鸡西酸汤子中毒已致8人死亡 3名年轻人不喜欢口味逃过一劫

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鸡西酸汤子中毒已致8人死亡 3名年轻人不喜欢口味逃过一劫

鸡西酸汤子中毒已致8人死亡究竟是什么原因?一起来看看。

黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成死亡人数升至8人。

据了解,10月5日早上,该家庭成员亲属共12人参加了聚餐,家里长辈9人全部食用了酸汤子,3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。

不喜欢酸汤子口味的年轻人顾着玩手机,没有像长辈那样食用,没想到因此逃过一劫。

中午,9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适,截止到10月12日凌晨,酸汤子中毒造成8人抢救无效身亡

鸡西酸汤子中毒已致8人死亡 3名年轻人不喜欢口味逃过一劫

酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,当地称之为酸汤子。

该酸汤子食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间,疑似该食材引发食物中毒

根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息,鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

米酵菌酸是一种会引起食物中毒的毒素,它主要产生于发酵的玉米面制品,变质的鲜银耳、木耳,其它变质淀粉类制品(糯米小米、高粱和马铃薯粉等)中。

酸汤子其实是酵米面的一种。酵米面是我国部分地区,特别是北方省份农村流传的一种粗粮细作的加工方法,一般是将玉米、高粱米等加水浸泡10-30天,使其发酵、变软,再经磨浆过滤、晾晒成粉,然后制成面条、饼、饺子等食品。

在酵米面的制作发酵等过程中,如环境污染或储存不当,易被“椰毒假单胞菌酵米面亚种(简称椰酵假单胞菌)”污染。

椰酵假单胞菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因,其耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。

目前,在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某还在抢救中。

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