上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群 热水杯、调料碗均有检出

上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群 热水杯、调料碗均有检出

上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群为什么会这样，你肯定想不到原因。

9月2日，上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示，上上谦火锅（长宁店）的热水杯、调料碗检出大肠菌群。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。

食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

这并非上上谦火锅“初犯”。

今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。

网红”火锅店屡教不改，薛之谦 的火锅店再次被查出有食品安全问题，你吃过上谦火锅吗？

对于上上谦火锅餐饮具检出大肠菌群这个事，你怎么看？