柿饼怎么晒

柿饼怎么晒 柿饼是我们非常熟悉的小吃,是由柿子加工而成的。柿饼怎么晒才是最好的呢?在晒柿饼的时候,需要多长的时间?柿饼该如何保存才能更加长久?柿饼有没有哪些食用禁忌?在市场上的柿饼如何才能分辨它们

柿饼怎么晒

柿饼怎么晒轻松了解,简单不用问别人。

柿饼怎么晒

柿饼是我们非常熟悉的小吃,是由柿子加工而成的。

柿饼怎么晒才是最好的呢?在晒柿饼的时候,需要多长的时间?柿饼该如何保存才能更加长久?柿饼有没有哪些食用禁忌?在市场上的柿饼如何才能分辨它们的好坏。

关注头条美味,让我们一起来了解关于柿饼的知识,同时也能够更加正确地食用柿饼。

柿饼怎么晒

柿饼是将新鲜的柿子晒成柿干,在晒的时候需要经过两次的时间,而且需要隔一段时间后翻懂。

柿饼制作的方法非常有讲究,需要一定的经验,下面我们来介绍一下柿饼是怎么晒出来的。

1、去皮:柿子制成柿饼前,要先将柿子削皮。

将新鲜的柿子洗干净,沥干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。

2、晒干:晒柿子需要在通风并且阳光好的环境,先将柿子摆放在竹屉上,在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状。

3、挤压:晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压,第一次的柿饼还没有完全成型。

需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同第一次挤压的手法一样)。

4、密封:将晒制好的柿饼,均匀的码入小缸中,用保鲜膜封好缸口,盖上盖儿,使柿饼上霜即可。

柿饼晒制的过程非常重要,而且时间对于晒柿饼非常重要。

如果时间不够,柿饼就会不够干燥,那么保存的时间也会缩短。

柿饼晒制的时间要看天气还有阳光是否充足,不同的情况时间也会不一样。

1、阳光充足:如果是晴天,天气会比较干脆,阳光也会比较充足,这样的情况下,柿饼一般晒8-10天左右,个大的果实20天左右。

2、阳光不充足:如果是阴天,或者阳光不充足的情况下,不建议晒柿饼。

而且这个时候晒柿饼时间可能会延长。

晒柿饼的时候每天应该翻动一到两次,这样可以保证柿饼能够均匀地受到阳光的直射,吸收足够的阳光。

柿饼的保存方法非常重要,如果柿饼保存不好,柿饼可能会导致变质,保存不久。

如果能够用正确的方法,柿饼保存的时间可以大概在一年左右。

1、保持干燥:柿饼保存的第一个条件就是保持干燥,所以应该用干燥的盒子密封保存。

因为水分的渗入,会让柿饼变质。

2、密封保存:密封保存可以让空气避免接粗柿饼,空气接触到柿饼,会让柿饼产生细菌,加速柿饼的变质。

3、保持通风:通风的环境可以让柿饼保持干燥,而且也可以避免水分的侵入,所以可以把柿饼晾在高处,

4、避免阳光直射:阳光直射会使柿饼的温度变高,温度变高后会促使柿饼产生使其变质的物质,所以要避免阳光直射。

虽然柿饼具有很高的营养成分,而且食用柿饼也有一定的功效,但是还是有许多人不能食用柿饼:

1、高血糖的人不宜食用柿饼:柿饼含有很高的糖分,因此如果高血糖的人则不能食用柿饼。

2、糖尿病患者不宜食用柿饼:糖尿病患者要禁止摄入过多的糖分,因此也不能够食用太多的柿饼。

如果食用柿子,会导致血糖的上升。

3、缺铁性贫血的人不宜食用柿饼:柿饼里含有一种单宁的物质,而这种物质,在摄入到体内后,会大量与身体里的铁元素结合,从而导致了身体里的缺铁的更严重。

4、消化系统差的人不宜食用柿饼:柿饼需要一定的消化能力,而且柿饼如果空腹食用,会导致结石的现象。

所以如果消化系统不好不要食用柿饼。

柿饼上面会有一层白色的霜状类的物质,这种东西被我们称之为“柿霜”。

柿霜其实是柿子在晒干的过程中渗出来的糖分,柿霜是辨别柿饼的一个非常重要的标准。

1、查看柿霜是否容易脱落:如果柿霜是由后期人工加上去的,那么这些柿霜就很容易脱落。

自然上霜的柿饼的柿霜是不容易脱落的,而且柿霜的味道非常清甜,这是好柿饼的一个关键。

2、查看柿饼是否潮湿:柿饼要是干爽才能够保存久,同时也是柿饼好坏的判断标准之一。

干爽的柿饼说民晒得好,如果柿饼潮湿就要注意柿饼是否已经变质了。


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