国家卫健委提示:危险!慎吃酵米面类食品

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。 “酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世。 该中毒事件已致9人死亡。 大多数人知道,生豆浆、四季豆、鲜黄花菜、红心甘蔗……这些生活中常吃的食物,吃错了都可能中毒! 可实际上,还有一种食品许多人并不觉得具有危险性,只因它

国家卫健委提示:危险!慎吃酵米面类食品

卫健委提示慎吃酵米面类食品为什么会这样,你肯定想不到原因。

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。

“酸汤子”中毒事件唯一幸存者李女士已于19日中午去世

该中毒事件已致9人死亡

大多数人知道,生豆浆、四季豆、鲜黄花菜、红心甘蔗……这些生活中常吃的食物,吃错了都可能中毒!

可实际上,还有一种食品许多人并不觉得具有危险性,只因它是一种地域美食,很多人都吃过。

它就是酵米面制作成的酸汤子!

国家卫健委提示:危险!慎吃酵米面类食品

北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。

酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤换水能够减少被致病菌污染的机会,但为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件,9人食用后全部死亡。

现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。

国家卫生健康委员会提醒,酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

10月5日早上,黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐,共12人参加,家里长辈9人全部食用了酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)后引发食物中毒。

3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。

到了中午,9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适,已造成8人抢救无效身亡

经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

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