怎样做陈皮

怎样做陈皮   陈皮具有促消化,祛痰止咳的功效,因此很多人喜欢用陈皮来泡水喝。那么,备受喜爱的陈皮是如何做成的呢?下面,头条美味百科将教你怎样做陈皮,让你能更清晰了解陈皮所含的成分,更好地去使用陈

怎样做陈皮

怎样做陈皮正确方法应该怎么做,如果你想了解具体一点的请耐心看本文。

如果看完后还不明白的,可以浏览相关文章了解更多。

怎样做陈皮

  陈皮具有促消化,祛痰止咳的功效,因此很多人喜欢用陈皮来泡水喝。

那么,备受喜爱的陈皮是如何做成的呢?下面,头条美味百科将教你怎样做陈皮,让你能更清晰了解陈皮所含的成分,更好地去使用陈皮。

怎样做陈皮

陈皮,应该在小时候的记忆力出现得会比较多吧,那时候的陈皮多是用来做零食吃,味道甜甜的甘甘的,很多小孩子都爱吃。

但是陈皮除了可以作为零食吃外,还可以作为中药材,因为其功效与作用很多,对人体有很大的益处。

那么怎样做陈皮才能发挥其最大的营养价值呢?下面来看看陈皮的制作方法:

陈皮的制作流程:制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品

陈皮的制作流程:

原材料的选择: 选用新鲜黄色甜橙、香橙等,剥皮,刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。

制坯阶段:把剥下的橙皮,用特制刨刀刨下橙皮最外层,剥下的小皮为片状不规则圆形。

加料浸渍阶段:以100千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾,一起放入缸内浸渍。

经过48小时后,捞出橙皮,在沸水中烫漂2分钟,立即在自来水中漂洗。

漂洗时间掌握在24小时左右。

而后将橙皮沥干水分,再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。

盐渍20天左右,捞出干燥,即成橙皮坯。

熬汁阶段: 将甘草煮水,沥去渣滓并进行浓缩。

加入适量砂糖及糖精,一起溶解制成原汁待用。

干燥阶段: 将橙皮坯故人缸中,用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖,焖渍2小时后,取出橙皮及部分汁料,一起均匀放在烘盘中,送入烘房干燥。

待干燥后再加入原汁,可重复多次。

加甘草粉阶段:最后一次加料干燥后,出烘房即加入成品重量1%的甘草粉,拌合均匀,即成九制陈皮。

陈皮是一种广受欢迎的一种零食,也是一种常用的中药,其对脾胃有很大的益处,下面来看看陈皮的功效和作用有哪些:

1、陈皮具有促消化,增加食欲的功效。

因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动,进而促进消化;另外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除积气,增加食欲。

2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。

陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。

3、陈皮具有祛痰止咳的功效。

陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

4、陈皮具有消除肠道积气的功效。

陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。

综上所述,陈皮的主要对脾胃有比较大的作用,不仅可以促进肠道蠕动,还可以消除肠道积气,最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效。

虽然陈皮有那么多功效,但是其也有禁忌的,像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮。

陈皮的食用方法有很多,但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝,或者直接食用。

但是除此外,陈皮还可以做成美味健康的菜肴,下面介绍三种陈皮的食用方法。

1、 陈皮药膳茶

陈皮适一般用于脾胃气滞、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用。

下面介绍陈皮药膳茶,分别是陈皮降脂茶和麦芽茶。

降脂茶:取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱,以1500㏄煮沸,小火再煮20分钟,过滤即可,主要有降低胆固醇及血脂肪之作用,适宜体质壮实之高血脂病患,经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

麦芽茶:麦芽五钱、谷芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许,以1000㏄煮沸,小火再煮15分钟,过滤即可开胃健脾,促进消化。

2、陈皮粥

做法:取陈皮10克(鲜者加倍),大米100克;将陈皮择净,切丝,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,或将陈皮研末,每回取3~5克,调入已沸的稀粥中即可。

食用方法:每曰1剂,连续3~5天。

食疗功效:可和胃理气,化痰止咳。

适用于:脾胃亏虚,脘腹胀满,肋胁疼疼。

暖气频作,食欲不振,纳差食少。

恶心呕吐,咳嗽痰多。

温馨提示:另外可以根据个人的需求,可在粥中加入其他材料,做成具有不同效用的粥,比如说:陈皮茯苓粥、黄花陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等等,既美味又健康养生。

3、 陈皮口服液

陈皮可以加入口服液中,因此不喜欢直接吃陈皮的人,可以选择喝陈皮口服液。

说起陈皮,相信大家都不会陌生。

这是一种广受欢迎的一种零食,也是一种常用的中药,对脾胃有很大的益处哦。

陈皮不仅功效大,最重要的是价格还很便宜哦,因此很多人都喜欢买点橘子回来自己DIY陈皮。

陈皮一般至少是隔年使用才能发挥药用价值,而且越陈越香。

那么问题来了,在这个过程中,陈皮究竟要怎样保存呢?头条美味百科马上为大家支支招。

一般来说,储藏陈皮应该在储藏前仔细查看,确认干燥无水分后,用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内,以方便观察其变化,并数月检视一次。

如果在这个过程中发现陈皮上有水分或出现虫蛀时,就要立刻取出处理。

另外,还给大家提个醒,保存陈皮不应放进冰箱,因冰箱低温可使冷柜内湿度变大,陈皮受潮后更易变质。

相信大家对于陈皮这个东西都非常熟悉,它本身是个好东西,是一味中药,也常用作调味品。

好多人生活工作之余都喜欢泡上一杯陈皮水,此物既提神又解渴,实在是极好的。

但是陈皮不能你想吃就能吃,在我们当中有部分人是不能吃陈皮的。

想知道你自己有没有中枪,那就赶紧往下阅读吧!

1、陈皮会退缩奶水,喂奶母亲不能吃陈皮。

正因为这样,如果小孩要断奶,妈妈就可以用陈皮煎水喝,这样奶水马上就会减少了哦。

2、陈皮辛温燥列,对于一些阴虚血燥的病人来说不宜服用的。

3、 经常有胃热的人勿食,食之必上火,所以说容易热气攻心的人还是不要吃陈皮了哦。

4、很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用,却不知道咳嗽、气喘属于热盛(痰为黄白色的)时,吃陈皮不仅不能治咳喘,反而会使病情加重。

在我们的日常生活里面,很多人都会拿陈皮泡水喝,不仅可以促进肠道蠕动,还可以消除肠道积气,最主要的是陈皮泡水喝还具有祛痰止咳的功效。

看到这里,是不是顿觉陈皮是不可多得的好东西呢?陈皮虽好,那么是不是就意味着陈皮泡水就可以天天喝了呢?头条美味百科马上为大家详解一番。

一般来说,陈皮泡水喝能清热、化痰、去燥,但是不能任性喝个不停哦,要知道陈皮吃多了会上火,因此,虽然陈皮泡水的养生效果很好,但是不建议长期大量喝。

陈皮泡水喝的方式有非常多,可以单独泡水喝,也可以跟其它养生中药材一起泡水喝,比如,枸杞,山楂,石斛等等,有这些东西搭配,效果会更加好哦!

微信公众号:奇闻有趣
关注公众号,订阅更多奇闻有趣内容

美食美味