柿饼不能和什么一起吃

柿饼不能和什么一起吃 柿饼是一种以柿子为原料,通过干燥制成的一种营养美味的果品。每逢过春节时候,在晋南地区几乎是家家户户都摆满了柿饼的哦!那你对这种这么受欢迎的果品又了解多少呢?其实再美味的食物都

柿饼不能和什么一起吃

柿饼不能和什么一起吃为什么会这样?且听我们为你娓娓道来。

柿饼不能和什么一起吃

柿饼是一种以柿子为原料,通过干燥制成的一种营养美味的果品。

每逢过春节时候,在晋南地区几乎是家家户户都摆满了柿饼的哦!那你对这种这么受欢迎的果品又了解多少呢?其实再美味的食物都有禁忌的呢!你知道柿饼不能和什么一起吃吗?下面我们一起来深入了解一下柿饼吧!


柿饼不能和什么一起吃

柿饼虽然是一种营养美味的食物,但是凡事都有度,食物更是有食用禁忌的哦!下面我们就给大家列一些食用的注意事项,看看柿饼不能和什么一起吃吧!

1、柿饼是不能和鹅肉一起吃的。

因为鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。

蛋白质与柿中的鞣酸相遇,容易凝结咸鞣酸蛋白,聚于肠胃中的话,轻则影响健康,严重者会导致死亡的哦。

2、柿饼是不能和螃蟹一起吃的。

二者同食,容易出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。

这是因为螃蟹体内同样含有丰富的蛋白质,吃柿饼时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿饼中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

3、柿饼不能和海带一起吃的。

二者同食,可能会导致胃肠道不适的症状。

这是因为海带中的钙离子可与柿饼的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。

4、柿饼不能和章鱼一起吃的。

章鱼气味甘,咸寒,无毒,但它的药性冷而不泄,可养血益气。

而柿饼甘涩性寒,属寒冷药性,所以二物相冲不宜同食,否则有损肠胃易致腹泻哦。

值得注意的是,柿饼还不能和酒一起吃的。

二者同食,容易造成肠道梗阻。

所以下酒菜就最好不要选择柿饼了哦!

柿饼的做法通常分为人工干燥和自热干燥两种,而人工干燥做出来的柿饼颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。

所以下面就给大家介绍一下人工干燥柿饼的做法吧!

1、选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的柿子品种。

还要出去受过机械伤的柿子和虫果哦。

2、去皮。

去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。

3、烘烤:将柿果放入烤房后,点火升温至40℃微火保温。

每隔2小时通风排湿1次,每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。

约2天后果面稍呈白色的话就可以进行第1次捏饼,捏时要轻,防止捏破外层干皮。

然后使烤房温度稳定在40~45℃,连续烤20小时,同时加强通风。

4、当果面出现皱纹时就可以进行第2次捏饼了,此时柿果已基本脱涩,可提高烤房温度至50~55℃,维持20小时,注意通风排湿,同时进行倒盘、翻果,使受热均匀。

5、当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼、整形。

用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形,要捏断靠近果蒂的果心,以防果顶缩入。

之后烤房温度降至45℃左右,继续蒸发。

继续加强通风,直内外软硬基本一致。

将饼收起回软,然后就可以整形上霜啦!

这里不妨再给大家一些小贴士从而做出更好的柿饼哦!

1、烘烤温度不要超过55℃,防止柿饼返涩。

2、烘烤中应加强通风管理,防止柿饼受捂后发生霉变。

大家不难发现,市面上的柿饼通常都会有一层白霜铺在表面,而柿饼上的白霜是什么呢?下面就给大家解答一下吧!

在新鲜的柿子里通常含有大量的水分,还含有葡萄糖和果糖等糖分,当柿子被晒成柿饼时,水分就会逐渐蒸发,而果肉里所含的葡萄糖和果糖就会渗透到表皮上来。

但是这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的。

所以说原来这层白霜其实是葡萄糖粉末哦。

这层白霜还叫柿霜,有润燥、化痰、止咳的作用,有治肺热燥咳的功效哦!它主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,通常为淡黄或白色。

值得提起的是,现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜,大家在买的时候要小心,一抖就掉粉的就最好不要购买了哦。

虽然说柿饼营养丰富,而又有着鲜爽的口感,但是所有的食物都不能过度食用的哦!当然也包括柿饼呢!下面我们就来了解下柿饼吃多了会怎么样吧!

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,有医生曾在手术中发现大如拳头的胃柿石的呢。

所以大家在空腹的时候尽量不要食用过多柿饼哦!

柿饼中的鞣酸还能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,这样人体就不能充分利用这类营养成分了,所以多吃柿饼容易导致这些矿物质的缺乏。

另外,柿饼含糖较多,所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,一定程度上会影响食欲的哦。

所以柿子虽好,也不能贪吃呢!

女性月经期总是很敏感,所以不少爱吃柿饼的女士就会担忧:经期能吃柿饼吗?那么,下面就和大家一起来探讨一下这个问题吧!

其实月经期是最好少吃柿子的呢,因为柿子性寒凉,会刺激子宫收缩。

容易影响行经,血憋在腹部,非常难受,可能还会导致腹痛等症状哦!

那在经期时还有什么注意的吗?这里就给大家罗列几点贴士吧!

1、不要碰到凉的东西。

凉性的东西比如柿饼、茶就是凉性的。

还有螃蟹等海鲜都是凉性的,水果如橙子,西瓜也应该尽量少吃哦!

2、经期易出现疲劳和嗜睡,感情波动也大,所以最好不饮浓茶、咖啡等。

3、不适合做对腹腔压力较大的和对腹腔振动较大的运动和动作。

如摇呼啦圈,快跑4、不要做跳跃式的运动,这对女性下体是不好的哦。

5、如果实在忍不住,食用了柿饼等凉性食物,出现腹部不适时,可以把姜末剁碎冲到红糖水里喝,缓解症状的效果不错哦。

6、经期还要注意补血。

尤其是动物血哦,它不仅含铁丰富,而且还富含优质蛋白质,是理想的月经期保健食品呢。


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