柚子皮蜜饯的做法

柚子皮蜜饯的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。柚子皮蜜饯的做法有什么?过年过节的时候吃柚子再很多家庭是很普遍的事情,柚子不仅好吃,而且柚子皮还能充分利用做成柚子皮蜜饯,有

柚子皮蜜饯的做法

柚子皮蜜饯的做法究竟怎么回事?

网上类似讨论很多,了解一下具体是怎么回事。

柚子皮蜜饯的做法

柚子皮蜜饯的做法有什么?过年过节的时候吃柚子再很多家庭是很普遍的事情,柚子不仅好吃,而且柚子皮还能充分利用做成柚子皮蜜饯,有不错的效果哦。

我们一起来看看柚子皮蜜饯的做法有哪些吧。

柚子皮蜜饯的做法

柚子皮蜜饯的做法如下:

1、先准备柚子1个、老冰糖1斤;

2、然后拨下柚子皮,清洗一下,切片,最好是细条比较好;

3、 接着用煮沸的开水烫泡,泡到水冷为止;

4、之前的水冷后,拧干柚子皮,换水继续烫泡,泡至清水为止,一般泡6次就差不多了。

泡柚子皮的次数优点多,大家要耐心,因为这样可以让柚子皮熟透,还起到杀菌的作用。

5、柚子皮泡好之后,将柚子皮拧干放入滤渣袋中,扎紧封口后投入洗衣机进行脱水;

6、在不锈钢锅注入清水和冰糖,用中火熬成糖汁;

7、放入脱水的柚子皮,不停翻炒;

8、待糖汁快收干时,转为小火,继续炒,直至水分全部炒干,柚子皮除皮层外其余呈白色为止,即可出锅装盘!

制作柚子皮蜜饯最重要的是在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮。

因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料。

有了柚子皮,先削去青黄的表皮,这层表皮硬且涩,不能吃,留下白色的“棉絮”内层。

接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可),然后捞起,用清水泡浸一个晚上,等第二天捞起挤干水分,再用清水浸泡,注意要做几个来回,待把柚子皮中的青涩味去掉后,就将其切成块状。

柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,所以在制作柚子皮蜜饯的时候可以根据自己的口味取舍,或者是在制作过程中多加一些糖。

柚子蜜饯不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。

柚子皮蜜饯能起到化解油腻的作用。

柚子皮是柚子的身体的一部分,自然含有柚子的一定营养成分,且其具有通气孔,能吸收油腻物质,起到化解油腻的作用。

柚子皮蜜饯做好之后冷却,装瓶备用。

每次一两片,开水冲服。

具有温中理气,和胃止呕的功效,主要用于妊娠恶心呕吐,胃脘疼痛。

泡开的柚子蜜饯茶能防治腹痛、腹泻及消化不良。

柚子的外层果皮为常用中药橘红,含柠檬烯和派烯等挥发性物质。

这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

柚子皮蜜饯的价格对于李子蜜饯、冬瓜蜜饯等其他蜜饯来说会比较贵。

为什么呢?也许是它的制作工艺比较复杂吧。

下面是一些柚子皮蜜饯的价格,仅供大家参考。

梅州客家特产柚皮低糖蜜饯,150g一袋,8.5元;

孩子柚皮蜜饯,130g一袋,8.9元;

O尼柚柚子皮糖蜜饯,500g一袋,38元;

天福茗茶绿茶蜜柚蜜饯,500g一袋,40元;

绿皮井冈山柚皮蜜饯,500g一袋,14.8元;

梧桐食品柚子皮蜜饯,500g一袋,35元。

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