银耳的做法银耳怎么做好吃?银耳怎么做容易出胶?

银耳属于真菌类银耳科银耳属,有“菌中之冠”的美称。其味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然特性胶质,加上滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐

银耳的做法银耳怎么做好吃?银耳怎么做容易出胶?

银耳怎么做容易出胶怎么回事?

这个话题很多人都关心,只因讨论的人太多。

让人无法不关心,令人非常好奇。

到底怎么回事呢?一起来了解具体详细内容。

银耳属于真菌类银耳科银耳属,有“菌中之冠”的美称。

其味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

银耳富有天然特性胶质,加上滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑作用。

银耳的做法银耳怎么做好吃?银耳怎么做容易出胶?

大多购买的银耳都是晒干的,怎么才能把银耳羹做的更好吃呢?

银耳怎么做好吃?

银耳怎么做容易出胶?

银耳的做法

第一步是浸泡银耳,不管是新鲜的活银耳还是经过硫化的干银耳,在煮之前都需要浸泡1-2小时。

马蹄枇杷银耳羹

配料:枇杷 5个、银耳 5克、荸荠 4个、冰糖 适量、水 适量

1、用料:马蹄4个,枇杷5个,银耳5克,水适量,冰糖适量。

2、银耳用水泡发后洗净。

3、马蹄洗净去皮。

4、将马蹄与银耳一起放入炖盅,加入冰糖。

5、放入电炖锅中。

6、低温档隔水炖煮2小时左右。

7、至银耳软烂。

8、将枇杷去皮核。

9、放入炖盅,再炖30分钟左右。

10、关火出锅,趁热食用。

银耳出胶方法步骤

1、 浸泡银耳,不管是新鲜的活银耳还是经过硫化的干银耳,在煮之前都需要浸泡1-2小时,而且浸泡银耳的时候选择温水,不仅更容易煮而且容易出胶。

2、 将泡好的银耳下锅煮时,用冷水会更容易出胶。

银耳在煮出胶质的过程是一个循序渐进的过程,而冷水下锅,温度慢慢上升,更有利银耳胶质发生。

3、 先用大火煮开,之后小火慢煮,容易出胶。

银耳的确是特别好的食物,尤其是女人要多吃。

银耳羹擅长补益肺气,可以提高肺组织的防御功能,提高机体免疫力,从而增强体质,达到抗衰老的作用,是进补的上乘佳作。

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