台湾卤肉卷

台湾卤肉卷 台湾卤肉卷是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。。这是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色的即食小吃。台湾卤肉卷是台湾的一道风

台湾卤肉卷

台湾卤肉卷怎么回事?为什么要这样?

台湾卤肉卷

台湾卤肉卷是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。

这是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色的即食小吃。

台湾卤肉卷

台湾卤肉卷是台湾的一道风味小吃。

这是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色的即食小吃。

其实台湾卤肉卷是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。

台湾卤肉卷具有面香、肉香以及蔬菜香这三种香味,并且健康美味,小小的卤肉卷,带给人们的却是酸、甜、咸、香、辣五种滋味。

台湾卤肉卷,美味又健康,而且吃法又简单快捷。

那么台湾卤肉卷的做法复杂吗?我们现在来看一下:

1、首先要先将小葱切末,肉馅里加入小葱末,香油,生抽拌匀备用。

2、把豆皮展开,铺上肉馅,卷起来,封口的地刷上蛋液,使其能更好的粘合。

3、煎锅热后倒入食用油煎肉卷,目的是定型和封口处的牢固,这个只要粘合好就可以了。

4、老卤汁烧开,放入肉卷,大火烧开后转中火卤上半个小时,半个小时后转小火,卤到入味即可。

台湾卤肉卷中面皮的做法也很重要,那面皮要怎么做?我们现在来看一下台湾卤肉卷面皮的做法:

1、准备材料:黄油、洋葱、盐、胡椒粉、面包片。

2、首先在平底锅里将黄油融化,并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。

调配好盐和胡椒粉,放在一边备用。

3、将烤箱预热到475度。

在面包皮上加入洋葱,干酪和胡桃。

如果需要的话,加入香草。

4、转移到烤箱里加热,直到皮变成金黄色,大约需要12分钟。

5、用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。

卤汁是台湾卤肉卷中必不可少的。

那么卤汁是怎么做的?我们现在来看一下台湾卤肉卷的卤汁做法:

1、准备材料:香菇、五花肉、生抽、盐、姜蒜。

2、先将香菇入水烫一下,把肉、姜、蒜切碎丁。

3、先放肉丁炒熟,备用。

4、放香菇丁翻炒后加肉汤,改小火炖至汤收净,盛碗就可以了。

台湾卤肉卷的卤肉是五花肉吗?不是,是猪的比较瘦的部分。

那么卤肉是怎么做的?我们现在来看一下:

1、首先把肉洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好。

2、先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽,再加酱油。

炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱油。

3、往锅里扔一块拍碎的姜,一整根儿切成段儿的葱,外带四五粒丁香,一两颗大料,出了香味儿,烹点儿酒,加水没过肉就可以了。

4、开大火,烧开,再转小火,盖上盖儿,一个小时左右,锅里的水也差不多干啦,就可以往外盛啦。

先尝尝味道好不好,如果是甜咸合适,就收收汤装盘了。

台湾卤肉卷的营养价值有哪些?我们现在就来看一下它的营养价值:

1、含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。

肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

2、卤肉饭含有丰富的蛋白质。

以及人体所需的各种氨基酸,有利于被人体吸收,营养价值高。

3、台湾卤肉饭富含胶原蛋白和弹性蛋白,所以成为女士美容的佳品。


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