糖桂花的做法

糖桂花的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。浓浓的桂花香是秋的味道。每当秋风乍起时,漫天纷飞的桂花雨总是把我们的思绪带回到遥远的童年。那时候麻麻总是把满地的桂花捡起,与白糖

糖桂花的做法

糖桂花的做法令人非常好奇,究竟怎么回事?

糖桂花的做法

浓浓的桂花香是秋的味道。

每当秋风乍起时,漫天纷飞的桂花雨总是把我们的思绪带回到遥远的童年。

那时候麻麻总是把满地的桂花捡起,与白糖酿成糖桂花。

糖桂花不浓不淡,恰到好处,吃的时候不仅口齿流香,空气中仿佛都沾满了甜丝丝的味道。

如果你也与头条美味小编拥有同样的记忆,不妨跟着头条美味百科一起学着做糖桂花,一起重温这份美好吧!


糖桂花的做法

如何才能留住一季芬芳?通过食用当季出品的食物或许是个好方法。

南方的冬季迟迟不来,如果你小区里的桂花树尚未凋零,不如就趁着周末采集桂花做一瓶糖桂花吧!

做法一

材料:干桂花、糖

步骤:

1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净;

2、清洗好桂花,理去杂质、蒂头,捞出稍控干水份;

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过,尽量甩干水份;

4、底上铺上一层桂花,再铺上一层糖,再铺上一层桂花;

5、用勺把桂花稍压紧后,再铺上一层糖,如此反复直至装满玻璃瓶;

6、用勺压紧,瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口,用少许冷开水把瓶口的糖润湿;

7、盖紧瓶盖,放入冰箱

8、约半月左右,糖桂花就成了。

做法二

材料:新鲜桂花、白砂糖、盐

步骤:

1、新鲜桂花装入盆中;

2、去除花萼,反复清洗;

3、铺在垫子上晾干;

4、称好桂花加入盐,拌好,放置30分钟;

5、准备洗净的瓶子,铺一层桂花,加一层糖;

6、离瓶口3厘米处加入糖;

7、封口,入冰箱15天就可以了。

糖桂花是将新鲜桂花加入白砂糖研制的一种食品,它可以用来泡水喝,也可以用来做汤圆、月饼、糕点、蜜饯、甜羹等的辅助调味品。

糖桂花保存期长,制作方法也很简单,滋味香甜,是甜品的最佳伴侣,也是嗜糖主义者的心爱之品。

做糖桂花之前可以提前用盐腌一下,之后便将糖和桂花按照一定的比例混合在一起,两者慢慢结晶成漂亮的糖桂花。

满罐子金黄色的桂花和糖,引人垂涎,除了色香味俱全,糖桂花还兼有润肺舒肝、安神理气、止咳平喘的功效。

糖桂花既能直接冲水泡成甜桂花茶,还可以作为食物的调料,洒在食物上,不仅增加香味,金黄的黄色也能让食物变得更加艳丽多彩,让人食欲大开。

那么,糖桂花有哪些诱人的吃法呢?

糖桂花饼干

材料:低筋面粉、糖桂花、黄油、牛奶

做法:

1、将黄油直接放在面粉上;

2、待黄油软化后用手搓成粗粒状,直接放入糖桂花和牛奶;

3、用刮刀翻拌成面团,刮到保鲜膜或袋子上;

4、用手隔着保鲜膜或袋子把面团整成方形或圆形的长条状,包裹好放冰箱冷冻半个小时左右;

5、取出切5mm的片片,摆在铺油纸的烤盘里;

6、上下火170度,中层20分钟左右。

后几分钟挪到上层,饼干表面呈微黄即可。

糖桂花鲜莲雪耳羹

材料:雪耳、新鲜莲子、糖桂花

做法:

1、雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用;

2、莲子去壳去衣,掰开两瓣,取出莲子芯洗净备用;

3、把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1小时;

4、煮至汤汁粘稠,将鲜莲倒入;

5、再煮10-15分钟,鲜莲软绵,放凉后淋上糖桂花即可开吃,或是放入冰箱里冻着吃。

糖桂花不仅色香味俱全,它还有不错的食用功效哦。

桂花性温,具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。

下面一起来看看糖桂花的具体功效吧!

桂花散发出的香味来源于其中的芳香剂,这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生,更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍,还可以消除疲乏,所以常有人说,闻道桂花香气令人精神一振,就是这个道理。

糖桂花味道馨香,多吃能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,如果你口腔有异味,一瓶糖桂花就是你的最佳食疗了。

研究表明糖桂花还能够促进肠道的活动,使得肠道中的垃圾和毒素得以及时排出,起到减肥美容的作用。

另外,糖桂花还具有止咳、化痰、平喘的作用,可行气活血,缓解气滞而引起的疼痛,令身体感觉更加舒畅。

制作糖桂花一般是采集新鲜的桂花,如果不是桂花花开时节,但又手痒痒想做糖桂花,可以用干桂花代替吗?干桂花做出来的效果跟鲜桂花一样吗?

干桂花也能用来做糖桂花,不过做出来的口感与香味比新鲜桂花逊色很多。

正宗的糖桂花一定要用新鲜的桂花与白砂糖做原料,而且不能用水洗桂花糖。

将桂花与白糖一层层铺好后密封,两三天后,桂花会溢出水分,就能将糖分溶解,使糖桂花自然入味。

干桂花的水分在晒制的过程中已经被蒸发掉了,所以不带有桂花汁液,也就没有了桂花香气,做出来的糖桂花自然就不好吃了。

通过前面的文章,我们知道糖桂花是可以直接泡水喝的。

糖桂花泡水可以消除口腔异味,对于有口臭的人,多喝糖桂花水就能解决困扰,保持口气清新。

常喝糖桂花茶能舒缓紧张情绪,净化身心、平衡神经系统,达到提神的作用。

不过凡事都有度,糖桂花毕竟是白砂糖做的,糖分高,而且白砂糖多吃容易使人发胖,所以最好还是有节制地喝。

糖尿病人更是不能喝糖桂花水!

另外,由于桂花性温,所以火热内盛者应该慎食糖桂花水。


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