葵花籽的功效与作用

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葵花籽的功效与作用

葵花籽的功效与作用究竟怎么回事?

网上类似讨论很多,了解一下具体是怎么回事。

葵花籽的功效与作用

葵花籽就是向日葵的果实,既可以作为一种零食或者配料食用,也可以榨成油食用。

葵花籽中不仅含有大量的不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,而且味道喷香,十分可口,因而是一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。

葵花籽的功效与作用

葵花籽中维生素E含量丰富,可以有效防止不饱和脂肪酸在体内的过分氧化,对毛细血管的活动有促进作用,还可以改善循环系统,从而防止动脉硬化及其他血管疾病的发生。

除此之外,葵花籽中含的亚油酸是人体生命活动必需的脂肪酸,它构成了细胞的基本成分,具有调节新陈代谢、维持血压平衡和降低血液中胆固醇的作用。

另外,葵花籽中还有微量的植物醇和磷脂,这两种物质能防止血清胆固醇升高。

最后,葵花籽中含有被人体吸收后可转化成维生素A的胡萝卜素,它不仅可以预防夜盲症、皮肤干燥等症状,而且有抗癌作用。

因为葵花籽中含有一定的糖分,所以糖尿病人尽量少吃。

如果每天吃500克的瓜子,就会对血糖造成影响,会不利于糖尿病人控制血糖。

除此之外,葵花籽除了含丰富的蛋白质外,还含有一部分油脂,大量食入葵花籽不仅使人体热量大为增加,而且会使血脂升高。

其中一部分血脂会通过糖异生作用转化为葡萄糖,使血糖升高。

另外,葵花籽含油量很高,而且还含有一定量的胆碱,所以会对肝细胞造成损害,引起肝功能障碍,或者使结缔组织增生,严重者还可能诱发肝组织坏死或肝硬变。

葵花籽的热量是比较高的,每100克(去皮)葵花籽所含的热量约为610千卡,要高于同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉等所含的热量,所以常吃葵花籽可以提高身体抵御寒冷的能力,变得更抗冻。

但是恰恰因为葵花籽热量较高,所以不宜多食,以每日50克为宜,肥胖者更应该注意。

今年葵花籽的价格普遍在12元/公斤左右。

因为今年葵花籽油消费增加,所以使葵花籽的市场需求升高,进而也带动了价格的上涨。

今年葵花籽的价格较去年上涨了约10%。

而且因为葵花籽的市场需求比较稳定,所以预计食葵的价格还是会稳中有升。


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