杂粮煎饼配方

杂粮煎饼配方 很多人都对杂粮煎饼的味道赞不绝口,吃过一次之后都念念不忘那种入口香脆口感。它里面的材料很丰富,经过一番精心之后,不但口感适合,而且味道也是棒棒哒。虽然它不是鲍参翅肚,但胜在味道有别具

杂粮煎饼配方

杂粮煎饼配方正确方法应该怎么做,如果你想了解具体一点的请耐心看本文。

如果看完后还不明白的,可以浏览相关文章了解更多。

杂粮煎饼配方

很多人都对杂粮煎饼的味道赞不绝口,吃过一次之后都念念不忘那种入口香脆口感。

它里面的材料很丰富,经过一番精心之后,不但口感适合,而且味道也是棒棒哒。

虽然它不是鲍参翅肚,但胜在味道有别具风味,也令很多吃货所向往。

今天,头条美味百科专区与你分享杂粮煎饼配方、杂粮煎饼的做法及杂粮煎饼的烹饪技巧。

若想了解更多的实用知识,请继续关注下文。

杂粮煎饼配方

杂粮煎饼是汉族传统的特色小吃。

在一些北方地区的人们,甚至把它当做主食。

现在走遍全国各地都能看到杂粮煎饼的影子,它深受大众的青睐。

这么好吃的美食,到底是用什么做的呢?下面给大家分享下常见的杂粮煎饼配方。

主料:黄豆面20g、绿豆面20g、荞麦面20g、细玉米面20g、普通面粉20g

辅料:生菜2片、油条半截、鸡蛋1个、火腿1根、葱花适量、香菜末适量

调料:豆瓣酱、甜酱、酸辣酱、食用油

当然,上面还没有提及到要加入多少分量的清水 。

这个比例需要你慢慢调。

值得注意的是,我们在调面浆加水的时候,要注意分量,宁愿少点也不要太多,在没把握的情况下,可以分几次,少量地加。

当我们了解到杂粮煎饼的做法之后,吃货们一定是迫不及待地想知道它的做法吧。

如果你学会了做法,那就可以随时在家都能吃上杂粮煎饼啦。

自己做的食物不仅材料足,而且更加健康卫生哦。

材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

步骤:

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适量的食盐,倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆,要稠稠的才好哦;

2、将面浆倒入油锅里,然后用铲抹匀,将饼摊薄,打进一个鸡蛋,继续用铲抹匀;

3、等到鸡蛋定型后,用毛刷涂抹上一层甜酱,再涂抹上一层豆瓣酱,然后撒上葱花和香菜末;

4、将油条和生菜放进煎饼上,然后卷起来就可以了。

在做杂粮煎饼的时候,即使你准备好了全部食材,也看懂了制作的方法,但如果没有掌握到其中的技巧的话,那么在制作的过程中可能没有那么顺利。

对于没有制作经验的网友来说,煎杂粮煎饼并非那么容易就能上手,一不小心就很可能把饼弄焦。

下面来看看杂粮煎饼的烹饪技巧在哪里吧。

1、用平底锅。

用平底锅煎饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。

2、加入适当的食用油。

油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。

这个简单的道理,你懂的。

3、用小火慢慢煎。

正所谓:心急吃不了热豆腐。

煎饼需要一定的时间慢慢等。

用大火是一下子熟不了的,只能一下子成了粘锅的黑炭。

杂粮煎饼是街边小吃,味道当然是别具一番风味,因此才能深受大众的喜爱。

但它仅仅是味道值得令人称赞吗?当然不是啦,它的营养价值也是很棒的。

街边杂粮煎饼虽然只需三五块钱,但营养价值并不低。

下面我们来看看杂粮煎饼的营养价值吧。

杂粮煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。

其中,大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾,达到排毒的功效,而且可以中和人体的酸碱度,缓解疲劳。

常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效,有益于肠胃健康。

另外,煎饼的耐嚼,吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力,有益于牙齿健康。

制作杂粮煎饼的材料总体来说都不是高热量的食物,但杂粮煎饼是用油煎成的。

很多美眉就会担心到底杂粮煎饼的热量高吗?

根据营养分析的数据显示,100克的杂粮煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。

如果你对这个数据并没有什么概念,那将它就与平常人们所熟知的高热量食物跟它对比下给你看吧。

按同等分量来说,薯条的热量是298大卡、汉堡包的热量是256大卡。

所以,杂粮煎饼的热量还是挺高的,如果在减肥期间还是建议少吃。


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