小馄饨的包法

小馄饨的包法 小馄饨也叫淮饺,是来自江淮地区的一种名小吃。小馄饨的包法有多种,做法也各有千秋,但无论怎样,小馄饨吃起来都是皮薄味美,让人意犹未尽。当然,小馄饨除了口感顺滑以外,也有含有一定量的营养

小馄饨的包法

小馄饨的包法想知道详细情况是怎么回事,一起来看看。

小馄饨的包法

小馄饨也叫淮饺,是来自江淮地区的一种名小吃。

小馄饨的包法有多种,做法也各有千秋,但无论怎样,小馄饨吃起来都是皮薄味美,让人意犹未尽。

当然,小馄饨除了口感顺滑以外,也有含有一定量的营养,宝宝吃点小馄饨,对身体是有好处的。

小馄饨的包法

小馄饨是江淮地区的一种名小吃,它也叫淮饺、绉纱馄饨。

小馄饨的皮薄味美,不少人都想自己做一份来吃,而根据包法和形状的不同,馄饨的包法可以分为好几种。

一般情况下,馄饨的包法分为四种,即:官帽式、伞盖式、枕包式、抄手式。

一、官帽式包法:

1、将馄饨的馅料放在馄饨皮中间。

2、沿着对角线,把馄饨皮对折成三角形。

3、在三角形面皮的两端上各抹少许水,再用手拿起来,折叠,按紧。

4、这样子只折一端,另一端就还是呈三角状直立。

二、伞盖式包法:

1、将肉馅抹一层在馄饨皮上。

2、用指尖将面皮的边上从四周往中间聚拢。

3、左边抹少许水后折上来,再用虎口捏紧封口。

4、将捏好的馄饨反扣成形即可。

三、枕包式包法:

1、将馄饨的馅料放在馄饨皮中间。

2、面皮的对角相互对折,形成另一个小方形。

3、在面皮的左边抹少许水后折上来。

4、右边也抹少许水搭上去。

5、让馄饨的封口朝下,反扣朝上放即可。

四、抄手式包法:

1、将肉馅放在小馄饨皮上,沿对角线折成三角形。

2、在面皮的其中一角上沾点水,将另一角折叠上去成抄手状。

3、将面皮从两端拉整齐,使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型即可。

  

小馄饨的包法固然重要,但是要做一份美味的小馄饨,它的馅料和做法更是重之又重。

看看小馄饨可以怎么做吧!

小馄饨的做法简介:

做法一:

食材准备:馄饨皮、猪肉、洋葱、香菜、香油、调味品

制作步骤:

1、将香菜洗净,切碎备用。

2、将猪肉剁成肉末,洋葱切碎,一并加入调料,拌匀成馅料。

3、在每张馄饨皮中包入少许馅料,捏成馄饨。

4、锅中烧水,将馄饨放入开水中煮熟至浮起,再撒入香菜末即可。

做法二:

食材准备:鲜猪肉、馄饨皮、虾皮、紫菜、香菜、葱、姜、调味品

制作步骤:

1、将紫菜、虾皮洗净,倒入高汤里煮沸备用。

2、把三七开分肥瘦的猪肉剁成肉馅,把葱姜切成末,一并加盐拌匀。

3、在馄饨皮中包入肉馅,并依次放入煮沸的热水中煮,淋上芝麻香油,加入适量盐。

4、馄饨浮出水面,捞出,放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里即可。

做法三:

食材准备:猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油、调味品

制作步骤:

1、将猪腿肉剁成肉碎备用。

2、将生姜切丝,用温水浸泡;将葱切成葱花备用。

3、在肉馅里加入鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末以及生姜水,拌匀。

4、将肉馅放入馄饨皮里包好即可。

小馄饨看起来小巧可爱有木有?但是要做小馄饨还是要花一点心思的哦,另外要做出美味的小馄饨,馅料的调法尤为重要,下面一起Get技能!

肉馅小馄饨,肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖。

把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了。

然后在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅会更滑。

如果是做蔬菜+肉类混合的小馄饨,首先先将蔬菜和肉馅都切碎,之后每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

小馄饨里面有多种营养元素哦,而且它的营养是比较全面的,毕竟里面混合了多种食材,和饺子一样是美味又好吃的食物哦。

小馄饨是用面粉做的,属于主食,它含有糖类、维生素等,是人体热量的主要来源。

馄饨馅为蔬菜和肉类,这种搭配非常合理。

肉中富含优质蛋白质,蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。

有研究表明,肉在胃肠内消化需4—5小时,而如果只吃肉不吃菜,其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好,营养吸收率也可提高到80%左右。

此外,肉属酸性食物,蔬菜属碱性食物,肉菜搭配更有利于酸碱平衡。

尤其是近些年来,馄饨馅的品种越来越多,海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅,酱紫小馄饨的营养更多样化。

平时咱们好吃馄饨可能会吃上1-2碗,不过小馄饨体积小哦,所以吃3-4碗都是OK的,当然以吃饱为基准哦,一下子吃太多小馄饨肠胃会受不了哦。

如果是小宝宝的话,最好给他们吃1碗左右哦,另外吃馄饨时不要喂他们喝太多馄饨汤,否则肠胃可能会负担不了。

其实吃小馄饨也有一些注意事项呢。

糖尿病人应避免多油,以免出现血糖波动;胃肠道有溃疡或功能紊乱,经常腹泻的人,也应少油,同时应少吃韭菜、芹菜馅的小馄饨,因为这类蔬菜含纤维素多,会加重胃肠负担;患有肝胆疾病、胰腺炎的人,要尽量吃瘦肉和纤维少的青菜做的馄饨,以免消化不良。


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