花胶汤的做法

花胶汤的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。都说女人不保养,到老会后悔。相信很多女性朋友们对于胶原蛋白这种物质都非常熟,大家知道的日常补充胶原蛋白的食物除了猪脚还有花胶,下

花胶汤的做法

花胶汤的做法到底有什么不同之处,我们来看看。

花胶汤的做法

都说女人不保养,到老会后悔。

相信很多女性朋友们对于胶原蛋白这种物质都非常熟,大家知道的日常补充胶原蛋白的食物除了猪脚还有花胶,下面为大家介绍的就是属于我国“八珍”之一的营养食材——花胶。

花胶煲汤是很多人都很喜欢的一种吃法,那么花胶汤的做法是怎样的呢?下面头条美味百科将为您详细介绍花胶汤的做法等信息~


花胶汤的做法

虽然很多人都知道食补在日常生活中也是非常重要的,但是由于种种原因,大部分人都没能做到一周至少补一次的营养食品。

下面就为大家介绍非常有营养的花胶汤的做法~

做法一:花胶煲鸡汤

食材:花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

步骤:

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟;

3、煮过后的花胶要剪刀剪段;

4、鸡肉同样下锅飞水。

水开后5分钟捞出;

5、然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中;

6、中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可。

做法二:胡萝卜鱼肚汤

食材:鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油。

步骤:

1、鱼肚发透,切成片。

胡萝 卜洗净,切成与鱼肚同样大小的片。

姜切片,葱切段。

2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水800毫升,武火烧沸,再用火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

花胶汤的做法有很多,大家可以选择一种自己喜欢的然后直接购买食材,直接在家做出美味的花胶汤哦~下面为大家介绍花胶汤的功效~

花胶汤的主要食材是花胶,花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。

中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。

1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。

花胶素有“海洋人参”之誉。

它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。

花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。

对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

花胶汤的主要食材就是花胶,即俗称的鱼肚,亦称“花胶肚”。

花胶是非常好的食材哦,下面为大家详细介绍花胶汤的宜忌人群~

花胶一般人群都可以食用。

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;

2、鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种,质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好。

对于很多人来说,美味的花胶汤和它的营养价值都是花胶非常受青睐的原因,花胶是很多人都很喜欢吃的一种食材。

下面为大家详细介绍花胶汤的注意事项~

花胶的选购:

花胶种类很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,市面上很少见到,渔民捕鱼后多数即自行享用了。

黄花鱼肚有很多名称,如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶,体形较小而薄的称为吊片,数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶,加工成带形的,名曰长胶、带胶等。

选购注意事项:

选购时要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心,所谓花心,即在晒干过程中,阳光或焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水后便会发出臭味。

刚买回来的花胶,最好是先晒一晒才吃,味道便会更浓。

因为花胶储存愈耐愈靓,经常曝晒更可吸取日月精华,提练出香味。

花胶汤的胶原蛋白非常之高,就单单这一点优点,就足以让女性朋友们喜欢食用它。

那么对于刚刚完成人生蜕变的新妈妈们,可以吃这种食品吗?产后可以喝花胶汤吗?

首先可以回答,产后是可以喝花胶煲汤的,而且花胶煲汤对于新妈妈来讲,是一道非常有营养的食谱哦~

花胶汤的功效极有滋补食疗作用,花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。

腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

所以,花胶非常适合产后体虚的新妈妈们服用的。

但是新妈妈们在食用的过程中还是需要注意,切记不可天天食用哦,虽然产后需要大补,但是天天食用花胶汤,容易过犹不及哦~

花胶非常适合产后血晕者食用,但是孕妈妈们在服食用的时候,需要克制食用量哦~

花胶就是鱼肚,所以也会有鱼的腥味,如果没有清洗好,是很容易影响人的食欲的。

那么花胶怎么泡发没有腥味呢?

1、一般花胶用冷水浸过夜。

2、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。

取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3、花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6、要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。


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