自制泡椒凤爪的做法

自制泡椒凤爪的做法原来是这样,简单实用方便超级N!几招就会赶快跟着学起来。泡椒凤爪是一种地道的重庆小吃,不过它早已俘获全国人民的胃,成为超市零食中的“头牌花魁”,看韩剧看球赛,聚会聊天克都少不了它

自制泡椒凤爪的做法

自制泡椒凤爪的做法怎么回事?为什么要这样?

自制泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是一种地道的重庆小吃,不过它早已俘获全国人民的胃,成为超市零食中的“头牌花魁”,看韩剧看球赛,聚会聊天克都少不了它呢。

不过看过太多泡椒凤爪的负面新闻,你还敢买那些被甲醛、双氧水泡过的毒凤爪吗?不妨自己动手来DIY泡椒凤爪,说不定又是别有一番滋味呢!


自制泡椒凤爪的做法

想吃泡椒凤爪又对外面卖的不放心?自己来做吧!想泡椒凤爪并没有想象中的那么难,鸡爪是我们平常都可以买到的食材,而其中的佐料,比如泡椒、花椒等也都是买得到的,如果你是一个对食物安全有追求的人,就快来学习如何自制泡椒凤爪吧。

准备材料:鸡爪、泡椒、白醋、鸡精、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶

做法:

1、将新鲜的鸡爪洗干净,用刀劈成两半,这样可以在烹制时更好地入味;

2、将鸡爪放入锅中煮,把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等佐料也放进去,煮十几分钟左右,鸡爪煮烂为止;

3、将煮好的鸡爪捞出来,用凉水冲洗,随后沥干备用;

4、把处理好的鸡爪放入一个干净的容器中,可以是一个密封的玻璃瓶,随后倒入泡椒和泡椒水,加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了,2、3天之后食用味道就已经泡出来了。

泡椒凤爪使用的是鸡爪,鸡肉在我国的传统中一直被认为是进补的材料,但是现代医学发现鸡肉的营养价值并不是很高,它含量丰富的主要是两种成分,蛋白质和脂肪,因此可以帮助我们的身体增加能量,但是如果大量食用的话可能会造成肥胖。

鸡肉中含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

而且鸡肉中含有维生素B1和B2,这类B族维生素对身体十分重要,能够促进消化吸收,帮助肝脏排毒,增强身体的活力,因此鸡肉是一种十分适合体虚羸弱的人食用的进补食物。

我们自制的泡椒凤爪主要就是用鸡爪为材料,鸡爪上有丰富的胶原蛋白,这种物质你一定听过,但是一些护肤品中含有的胶原蛋白是很难被我们吸收的,只有鸡爪这种食物中的胶原蛋白才是真正可以被人体吸收,能够让女性皮肤更加柔嫩弹滑,是一种有助护肤保养的食物。

现在的食品安全问题让大家对外面购买的食物越来越不放心,尤其是泡椒凤爪就被多次曝光添加违禁成分,那么自己做的泡椒凤爪靠谱吗?对身体有危害吗?

自制的泡椒凤爪一般来说是没有什么危害的,因为外面购买的泡椒凤爪主要存在的危害就是一些有害的添加剂,比如一些黑心商家会用双氧水或者甲醛来浸泡鸡爪,掩盖原材料的变质、变色,这样制出的泡椒凤爪白得很明显,甚至很不自然,而他们使用的漂白成分都是会对我们的身体造成损伤的。

而我们在家自制的泡椒凤爪当然不会使用这些有害添加剂,自然就安全很多,你自己使用的原材料你还不放心吗!

不过自制泡椒凤爪也存在一个问题,就是它其中可能含有亚硝酸盐,这并不是取决于你是否添加了进去,而是这种物质广泛存在于腌制食品中,没错,泡椒凤爪也属于腌制食品,因此就算是自制泡椒凤爪也不要大量食用,亚硝酸盐会危害我们的健康,导致心血管疾病,让我们更容易患上高血压等慢性疾病,大家也得注意哦。

好不容易做了一罐泡椒凤爪出来,那么它可以放多久呢?怎么保存才不会放坏?

泡椒凤爪是一种腌制食品,如果是包装好的泡椒凤爪,国家规定的保质期不得超过6个月,但是这些厂家生产的泡椒凤爪都会添加防腐剂,因此可以维持较长的保质期,但是我们自己做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的,因此放几天就会坏的,如果是放在冰箱保存,可以放一周左右,如果是直接保存,大概2、3天之内就要吃完,否则会变质。

自制的泡椒凤爪最好尽快吃完,如果要存放的话,一定要放在冰箱冷藏室,在低温的环境中才能避免快速变质,而且还能减少与细菌的接触,但是大家DIY的泡椒凤爪还是要快些吃完,尽量不要存放。

孕妇是可以吃自制泡椒凤爪的,但是不要做得太辣,因为强烈的辣味会给准妈妈带来刺激,对胎儿是有影响的,加上过于辛辣的时候会伤及肠胃,如果造成准妈妈肠胃炎可就不好了,因此如果是要给孕妇吃的泡椒凤爪,就不要放太多的泡椒,味道做得尽量平和一些是可以给准妈妈吃的。

不过泡椒凤爪并不是一种健康的食物,它属于腌制食品,其中含有亚硝酸盐,这种成分会损害身体,尤其在孕期要注意避免,少量食用一般没问题,但是如果大量摄入的话,会对母婴都造成影响,腌制食品吃多了还会造成高血压,妊娠高血压可是十分危险的哦!因此准妈妈们在孕期要多吃新鲜果蔬和肉食,尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食品,如果实在嘴馋就吃几个吧,不要吃多了。


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