馄饨皮的做法

馄饨皮的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。馄饨虽然是一种普通的食物,但馄饨皮的表面光滑,馄饨的馅料又美味,这两个特点使得馄饨非常受欢迎。当然,馄饨皮是馄饨的精华所在。很多

馄饨皮的做法

馄饨皮的做法究竟怎么回事?

网上类似讨论很多,了解一下具体是怎么回事。

馄饨皮的做法

馄饨虽然是一种普通的食物,但馄饨皮的表面光滑,馄饨的馅料又美味,这两个特点使得馄饨非常受欢迎。

当然,馄饨皮是馄饨的精华所在。

很多人都在问,馄饨皮要怎么做才好呢?今天,我们就来介绍一下馄饨皮的做法。

馄饨皮的做法

馄饨是北方的传统小吃。

馄饨皮与饺子皮不同,馄饨皮煮熟之后,表面非常光滑,吃起来自然也是口感顺滑。

而且馄饨皮可以单独作为食材来做菜,关于馄饨皮的做法和吃法,可真是让人眼花缭乱。

今天就先学一点自制馄饨皮的做法吧!

做法一:

食材准备:面粉、盐、清水、红薯淀粉

制作步骤:

1、在面粉里加盐,和水揉搓,拌匀。

2、拌匀之后醒置15分钟左右,期间可多揉几次。

?3、用一块纱布,包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。

4、?面团醒置之后,两面都施一层淀粉,再用擀面杖擀开,擀到适合的厚薄度。

5、面皮擀好之后全部摊开,用器具把面皮划成四方块即可。

做法二:

食材准备:水、面粉、干面粉、玉米淀粉

制作步骤:

1、在面粉中加水,将其揉成面团,盖上保鲜膜饧半小时备用。

2、把饧好的面团用刀分割成几份,再在表面撒上干面粉。

3、用擀面杖将其压扁,再在表面撒干面粉,继续擀开。

4、在面皮上撒入玉米淀粉继续擀。

5、擀得面皮的厚薄度差不多了,用刀切割成小块即可。

馄饨是一种具有当地特色的美食,馄饨吃起来很滑,里面还包着各种馅料,吃一口馄饨喝一口汤,完美的晚餐就这样搞掂了。

如果你手比较巧,不妨自己做一下馄饨,先来学习一下怎么做出薄又透明的馄饨皮吧!

作馄炖皮的面一定要和的够硬,软面饺子硬面条,而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来,而且一定要多饧会。

如果在家里吃的话并不建议和面放淀粉,会容易将馄炖煮烂的。

将面擀成薄一毫米以下的大圆面片,横着平行切几刀,每条大概六厘米左右,再每条都切成若干梯形的馄沌皮就可以了。

透明的馄饨皮是酱用土豆粉(淀粉)做的,一般咱们在家自己做的话为是赶得薄一点的话,可以边赶边在面皮上洒一些淀粉,要是有压面条的机器的话就更好了,也是边压边洒淀粉。

馄饨经常吃,但会做的人应该比较少哦,毕竟要做一顿馄饨也是比较花时间的,除了馄饨皮的制作外,还有馅料的准备,完了之后还得包馄饨,也是蛮复杂的。

如果你刚好有这个闲工夫,来看看怎么馄饨皮怎么包好看吧!

馄饨皮馅料的制作:

菜切细,切完后又将菜中的水分挤掉一些,接着就开始切肉,她先把肉切成长条,再切成细块,然后再把肉剁碎,最后把菜和肉放在盆里,加上生姜、葱、盐、鸡精等一起搅拌,这样馄饨馅就做好了。

馄饨皮的包法,秒藏!

先把一张馄饨皮放在手心,然后用筷子夹了一点馅放在馄饨皮上,接着把馄饨皮对折到整张皮子的一大半处,再把对折的部分卷过来,最后把两边的角一起往中间捏到一起,馄饨就包好了。

有没有很好奇为什么外边的小摊档馄饨皮久煮不烂?其实是因为他们中敬爱如了硼砂哦,但这样做是不科学的呢,吃了加硼砂的馄饨皮不利于身体健康哦。

那么有什么方法能避免馄饨皮还没煮多久就出现破皮现象?

TIPS1:

水开后分开放入,每次下馄饨不超过20个。

用锅筛推一下,防粘锅底。

待水开后,加半杯冷水。

又煮开后,再加半杯冷水。

至馄饨全部上浮片刻,即可。

TIPS2:

在放馄饨之前,在水里撒少许盐,煮面条不糊也可以用这个方法。

还有最重要的是,捞出馄饨后,在放入馄饨的碗里加入事先配制好的汤,不要用煮馄饨的面汤。

家里包馄饨,有时候会买外面的做好的馄饨皮,酱紫比较省功夫。

如果包完馄饨后,还剩了很多馄饨皮,这个时候应该怎么处理?你可以油炸一下馄饨皮哦!

【馄饨皮水果糖】

1、准备好食材,苹果和梨洗净去皮,梨切小丁。

2、苹果切上丁,将水果丁混合放入适量炼乳,拌匀。

3、将少许水果丁放入馄饨皮

4、包好,两头拧紧,特像糖果吧,锅内热油,炸至金黄就好。

【椒盐芝麻馄饨皮】

1、馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条,拧180度翻转一下,入冰箱冰冻10分钟,冻硬。

2、鸡蛋敲散,取其蛋黄,用毛刷将蛋黄液体涂在馄饨片条表面。

3、均匀的撒一层黑芝麻,再撒一层椒盐粉,最后撒一层食盐。

4、烤箱预热,入烤箱,180度15分钟即可。


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