香锅的做法

香锅的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。香锅麻辣鲜香,是老少皆宜、风行全国的食品。它发源于川渝地区,由于当地地处盆地,潮湿闷热,食物容易变质发霉,因而,聪明的川渝人家 便将

香锅的做法

香锅的做法很多人都不知道怎么回事,一起来了解详细内容。

香锅的做法

香锅麻辣鲜香,是老少皆宜、风行全国的食品。

它发源于川渝地区,由于当地地处盆地,潮湿闷热,食物容易变质发霉,因而,聪明的川渝人家 便将众多食材用各种调料放在一起炒,形成了这样一道简单方便而且不易变质的特殊口味美食

好吃、下饭,不仅鲜辣爽口,而且也颇具营养价 值。

香锅的做法

主菜:火腿、丸子、各种蔬菜、金针菇、干豆腐、豆皮等(可以根据自己的口味添加任何喜欢的食材)

配料:葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒等

调味料:酱油、糖、味精、孜然、香油、火锅底料等

1、用清水将各种蔬菜和金针菇清洗干净,用开水将各种丸子类食材做熟做软,捞出备用。

再将干豆腐改刀,切成比较粗的干豆腐丝。

葱姜蒜要切的大块一些,以便入味。

2、打开燃气灶,等锅烧热了再放入油,放入麻椒和干辣椒煸炒出麻辣香味。

3、把事先准备好的火锅底料倒进锅里,用小火慢慢熬煮至开锅,放入之前片切好的葱姜蒜爆锅。

4、将事先已经煮熟的丸子、火腿和金针菇放进锅里不断翻炒,炒出香气后加入干豆腐丝,继续不断翻炒。

5、加入各种蔬菜翻炒,直到蔬菜变软。

6、加入适合自己口味和数量的盐、酱油和糖,开大火不断翻炒,撒上少许的孜然。

7、倒入一点香油,翻炒一下,关火,放上一点味精,盛入盘中,就可以享受美食了。

香锅可以说是“百纳”食品,只要是喜欢的食材,都可以放置其中。

就香锅更好吃的做法而言,莫过于在香锅里加入一定的海鲜,比如大虾、鱿 鱼、梭子蟹等。

可以讲这些海鲜食材用清水煮熟,盛盘备用,然后放入锅中翻炒。

这样,既有香锅的麻辣香,也有海鲜的鲜香,两种味道浑然天 成,吃过之后不忍止驻箸。

香锅中放入了很多金针菇以及干豆腐等四季皆宜的食材,含有比较高的营养成分。

金针菇中含有锌,有一定的健脑功效;金针菇纤维较粗,还可以润肠通便、改善肠胃,一部分较胖的人士和中老年人或患有高血压、肠道疾病的人群是适合食用的。

干豆腐是东北区比较常见的食材,营养价值也不容忽视。

它含有大量的蛋白质以及卵磷脂,可以防止血管硬化,很好的保护我们的心脏,还可一定程度上补充人体所需的钙质,预防骨质疏松,对老人和小孩都很有利,适合体质虚弱,营养不良的人食用。

香锅麻辣适口,但是也有一部分人群不太适合过多食用。

香锅大多有重油重辣,这对于肠胃不是特别好的人就不太适合,多吃就会引起腹痛以及 腹泻,青少年过多食用香锅还会引起皮肤长痘等现象。

这在我们平时食用香锅时应该注意。

尤其是胃不好的人,胃部不好的人本来该部位就比较脆弱,而香锅多有辣椒等,食用的话可能会引起胃部不适。


微信公众号:奇闻有趣
关注公众号,订阅更多奇闻有趣内容