,这个时候如果能在饭前喝道一碗热腾腾的滋补汤,那该是多么享受啊。

冬季喝什么汤好呢?一定要给大家推荐的就是沙参麦冬汤,沙参具有养生的功效,加上麦冬,真的是绝配。

那么,沙参麦冬汤应该怎么做呢?跟头条美味百科一起去学习一下吧!


沙参麦冬汤

在寒风萧瑟的冬季能喝上一碗沙参麦冬汤真的是暖胃又暖心,下面,我们一起去学习一下沙参麦冬汤的做法吧!

准备材料:净老鸭500g,瘦猪肉200g,玉竹,桂圆肉,陈皮各10g,沙参50g,麦冬20g,老姜1块

做法:1、净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。

2、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。

3、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中,加入足量的冷水大火烧至将开,调成小火,用汤勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖,用中火煲煮2小时,食用时调入盐即可。

沙参麦冬汤不仅仅是味道美味,还有很高的营养价值。

那么,沙参麦冬汤有哪些营养价值呢?我们一起去看看吧!

沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙参素等成分。

实验证明,沙参能提高T 细胞比值,提高淋巴细胞转化率,升高白细胞,增强巨噬细胞功能,延长抗体存在时间,提高B 细胞,促进免疫功能。

沙参可增强正气,减少疾病,预防癌症的产生。

因此,沙参麦冬汤确实是冬天食补的很好选择。

其次,麦冬有养阴生津,润肺清心的功效,可以治疗肺燥咳嗽、心烦失眠

可以帮助我们调养身体。

并且鸭肉可以为我们提供蛋白质和脂肪,帮助我们抵御寒冬。

我们在平日里烹饪沙参麦冬汤时,说简单也简单,说不简单也不简单。

但是,如果掌握了沙参麦冬汤的烹饪技巧,做起来就游刃有余了。

下面,我们一起分享一下沙参麦冬汤的烹饪技巧。

首先,老鸭可以在农贸市场购得,买时请店家代为宰杀干净,不然自己处理起来很麻烦,并且自己处理有时候处理不干净,会影响口感。

用大火加热汤煲中的水,在将要沸腾时水面会出现很多浮沫,这时要用汤勺把它们撇干净。

或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质,再放入汤煲加入冷水重新煲制。

其次,沙参可以一开始煮的时候就放进锅里,煮的时间长了,沙参里的营养物质才能更多地被释放。

在煮汤的时候一定要注意火候,不然鸭肉会被煮老。

沙参麦冬汤既是汤,又是补品,一般人都可以喝,而且喝了对身体还很好。

如果是正在怀孕的孕妇,经常喝可以增加自己和宝宝的营养;如果是老年人,经常喝,可以补充体内的蛋白质,增加身体的抵抗力;如果是上班族,身体日趋渐弱,也可以多喝一些,清肠润肺,排毒养颜,给美好的生命增添一份新的活力;如果您属于脾虚内湿的人,也可以多喝一些,这样也可以帮忙去湿健脾。

总之,多喝一些,是很有好处的。

但是,风寒咳嗽及中寒便溏者禁服,痰热咳嗽者慎服。

沙参具有养阴清肺、祛痰止咳等功效,适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等症。

沙参由于含有的成分不同,分为南沙参和北沙参。

在功效上,南北沙参略有区别,北沙参偏于清肺热祛痰,适于风热感冒、肺燥。

现代医学研究指出,南沙参祛痰、强心作用较明显,南沙参有加强呼吸、升高血压作用。

沙参用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑,以及胃阴虚有热之口干多饮。

但是有一些禁忌:风寒咳嗽禁服,脏腑无实热,肺虚寒客之作嗽者勿服。


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