煎饼的面糊怎么做

煎饼的面糊怎么做?如何做才会与众不同?方法技巧很多,不需要掌握太多,懂一些你就能通过首次实现下次轻松做好,欢迎阅读浏览,一起来看看吧!对于南方人来说,煎饼是一种常见的小吃;而对于北方人来说,煎饼

煎饼的面糊怎么做

煎饼的面糊怎么做怎么会这样?想不到竟是这样。

煎饼的面糊怎么做

对于南方人来说,煎饼是一种常见的小吃;而对于北方人来说,煎饼却是作为日常饮食中的主粮之一。

可见,煎饼在我们的饮食中的地位也是非同凡响的。

在周末闲暇的时候,你也可以在家做个煎饼试试。

比起外面买的煎饼,自制的要干净卫生很多。

只要做法恰当,花费一番功夫,味道肯定也比外面的好多了。

今天,头条美味百科专区教你煎饼的面糊怎么做和煎饼怎么做好吃。

更多相关的实用知识,请继续关注下文。

煎饼的面糊怎么做

在煎饼之前有个很关键的步骤,那就是做面糊。

到底煎饼的面糊怎么做呢?是不是随随便便用面粉加水搅拌下就可以了呢?要想把煎饼做得更好吃,当然不能那么马虎啦。

下面我们来看看煎饼的面糊怎么做吧。

我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水,做法如下:

首先将面粉倒入足够大的容器里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。

这个时候要留意清水的分量, 千万不要倒多了。

即使是放少问题也不大,可以再次加 ,如果不小心放多了,而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。

然后用筷子将面糊搅拌均匀,一直搅到不会出现小颗粒为止。

打好的面糊应该是用勺子舀起一勺,往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。

如果你呈现水滴的状态,那说明面糊还是很稠,应该再加点水再搅拌。

当你和好了面糊之后,那就可以开始煎饼啦。

煎饼有N多种,但是煎饼的步骤大多一致,如果你想做出不同口味的煎饼,只需要搭配好里面的馅料,比如:鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。

下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎,然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就OK了。

1、起油锅,将煎饼面糊倒进锅里,然后双手端起锅,让面糊向四周流动均匀,成一个大饼状;

2、用慢火,等到煎饼成型之后,然后用铲子将饼翻倒另外一面,煎到两面泛起金黄色。

如果你想吃得香脆一些,那么可以在倒面糊的时候,尽量把饼摊开得薄一点,然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了。

最后,我们再把喜欢吃的材料搭配好,和煎饼卷在一起,再沾上酱料就更好吃了。

煎饼是我们常见的街边小吃,如果你想吃得放心,吃得卫生,那当然得在家自己弄啦。

但是,对于没有经验的菜鸟来说,煎饼常常粘锅焦底,弄出煎饼是黑炭色的,令人大掉胃口。

那么,煎饼怎么煎不粘锅呢?

首先,你得选对了锅。

用平底锅煎饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。

然后,加入适当的食用油。

油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。

这个简单的道理,你懂的。

最后,用小火慢慢煎。

正所谓:心急吃不了热豆腐。

煎饼需要一定的时间慢慢等。

用大火是一下子熟不了的,只能一下子成了粘锅的黑炭。

煎饼是汉族的传统美食,也是山东地区人们的最爱。

既然如此,它肯定不仅仅是味道好,而且营养价值肯定也不错。

但你清楚煎饼的营养价值在哪吗?下面我们一起来看看吧。

煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的,它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。

其中,大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾,达到排毒的功效,而且可以中和人体的酸碱度,缓解疲劳。

常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效,有益于肠胃健康。

另外,煎饼的耐嚼,吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力,有益于牙齿健康。

煎饼有时候很难把握分量,特别是你在做煎饼之前很想吃,所以特意多弄了点。

但是煎完饼之后却发现分量多了,一次吃不完。

为了不浪费粮食,我们需要把剩下的保存起来。

那到底煎饼可以存放多久呢?

如果是自制的煎饼或者是超市里买回的煎饼,可以用保鲜袋保存起来一天只内吃都可以。

如果时间久了,煎饼的口感就会变差,而且味道也不好。

更重要的是,放久的时候会滋生细菌而变质。

另外,从冰箱里面拿出来的煎饼在解冻之后, 再放进锅里热热,煎饼还是热乎乎的好吃些。

要不冷冷的煎饼,让你吃过一次之后就很有可能灭掉你以后对煎饼的幻想了。


微信公众号:奇闻有趣
关注公众号,订阅更多奇闻有趣内容